越南春卷的制作方法 (图)

1、原料：

越南米纸 （中国超市、亚洲超市都可以买到）、米粉、人造蟹肉、熟虾仁、生菜、胡罗卜、黄瓜、香菜、海鲜酱等。

2、制作方法：

a、先将米粉用凉水泡30分钟左右后，再用开水焯一下放回凉水中，捞出控干水备用。
b、生菜、胡罗卜、黄瓜、蟹肉切丝；虾仁从中间破成两半备用。
c、用一个中号盆，里边放上略有一点点温的水，然后再把3-4张米纸放到里边。时间约1分钟左右捞出一张放到大号盘子里，再将备好的a、b适量放到上边，像卷春卷一样，然后，再从中间斜着切开，放到盘子里。越南春卷就做成了。吃时，蘸海鲜酱吃。
注意事项：每卷里一般放一个虾仁，胡罗卜丝切得越细越好。如果刀工不好的话，切好之后，可以用开水焯一下，否则容易把米纸戳破。盆里不能多放米纸，因为米纸放到里边时间长了会烂掉。