简单主义的“咖喱奶香鸡”(组图)

这两天下了很大的雪，院子里的雪都已经深至小腿，于是自己也变成大门不出二门不迈的“大小姐”了。看着外面的积雪，实在没有出去的兴致了，可新年总得过吧，考虑一下，决定发扬简单主义，过一个暖暖和和的新年夜，于是就有了下面这一道“咖喱奶香鸡”。
不多说废话了，先看材料吧：大鸡腿2只、红洋葱2个、胡萝卜3根、中等大小土豆5个、小苹果一个、配料：植物奶油50ml（牛奶也可以）；咖喱粉、盐及酒适量。
1、先将鸡腿去骨，剔剩的鸡骨不要扔，可以用来做鸡汤，这鸡汤可以等会用，也可以后做汤用的。将肉切成块，不能太小，不然到时就找不到了 :) ，将鸡肉放入盐和酒腌上一个小时；

2、再将除苹果之外的剩下的材料都切成块，苹果切成小小的丁（苹果忘照了）

3、锅内放少许油，将咖喱粉放入稍煸炒，再把鸡肉放入一起炒至鸡肉变色后加入洋葱块，胡萝卜块，苹果粒，继续炒一会，加入鸡汤或水大火加盖烧开，再调至中火煮上20－30分钟。之后加入盐及土豆块继续煮大概10分钟，再将火调至大火并将盖打开，这时要及时搅动，以免粘底，大概5分钟后加入植物奶油或牛奶，继续搅动大概5分钟即可。
这样做出的咖喱感觉比较浓稠，还有奶香味，吃下去还能感觉到微微的果甜味。嗯，有点特别！不过味道没得说。

再来一张

如果你不喜欢的话，也可以不加奶油和苹果的。因为上次做蛋糕剩下了这些奶油和这个自己已经不是很想吃的苹果，本着能吃不浪费的原则自己加进去的，反倒是出现了自己比较喜欢的味道了。
谢谢观赏！