【阿椿下厨】蟹粉蛋 (赛螃蟹) -- 简单又美味

说是蟹粉，实际上是简单的炒鸡蛋加了醋姜一起烹调.
成菜里的蛋白象蟹肉，蛋黄象蟹黄, 吃起来还很有蟹粉的感觉。所以这道菜又称赛螃蟹
 
做法：

三大勺姜末加半小碗醋调成汁。炒锅加油烧热，下八个鸡蛋(不要预先打散)炒散，炒到蛋刚刚结块时，倒入姜醋汁，续炒一分钟即可盛盘.
注意千万别加葱！切记切记！
加了葱，螃蟹味就没有了。 就变成炒螺丝味了。不信你试试~~

 
 
祝大家周末快乐!
 

所有跟贴:
• 好吃! 不放糖吗? -suezi-q- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/30/08  • 谢谢，不放糖. -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 5/30/08  • I always add sugar. yummy~ -ilj84- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/31/08  • 不错！可以放点鱼肉，不停地慢慢炒蛋快熟时即捞出，余热会使蛋 -dogy-   (16 bytes) (230 reads) 5/30/08  • 好主意，谢谢! -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/30/08  • 跟上海人学的，呵呵。 -dogy-   (0 bytes) (7 reads) 5/30/08  • is that true? I don't think so -ilj84- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/31/08  • 那你说一个法子，你不会是妒忌我把？我一个爷们，整天上下班， -dogy-   (82 bytes) (9 reads) 6/1/08  • 一级美味蟹粉蛋 ! -万水千山也有情- ♀   (0 bytes) (27 reads) 5/30/08  • 你家锅，太帅了，铁的吗？俺喜欢。。 -Jinan- ♀   (0 bytes) (10 reads) 5/30/08  • 谢谢， 是铸铁的. -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/31/08  • 小时候吃过，很好吃的。 -笑纳- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/30/08  • 以前聚会的时候一个朋友做过，好吃着呢~~~~ -桜- ♀   (0 bytes) (8 reads) 5/30/08  • 是啊，用那么多姜却完全吃不出姜味。连小孩也爱吃~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • add salty duck egg yolk and fish meat. -fvbj6804- ♂   (0 bytes) (12 reads) 5/30/08  • A more luxury version~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • wow好办法~拌饭一定不错~ -林三少- ♂   (0 bytes) (4 reads) 5/30/08  • 胆固醇太高了~~嘿嘿！ -花似玉- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • 胆固醇正常的人一天吃两个蛋没问题。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/31/08  • 天哪我一直都把鸡蛋预先打散了，难怪味道不对 -凡凡爱做饭- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/31/08  • 太好了又学会了一道菜 -凡凡爱做饭- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • i add green onion, ginger and other ingredient. it tastes like c -ilj84- ♀   (0 bytes) (12 reads) 5/31/08  • ... it tastes like crab meat :) -ilj84- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • 还是在上学的时候在同学家吃过的，味道的确很奇特。 -豆豆学厨- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • 原来诀窍这么多啊！谢谢阿椿姐姐~ -cheese_puff- ♀   (0 bytes) (4 reads) 5/31/08  • 八个鸡蛋啊，这一大碗蟹肉得多少只螃蟹才剥的出来：） -亮亮妈妈- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • 还省不少力气呢。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 5/31/08  • 今天用了三个鸡蛋炒的，很好吃：）谢谢。 -亮亮妈妈- ♀   (0 bytes) (2 reads) 6/1/08  • 好吃，不过把蛋清和蛋黄分开炒是不是会更漂亮？ -胖猪儿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • 谢谢, 不把蛋打散炒就有把蛋清和蛋黄分开炒的效果了。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • 我不能吃蟹黄,吃这个能解馋了, 谢谢阿椿好介绍. -rosejyy2000- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/31/08  • 哈哈，喜欢姜醋，这个我要试试 -牛肉粉丝- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/31/08  • 谢谢楼上各位! -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • 好吃，真有螃蟹的味道。 -毛毛-妈- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/31/08  • 回复：简单又美味 - 蟹粉蛋 (赛螃蟹) -苏州河- ♀   (33 bytes) (52 reads) 5/31/08  • 我姥姥有一个拿手菜“赛蟹肉"，也是用嫩鸡蛋和肉上锅蒸 -鸭丫- ♀   (0 bytes) (29 reads) 5/31/08  • 这个要学学,只吃过白炒鸡蛋. -ragtimefox- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/31/08  • 这道菜曾经是老妈的拿手菜呢 -shavignon- ♀   (0 bytes) (3 reads) 6/1/08