羊肉,牛肉,鹿肉,鸭子等红肉都算,还有含锌多的蠔,海胆等等.芦笋,大蒜居然也列入某畅销杂志的前10名催情食物之内.今天正好有鸭胸肉和一把芦笋,就做了这道菜. 先把鸭胸加海盐黑胡椒腌制过,铸铁锅冷锅直接放入鸭肉,皮朝下,开小火慢慢逼出脂肪的油,再换面煎3到5分钟.铸铁锅和肉放到预热过的烤箱180度5到8分钟,肉取出放一会儿(马上切会出血水)此时可以把锅里多余的油倒到小[阅读全文]
北纬52度之酷
得魚沽酒对江天
博文
(2017-02-14 13:31:57)
羊肉,牛肉,鹿肉,鸭子等红肉都算,还有含锌多的蠔,海胆等等.芦笋,大蒜居然也列入某畅销杂志的前10名催情食物之内.今天正好有鸭胸肉和一把芦笋,就做了这道菜. 先把鸭胸加海盐黑胡椒腌制过,铸铁锅冷锅直接放入鸭肉,皮朝下,开小火慢慢逼出脂肪的油,再换面煎3到5分钟.铸铁锅和肉放到预热过的烤箱180度5到8分钟,肉取出放一会儿(马上切会出血水)此时可以把锅里多余的油倒到小[阅读全文]
(2017-02-05 09:49:53)
韭菜盒是外婆家的传统年菜。其主要原料为瘦肉、鸡肉各半，笋干、韭菜、干虾仁等，切成碎丁，炒制后包入酥皮，放油锅炸成金黄盒子。外婆作的韭菜盒呈螺旋状，皮层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。 每过春节我的中国胃都苏醒过来，最想念的是儿时吃过的外婆做的不惜工本的韭菜盒。前些天买了现成的酥皮SHORTCRUSTPASTRY居然做出几个山寨品。形状差很远，馅料味道还[阅读全文]
(2017-01-25 13:56:46)
SKATE鱼翅已经不能吃了，因为鱼源减少，RAY还可以吃。我们吃的是鱼翅上面的嫩嫩的肉，这鱼只有新鲜，就是用酱油水和姜丝一煮就好吃，一放凉就会结冻，可见胶原蛋白多丰富，鱼骨头还是免了吧 没找到其他照片，一般做法没拍照 最容易买到的是鲈鱼，3文鱼。附上几张做过的一些鱼，预祝大家天天有鱼，年年有余 [阅读全文]
(2017-01-22 10:26:57)
先将龙虾用黄油两边煎过，放半杯白酒，半杯高汤，柠檬汁和青豆，蔬菜，加盖焖煮5，6分钟，加入事先煮过的面，半小勺海盐，少许黑胡椒，拌匀装盘，最后淋上2勺葱油，一片柠檬做点缀。 香煎鲈鱼 这个大家都会做，好吃的窍门就是买新鲜的鱼，鱼头那段做汤，鱼身划几刀，加海盐腌制。下锅前，用厨房纸把鱼身擦干，煎至俩面金黄香脆。 [阅读全文]
(2017-01-22 06:42:07)
AnnotationsinVerse
WisdomandScience-honor'dPowers!
Pardonthetruthasinnertells;
Iowemydearest,rapturedhours
Tofollywithhercapandbells.
Grantme,indulgentHeaven,thatImaylive
Toseethemiscreantsfeelthepainstheygive:
DealFreedom'ssacredtreasuresfreeasair,
TillSlaveandDespotbebutthingswhichwere!
Perishtheirnames,howevergreatorbrave,
WhointheDespot'scursederrandsbleed!
But...[阅读全文]
(2017-01-19 07:46:23)
这套瓷器是WEDGWOOD的东方元素餐具，素而精致，当时看到就很喜欢，买来用过几次又被雪藏。上星期拿出来还发现其中一个盘子还贴着标签没用过，中国新年将至，赶紧拿到家谭晒晒，抛砖引玉：—） 系列叫做SAMURAI，骨瓷，英国制造。可以用来吃中餐，日本餐，也可以吃西餐。 看看西餐的摆盘效果。 平时简易午餐： 偷闲喝咖啡吃蛋糕，用WEDGWOODD心[阅读全文]
(2017-01-12 16:52:24)
鹅平时买不到，只有到圣诞节来临时才有得定购。买来的鹅有些大，只好分成几份做，此菜取胭脂鹅脯一只，切小块和料酒，酱油，姜末腌半小时以上。起锅放油，文火炒2个切片的红洋葱，等洋葱呈透明状时加鹅肉，改大火炒至断生，加一只大番茄，半瓶苹果啤酒（drycider),转中火，加盖焖20分钟，最后加入切段的一把蒜苗，炒匀，加些黑胡椒和一小勺喜马拉雅盐或者海盐，起[阅读全文]
(2017-01-01 07:43:40)
接地气的是菜谱书和采蘑菇时可以用的炉子，这是瑞士制造，轻便到可以放入大衣的口袋，但是效率很高，2分钟内可以烧开一锅水，好喜欢！ 还有骑士啤酒杯， 看看这有故事：） 最后是鸡缸杯呀，泪流满面，，，感谢这么大的厚礼！ 加个红酒炖梨冻，润肺又好吃 [阅读全文]
(2016-12-11 01:29:48)
AAGilldiedofcanceraged62yesterday.Itisashocktoeveryonewhoisusedtoincreasinglongevityofthemankindingeneral.MickJaggerjustbecomeafatheragainage73andAAGilloldboss85yearsoldRupertMurdochhasjustlaunchedthesecondtakeoverbidofsky.IbecomeTimesreaderandsubscriblerwhenRupertMurdochtemptedthepublicwithcutthroatpriceof10pforthepaperhejusttookover.Amongthecurrentaffairs,businessnewsandmarketanalysisofthepaper,...[阅读全文]
(2016-11-05 09:16:27)
