拼死吃河豚（菊庐夜话6）

        家乡有句谚语：拼死吃河豚。

        河豚,因其身上有花斑，俗称斑鱼。
        河豚为鱼中珍品，肉质细嫩，犹以清明节前的河豚最为鲜美，价格也最为昂贵，据说这两年清明前的市价为人民币 600 元一市斤。一过清明，价格跌至十分之一，味道亦大为逊色。河豚鱼还可制作鱼干，和肉一起红焖，味道奇佳。

        河豚虽然鲜美，却有剧毒。一克河豚鱼毒素可以毒死 1500 只兔子。河豚鱼毒素主要在其鳃、血液和内脏中，如果处理不尽，人若误食，无可救药。所以有拼死吃河豚一说。

        鲁迅先生说过，世界上第一个吃螃蟹的人是勇敢的人。

        其实世界上第一个吃河豚的人才是最勇敢的人。

        儿时多次吃过河豚，有此口福，功在爷爷。爷爷工厨艺，闻名乡里。有红白喜事，即被请去主厨。清明节前，集市上有河豚，那时很少有人敢吃，价钱在草鱼鲫鱼之下。爷爷选几条肥大的，回去开膛破肚，取出鱼鳃、内脏，为怕家畜误食，掘地掩埋。用清水将鱼洗净后，置于锅内，佐以料酒、姜葱，清炖。出锅前，爷爷总是自己先行试食，数分钟后无异常反应，盛盆上桌，让全家共享美味。

        每次享用完毕，爷爷总是摸着我的脑袋说，孩子，没有拼死吃河豚的勇气，将来干不了大事。

        八十年代我下了商海，下海对我来说是件大事，之所以敢下商海弄潮，大概是因为我曾经拚死吃过河豚。

[玫瑰籽]

阁老and阔老，好吃么，梅没口福，羡慕ing。