我们每天需要喝多少水？

每天从我们身体里要走失大约两升的水分：从皮肤、呼吸的蒸发，从大、小便的排出。我们理性的推断我们需要补进同样体积的水分才能保持健康的液体代谢平衡。这个推论是科学的，问题是，我们是从什么摄入里补进这两升水分？喝水当然算数，饮料、咖啡算不算？西瓜和其它水果蔬菜算不算？如果喝粥算数，米饭和面包里也含有一定的水分，这些水分算不算？肉、蛋、奶里都含有水分。

 

答案是：都算数！所有含有水分的饮食，所含的那部分水分都可以纳入这每天需要的两升水里面来。而且，几乎没有什么食物不含水分。那么，结论是：我们不是需要每天在正常吃饭之外，再喝两升水。我们需要喝水的时候，身体会告诉我们“我渴了，要喝水”，我们不需要在不渴的时候，主动喝水。

 

身体的消化、吸收、代谢是在分子水平上的，用实验室的办法，想把某些食物（例如肉类）里的水分都分离出来不是一件简单的事，但是，我们的消化系统的功能远远好过实验室，我们的身体知道怎样在干渴的环境里，有效的利用体内现有的水分，并且减少排出量。但是，有一种饮食里的水分有些特殊：酒里面的水分。酒精分子要溶于水分子，也就是摄入一个酒精分子要同时增加摄入几个水分子，所以，喝酒会增加水的总摄入量的需要，如果不喝酒我们每天需要两升水分，喝酒了就需要多于两升。吃多了盐、味精之后的喝水，也是这个道理。但是，我们仍然不需要担心该喝多少水，因为我们的身体会用“渴”的感觉通知我们。