学做酸黄瓜

配方是我一位同事给的。她每年这个时候，会给我两瓶。老拿人家的，实在不好意思了，就要了一份方子，说让我自己学着做。

材料由我先生采购，怕买的不对耽误功夫： 那些材料有的已经几年了，还没用完呢。

醋

盐

 

瓶 盖子

 

盖子是配套的

 

还要这种佐料 (中文不知道叫什么)(查了字典，叫明矾)

 

DILL 自家菜园长，放一些种子，每天长很多，如不控制，会疯长，今年我们还用它包了一次饺子，味道不错。《这照片是网上的》。我自己也有照片，不知放哪个FILE 了，找不到了。

它会开成这样的花。就用那花做佐料，放入瓶中！《照片来自网络》

 

材料：按做4瓶的方法：

1)  1/3 杯酸黄瓜盐， 参照上图。

2)  2 杯醋， 参照上图

3)  1汤匙的ALUM， 参照上图

4)  6杯水，

5)  2 朵 DILL  和 2 瓣大蒜，GALIC 和 小黄瓜不等。

把 1，2，3，4放锅里烧开

把瓶子用开水泡一下。然后放入5，倒入烧开的 1。2。3。4，盖上盖子就可以了。有人喜欢有一点甜味的，放一小汤匙糖。

刚做完，是这个颜色。

存放一段时间之后，颜色就变了。那瓶棕色的是用红醋做的，味道也不错。一家四瓶，吃一年没问题，存放在阴凉的地方就行。我们都放在地下室的仓库里。 夏天BBQ或出门野餐是很好的配料。健胃，助消化。

 

 希望大家喜欢！