炸素丸子

 那天在翠西JJ的blog里看到了素丸子的方子,一下子就激起了我的共鸣。真是怀念北京街边的素丸子啊。在北航北门有个脏乱差的农贸市场,市场门口就是卖炸素丸子和干炸小黄鱼的。每次经过都要买几个。

最近回北京,路边摊都被取缔,素丸子很少见了。国内的朋友好像也不稀罕这种吃食了。

                    炸素丸子

■       材料

1． 大白萝卜 半根, 胡萝卜 2根, 香菇 少许, 粉丝 一小把。

2． 面粉, 五香粉, 盐, 鸡精

■       作法

1.      将大萝卜,胡萝卜搓成细丝。

2.      将香菇,粉丝放到热水里泡软,切碎。放到1的盆中。

3.      将面粉到入盆中,和成糊。注意糊不要太湿,干一些比较好。

4.      然后放入调味料拌拌就可以了。

喜欢香菜的人,加些香菜也可以。

■       上油锅

1． 将油放入锅中烧热。.

2． 用勺子将面糊搓成团,放到油锅,炸到金黄捞出。沥干油,放凉一点就脆了。

 

一口气吃了好几个。小孩子也是喜欢。这种丸子很能吃菜,不爱吃胡萝卜的人也可以试一试啊。

炸得有些过了,不过味道一级棒啊

 

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