虎皮尖椒镶肉
材料:彩尖椒、猪肉、荸荠、盐、鸡精、大蒜、酱油、醋
方法:1,彩尖椒洗净,捞空里面的辣椒子
2,肉馅调好,把肉馅塞近尖椒内。
3,把尖椒镶好后,在锅里放油,把镶好尖椒放到里边炸,为了防止油溅起,可以在油里放一点盐。
4,炸到尖椒起皱,油倒出,留少许油爆锅,放入酱油,加一点水,焖煮5分钟左右。出锅。
5,吃的时候切成段。
平安菜
青菜豆腐保平安,相信这是家家饭桌上常备的菜肴。青菜油豆腐分别切成小块,锅内放玉米油,葱姜小辣椒碎爆锅,加入青菜油豆腐,加一小勺鸡汤,一起炒到青菜断生,调好味,起锅装盘。