个人资料
BeautyinAutumn (热门博主)
  • 博客访问:
归档
正文

傻瓜也会做的秋刀鱼

(2012-11-02 12:39:39) 下一个

就是这个鱼,在刚刮飓风时,我想贴上来,贴了一半,停电了。Frown

秋天到了,这种日本的秋刀鱼既美味又健康,还非常容易做,傻子都会做。

据说这种秋刀鱼在日本很便宜,大约六块人民币就可以买一条,新鲜的秋刀鱼,日本的主妇连鱼肚子都不需要破,只在上面撒一点点盐,一条整鱼连着内脏就在火上烤熟,吃的就是那种新鲜的滋味。记得有位会做菜的长辈说过,这个世上最好的调味料就是盐,应验在这道菜上,真是千真万确。

在美国的中国超市里,这个季节也能买到日本秋刀鱼,但是大多数都是冰冻过的,据说看上去新鲜的也是冰冻过拿出来解冻的,所以,我是一定把内脏去除了,才做着吃。

做法非常简单,味道依然可口,最主要是非常健康!无油少盐,据说日本北海道的那些长寿的老人家们,因为长年吃着这种秋刀鱼,(或者是海鱼),很大年龄都没有现代人普遍的高血压等毛病。

说一说这傻瓜都能做的做法:

秋刀鱼洗干净,去处内脏,在上面撒薄薄的一层盐,放置三十分钟,烤箱也行,铁锅也行,烤箱的话400度(摄氏200度左右)烤十分钟(一面五分钟)就好了。

 美味易做的秋刀鱼

再送一盘秋天的美食:菱角

秋天被飓风吹远了,冬天就要来临!

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (4)
评论
陈玉泉 回复 悄悄话 没吃过,不过看上去好像是那种腥味儿重的鱼
如果只用盐,没有其它调料,那香喷喷的味道哪里来呢?
不好意思哦,我不懂得做饭的
碧叶金阳 回复 悄悄话 秋刀鱼sanma和 saba鲭鱼我都拿mirin味淋或黄酒撒上腌30分钟去腥。鱼身用盐抹一下,放姜丝再用刀划几刀烤时易熟。味道很好,虽然刺多。无鳞的鱼都很肥美但刺多,胆固醇也高,偶尔一吃罢了。
风行水上 回复 悄悄话 很难吃,刺多。有腥味。
prettymama 回复 悄悄话 不会做。没吃过。想尝尝,怕辐射。
登录后才可评论.