说是蟹粉,实际上是简单的炒鸡蛋加了醋姜一起烹调. 成菜里的蛋白象蟹肉,蛋黄象蟹黄, 吃起来还很有蟹粉的感觉。所以这道菜又称赛螃蟹 做法: 三大勺姜末加半小碗醋调成汁。炒锅加油烧热,下八个鸡蛋(不要预先打散)炒散,炒到蛋刚刚结块时,倒入姜醋汁,续炒一分钟即可盛盘. 注意千万别加葱!切记切记! 加了葱,螃蟹味就没有了。 就变成炒螺丝味了。不信你试试~~ 祝大家周末快乐!