yankitchen:夏天了，来一杯冷萃冰咖啡cold brewcoffee吧（图）

 

英文版的在这里：For English: COLD BREW COFFEE

 

冷萃冰咖啡，也叫冷泡咖啡，还有翻译成冰滴咖啡的，来源于英文中的cold brew coffee。这是一种不经过加热来萃取咖啡的方法。

因为没有经过加热，所以冷萃咖啡和一般平时咱们喝的咖啡，在口味，风味和香味上，都有比较显著的区别。冷萃咖啡很浓郁醇厚，加冰后喝起来口感更为柔和，清新，顺滑。

 

 

原料：

85克咖啡豆
2又1/2 杯冰水
冰块
全脂牛奶
糖浆simple syrup，枫糖浆maple syrup，或者焦糖糖浆

 

做法：

咖啡豆用咖啡机打成成粉，不用特别细，略粗一点，装入大号玻璃瓶里。

 

 

加入冰水后，搅匀，盖上盖子，在室温下放置12到24小时，时间越长，风味越佳。

 

 

过滤后，得到一小瓶cold brew咖啡原液。

玻璃杯里放满冰块

 

 

倒入咖啡

 

 

香气也随之弥漫开来

 

 

好啦，这个时候就可以享用cold brew咖啡啦 O(∩_∩)O~

 

 

 

也可以加奶和糖浆

倒入牛奶的那一瞬间，犹如天上的云卷云舒，风吹狂云，真是美得心惊动魄

 

 

 

我喜欢加焦糖糖浆，焦糖糖浆也是我自己做的

 

 

好啦，可以喝啦

 

 

端着咖啡，拿本心爱的书，找个安静的角落，谁也不要来打扰我们 O(∩_∩)O~ 

 

 

 

更多家常小菜，欢迎到我的小厨房yankitchen坐一坐，看一看 O(∩_∩)O~

 

 

 

[为爱走天涯]

回复 'myiqim' 的评论 : 最简单的用coffee filter paper就可以，最后在面上用大勺子轻轻压一压

[myiqim]

怎么过滤的？

[北美板井]

这咖啡喝出了味道，中西元素都在，还喝出了双语版！赞两个！

[吃出健康]

凉爽！好喝。