材料： （16個）
無鹽奶油（unsalted butter）（室溫回軟）170g，糖175g，牛奶（milk）180 ml，蛋1個，中筋麵粉（all-purpose）280g，泡打粉（baking powder）2.5小匙，鹽半小匙。
新鮮藍莓160g，中筋麵粉1大匙。 工具：
muffin烤盤，muffin紙杯。
做法：
1. 烤箱預熱至200 C/ 400 F，蛋打散成蛋汁；將麵粉280g、泡打粉、鹽混合過篩備用。
2. 攪拌盆中混合奶油與糖，用攪拌器打至光滑（砂糖溶解），分數次加入牛奶與蛋汁，攪打均勻。加入已過篩粉類，用橡皮刀翻勻至無粉粒。
3. 把麵粉1大匙加入藍莓中拌勻，使每顆藍莓表麵沾裹麵粉，然後倒入麵糊中，混合均勻。
4. muffin烤盤鋪好紙杯，將麵糊舀入紙杯中，入爐烘烤約20分鐘即可。 參考來源： Blueberry Muffins 愛廚注：
1. 站上還有另一個使用沙拉油製作的藍莓瑪芬配方，成品上色較湥?龇ㄕ垍⒖迹
| 
