酱牛腱, 一个小窍门做出酱牛肉，入味肉软，酱香浓郁 [图文+视频]

把牛腱泡水，泡出血水,洗干净
准备一些八角/桂皮/草果/辣椒/花椒
加点冰糖
2大勺老抽，4大勺酱油，2大勺黄豆酱
2大勺白酒，搅拌均匀，腌制3个小时

加水，没过牛肉，大火煮2个小时
煮制过程中，要时常翻翻面，按自己口味加点盐
直至汤汁浓稠，筷子能插入牛肉，证明已经煮好了
第二天再切,可以切成整齐的薄片.

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