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培根花卷

(2010-04-17 08:41:12) 下一个





方子用的还是俺的老方子,现在在私房还蛮流行的,俺也算有些贡献啊,呵呵!

中粉300克
牛奶200克(如果改用水,要减少液体量到180 克左右)
YEAST3克
糖2T


具体做法请看俺的旧帖,葱花卷

这里就贴几个过程图吧







这些是只加培根的












这些是加培根和葱花的














备注:1.因为是一次发酵法,所以培根、葱花要先切好备用。
2.培根是熟的可直接使用,如果是生的,要先炒熟,沥干油备用,我是自己用熟的,省事。
3.这个方子同样适用包子、馒头,看我的旧贴轻轻松松做馒头

4.我这次花卷的卷法参考视频
5.要想使蒸好的葱花绿些,蒸的时间不能太长,我的花卷很小,大火烧开上汽后只蒸了8分钟,然后关火就直接打开盖子,怕塌的,可稍微焖 1-2分钟再打开。
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阅读 ()评论 (3)
评论
anahiyiyi 回复 悄悄话 花卷馒头的卷法一直是个难题
lindaaa 回复 悄悄话 加培根和葱花的花卷,看上去非常美味.
闲人Filiz 回复 悄悄话 花一样的花卷!
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