最新文章
文章分类
归档
2021 (1)
2023 (1)
2024 (1)
正文
猪肉要想凉着吃，最香最爽口的就算冷拼肘子啦，好长时间没有吃了，在中国店买了一个小肘子，回家后，做成酱肘子,放在冰箱里，等凉透了，可以吃上一个星期，算是大大满足了口福啦。
用料:
A，一个
B，2片姜，2瓣蒜，一个小干辣椒，一小点花椒面，一个大料，10颗花椒粒，一小勺盐，一小勺糖，一大勺料酒。两大勺酱油。
做法:1，把猪肘子放在有滚烫开水的大锅里，水要没过猪肘子，煮出不干净的东西，之后，拿出，过清水冲洗干净表面。
2，高压锅放滚开的水，将干净的肘子放入，加上 B料，盖上盖子大火煮，等高压锅上了汽，中火30分钟，小火20分钟，关火依旧放在炉子上(电炉)。
3，待肘子温度可以用手碰的时候，把肘子从锅里拿出，将骨头撤去，把肘子卷起，皮在外，放在一个朔料袋里， 将朔料袋里的肘子包紧，用绳子捆紧，放置在冰箱里，待肘子凉透了，可以随时拿出切片上盘。
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.
