恐怖的10种最短命的生活方式

危险方式1：
极度缺乏体育锻炼。在932名被调查者中，只有96人每周都固定时间锻炼，68％的人选择了“几乎不锻炼”。这极易造成疲劳、昏眩等现象，引发肥胖和心脑血管疾病。
　　
危险方式2：
有病不求医。调查显示，将近一半的人在有病时自己买药解决，有三分之一的人则根本不理会任何表面的“小毛病”。许多上班一族的疾病被拖延，错过了最佳的治疗时间，一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而积累成大病。

危险方式3：
缺乏主动体检。932人中，有219人从来不体检。
　　
危险方式4：
不吃早餐。随着工作节奏加快，吃上符合营养要求的早餐已经成为办公室白领的奢求。被调查者中，只有219人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。
　　
危险方式5：
与家人缺少交流。有超过41％的办公室人群很少和家人交流，即使家人主动关心，32％的人也常抱以应付的态度。在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下，办公室人群的精神压力与日俱增。
　　
危险方式6：
长时间处在空调环境中。在上班时，超过7成的人一年四季除了外出办事外，几乎常年窝在空调房中。“温室人”的自身肌体调节和抗病能力下降。
　　
危险方式7：
常坐不动。被调查者中，有542人的工作习惯是一旦坐下来，除非上厕所，就轻易不站起来。久坐，不利于血液循环，会引发很多新陈代谢和心血管疾病；坐姿长久固定，也是颈椎、腰椎发病的重要因素。
　　
危险方式8：
不能保证睡眠时间。有超过6成的人经常不能保证8小时睡眠时间，另有7％的人经常失眠。
　　
危险方式9：
面对电脑过久。31％的人经常每天使用电脑超过8小时。过度使用和依赖电脑，除了辐射外，还使眼病、腰颈椎病、精神性疾病在办公室群体中十分普遍。
　　
危险方式10：
三餐饮食无规律。有超过1／3的人不能保证按时进食三餐，确保三餐定时定量的人不满半数。 



 
限制摄入高热量食物 每周食用红肉不得超过０．５公斤，避免食用加工的肉制品


世界癌症研究基金会的十项防癌建议

美国癌症研究会、世界癌症研究基金会于2007年10月31日联合发表了第二份专家报告：《食物、营养、体育锻炼与癌症预防》。全篇报告长达500余页，汇集了近年7000余篇重要文献，被称为是近年来具有里程碑意义的癌症预防专业报告。报告明确指出，虽然确切的致癌机理还不清楚，但从目前掌握的材料看，癌症的发生与在环境影响下的基因突变有关，只有很小一部分癌症是由于遗传而来。通过避免和改造这些环境因素可以大大降低癌症发生的危险性。这些环境因素包括吸烟、某些感染、辐射、工业化学品、环境污染、药品、营养、身体活动和肥胖因素。以下是该报告专家们提出的１０项防癌建议：

1．在正常体重范围内尽可能地瘦

该报告明确指出，肥胖是一个特别重要的、与生活方式有关的致癌因素。报告指出，肥胖和超重可以增加六种癌症危险性，它们是直肠癌、肾癌、胰腺癌、食道癌（腺癌）、子宫内膜癌和绝经后乳腺癌。为此，《报告》建议在青少年时期，要保持正常BMI的最低限。21岁以后和整个成年期，要维持BMI在正常范围内，特别是要注意保持腰围的正常。

2．每天进行３０分钟到６０分钟适当强度的身体活动

运动不仅可以限制超重，而且有助于防癌。《报告》指出，每日要有适量的运动。比如，每日快速步行三十分钟。体质提高之后，可以增加到每日快速步行60分钟，或者30分钟的剧烈体育运动。限制或尽量避免长时间看电视或其他非体力活动。

3．避免喝含糖饮料，限制摄入高热量食物

专家们建议要限制高能食物（Energy Dense Food），特别是那些高度加工的食物。因为这些食物含糖和脂肪量过高，而含纤维过少。高能量食物是指每100克食物中的供能量超过125Kcal。这包括各种含糖饮料、甜点、冰激凌和各种油炸食物。像汉堡包和其他的快餐都属于这一类。《报告》建议要尽可能地少消耗或不消耗这类食物。

4．多吃各种蔬菜和水果

《报告》建议，每日应该消耗400克以上的水果和非淀粉类蔬菜和。每餐要有一定量的非精制的谷物和豆类。少食精制的淀粉类食物。因为绝大部分植物来源的食物具有防癌作用。多食某些蔬菜可能有助于对抗不同的癌症。比如Blueberries蓝莓，Broccoli绿菜花，Cabbage卷心菜，Brussels sprouts抱子甘蓝，Green tea绿茶，Flaxseed亚麻籽，Soy大豆，Tomatoes蕃茄等。如同体育锻炼一样，多食蔬菜具有双重保护功效：它们本身具有抗癌作用，同时，它们属于低能量食物，有助于保持健康的体重。

5．每周食用红肉不得超过18盎士（1.12磅），避免食用加工的肉制品

从1997年第一份《防癌》专业报告发表之后到现在，越来越多的证据表明食用红肉（如牛肉、羊肉和猪肉）与大肠癌有关。专家们建议要限制红肉的摄入量，即每周不应该超过18盎司（1.12磅）。有证据表明，如果超过此量，每日多消耗1.7 盎司（0.1磅）的红肉，会增加癌症的危险性达15%。专家们在加工肉（咸肉、火腿、香肠和午餐肉）的消耗量上就更为严格：基本要杜绝食用加工肉！专家们找不到所谓的最低安全量，他们发现，每天每消耗1.7盎司加工肉，会增加大肠癌的危险性达21%！

6．男性每天饮酒的纯酒精含量不超过30克，女性不超过15克。报告同时指出，饮酒和直肠癌、乳癌、食道癌、口腔癌、咽喉癌有关。

7．每天盐的摄入量不超过６克（即2.4克的钠），少吃腌制食品；禁止食用发霉的食物。

8．多样的食物足以提供人体营养之需要，不提倡服用“营养品”来预防癌症。但妇女怀孕期间可服用叶酸。

9．母亲对婴儿至少进行６个月母乳喂养

专家们还在报告中讨论了其他因素，包括新生儿的体重、妇女妊娠、哺乳和成人的体重。它们都在不同的程度上影响癌症发生的危险性。新生儿高体重与绝经前乳腺癌有关。因为，新生儿的高体重直接和日后的肥胖有关，由此可以影响激素水平。哺乳对母亲和婴儿都具有保护作用：对于母亲来说，母乳喂养可以减少母亲乳腺癌发生的危险性，同时减少婴儿日后超重和肥胖的危险性。为此，专家们强烈建议母乳喂养六个月以上。

10．癌症患者治疗后要严格遵循专家提出的营养建议，多进行体育锻炼，并保持适当的体重。除了肿瘤科医生有特别的要求，该报告的建议同样适用于癌症的治愈者，因为这些人的存活时间延长，有可能出现第二个原发性癌症或者出现慢性病。

注：本文参照《World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective. Washington, DC: AICR; 2007》而撰写。原文链接：http://www.dietandcancerreport.org/downloads/summary/english.pdf



这个密集型动物饲养场位于加洲，可容纳多达10万头的牛

纽约时报：反思无节制的肉食消费行为

《纽约时报》 1 月 27 日刊登了一篇题为“ Rethinking the Meat-Guzzler ”（ 反思无节制的肉食消费行为 ）的文章。作者引用了政府、国际机构及专家的资料和观点，说明了过度的肉食消费与环境恶化、气候变化、能源和水土资源不足、饥荒、疾病等世界性问题的关联，并强调：过度食肉是比石油消费更为重要的破坏环境的因素。值得一提的是，这篇提倡减少食肉量的文章的作者是一位美食专栏作家，也并非素食主义者。

文章指出，最近几十年，全球肉食需求量急速增大。据估计， 2007 年世界肉食消费总量为 2.87 亿吨，人均肉食消费量是 1961 年的两倍多，发展中国家肉食消费的增长尤为快速，仅 20 年就翻了一倍。

肉食需求量的增加导致了工业化动物饲养方式的广泛应用。这种密集型饲养方式消耗大量水资源，污染水源，产生大量温室气体，导致玉米、大豆和其他谷物的需求量不断增加，并造成世界范围内热带雨林的大面积破坏。

根据巴西政府的报告，仅在最近 5 个月内，就有 1.250 平方英里的热带雨林被毁坏，以提供土地来种植饲养牲畜所需的农作物和牧草；根据联合国联合国粮农组织，饲养牲畜占用了 30% 的非冻土土地，所产生的温室气体量约占全部温室气体总量的 1/5 ；根据美国环保局的报告，现今的美国农业主要是为肉食需求服务，美国国内河流近 3/4 的水质问题是由此引起的。

饲养牲畜所消耗的能源也是相当惊人的。据专家计算，假如一位美国人把食肉量减少 20% ，其节能效果相当于从一辆标准型轿车换成一辆超级节能型轿车；根据去年日本一家政府机构的研究估算，生产 2.2 磅的牛肉所产生的二氧化炭量，相当于普通欧洲汽车行使 155 英里所排放的二氧化炭量，其消耗的能源足以使一个 100 瓦的灯泡点亮近 20 天。

肉食需求量的增加还导致了用来饲喂动物的粮食需要量的增加，尤其是玉米和大豆，从而使粮食的价格升高。粮食价格的升高对富裕国家的生活影响不算大，但对贫穷国家却可能是灾难性的。尽管全球仍有 8 亿贫困人口在遭受饥饿和营养不良的折磨，大量的玉米和大豆却被用来做了动物饲料。以这样的方式获取等量卡路里所消耗的粮食量，是直接食用粮食所消耗的粮食量的 2 至 5 倍，在美国这个以谷物来喂牛的国家甚至可达 10 倍。这种获取营养的方式显然是低效的。

过度食肉也给人带来了诸多疾病，例如，心脏病、某些种类的癌症以及糖尿病等富裕国家的常见疾病。另外，由于牛的肠胃是适合消化草类而不是谷物，饲喂谷类饲料会使牛出现更多的健康问题，并使抗生素的使用量增加，这样一来，就容易使病菌产生抗药性，并因此降低人用抗生素进行治疗的有效性。

以肉食作为蛋白质的主要来源的美国人，每年吃掉近 200 磅的肉食，每天摄入蛋白质的总量约为 110 克，几乎是联邦政府推建摄入量的 2 倍。而实际上，人每天大概只需要摄入 30 克蛋白质就够了，而且完全可以从植物性来源中得到满足。

针对过度食肉所引起的问题，作者提出的建议包括：取消农业补贴，控制牲畜饲养量；研发新技术，将动物粪便转化为电力或燃料，或在实验室里用动物的细胞直接生产出肉食而无需饲养；回归用草喂牛，并只供应当地而无需长途运输；呼吁消费者认识到这个问题的严重性并减少肉食消费。

作者还引述了几位专家的观点并预言：在意识到过度食肉所造成的种种严重问题之后，为了自身、动物和地球的利益，人们会开始行动，多吃素食少吃动物；将来还可能会出现类似于提倡戒烟那样的提倡减少食肉量的社会性运动。

文章最后提到，事实上，美国人已经开始购买环境友好型的食品；有机食品的市场也在迅速扩大。照这个趋势发展下去，肉食在将来也许会是用来解馋的零食而不是一日三餐都要吃的东西。

英文原文：
http://www.nytimes.com/2008/01/27/weekinreview/27bittman.html?_r=1&em&ex=1201582800&en=f3cfee6abce3bfe4&ei=5087%0A&oref=slogin


五谷杂粮防癌抗衰老

据报，五谷杂粮针对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、癌症、中风、衰老、脚气病等都有卓越的防治功效。篇幅所限，仅举两项大家最关心的：

解毒防癌：膳食纤维能促进肠道蠕动，这样就缩短了许多毒物，如肠道分解产生的酚、氨等及细菌、黄曲霉素、亚硝胺、多环芳烃等致癌物在肠道中的停留时间，减少肠道对毒物的吸收。膳食纤维有吸水膨胀，使肠内容物体积增大的特性，能对毒物起到稀释作用，减少了毒物对肠道的影响。膳食纤维还可提高吞噬细胞的活力，并与致癌物质结合，具有良好的解毒防癌作用。

针对衰老：燕麦中含有增强活力的多种酶类，甘薯中含有类似雌激素的物质，玉米含有一种长寿因子——谷胱甘肽，近年来发现它在硒的参与下，可生成谷胱甘氧化酶。这些杂粮中的营养元素，能够帮助延缓细胞的衰老，抗氧化，保持皮肤细腻。

链接：科学研究 - 人类的身体机构属植食性动物，不适于食肉
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14603/200711/17562.html