豆豉蒜蓉排骨
用料:1：猪小排780g，温水洗净，斩成块备用。
2:绍酒1大匙，金兰老抽酱油2大匙，万字牌生抽酱油2大匙，水1.5杯，糖1大匙。
3：葱1根切段，姜切片5片。4：豆豉1大匙，蒜蓉2大匙。5：生粉2大匙。6：橄榄油1大匙。做法：大炒锅内放洗净切块的排骨，置炉上开大中火翻炒至水干，排骨散出些焦香味。加3料炒香后加2料煮至滚。开小火再焖煮1小时。盛出排骨[阅读全文]
Doggi 的搏客
欢迎惠顾
博文
(2011-10-15 14:01:45)
豆豉蒜蓉排骨
用料:1：猪小排780g，温水洗净，斩成块备用。
2:绍酒1大匙，金兰老抽酱油2大匙，万字牌生抽酱油2大匙，水1.5杯，糖1大匙。
3：葱1根切段，姜切片5片。4：豆豉1大匙，蒜蓉2大匙。5：生粉2大匙。6：橄榄油1大匙。做法：大炒锅内放洗净切块的排骨，置炉上开大中火翻炒至水干，排骨散出些焦香味。加3料炒香后加2料煮至滚。开小火再焖煮1小时。盛出排骨[阅读全文]
(2011-10-15 13:58:54)
蜜汁排骨
用料:
1：猪肋排600克，温水洗净，沥水斩小块备用。
2：料酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，盐1/4茶匙。
3：橄榄油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯。
4：金兰老抽1大匙，糖3大匙。
5：白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。
做法：
排骨加调料2拌匀（图A）腌30分钟。不沾锅，置炉上开大火，加橄榄油1.5大匙，放入排骨（图B）炒至水干，外面焦香[阅读全文]
(2011-10-09 10:23:29)
1.不用水,毛绒玩具巧清洁
方法:将半碗大粒盐(即粗盐,超市有售,2元一袋)和脏了的毛绒玩具一起放入一个塑料袋,系口,用力摇晃几十下即可.取出时盐已因吸附了污垢而变成灰黑色.
优点:避免了因水洗造成玩具毛绒打结.同时盐还有消毒效果.快捷省时.
原理:利用了食盐即氯化钠的正负离子对污垢的吸附作用.
举一反三:也可用此方法来清洁棉服的毛绒领[阅读全文]
方法:将半碗大粒盐(即粗盐,超市有售,2元一袋)和脏了的毛绒玩具一起放入一个塑料袋,系口,用力摇晃几十下即可.取出时盐已因吸附了污垢而变成灰黑色.
优点:避免了因水洗造成玩具毛绒打结.同时盐还有消毒效果.快捷省时.
原理:利用了食盐即氯化钠的正负离子对污垢的吸附作用.
举一反三:也可用此方法来清洁棉服的毛绒领[阅读全文]
(2011-10-08 17:43:14)
1.腊肠意面
橄榄油把洋葱,红椒炒软,放入熟的腊肠,炒出油,加磨菇炒干,加番茄炒出汁,再加入芦笋炒软,倒入意面,放盐,胡椒,一点辣椒面(redpepperflakes),freshoregano,parmesancheese.就好了.
2.蛤蜊意面
Costco买的伺养的活蛤蜊(Manilaclams),洗净,沥干,
洋葱,大蒜,家种的西红柿(底部画十字,进开水烫几分钟,进冰水,脱皮,切碎),欧芹切碎,啤酒一瓶,
黄油1条,烧化,下洋葱,大蒜炒香,下西红[阅读全文]
(2011-09-28 06:30:06)
使用电脑最怕就是把重要的文件误删了.看着自己辛苦制作的文件或重要的资料就这样不见了.第一想法肯定是能不能恢复误删文件.一般来说,如果没有经过很多的磁盘操作,一般文章是可以恢复的.下面就看如何恢复误删文件.这里分三种不同误册的情况1.只删除,没有清空回收站.这咱情况比较简单,有一点电脑知识的朋友都知道,文件还是存在的,只不过躺在回收站而已.只要到回收站[阅读全文]
(2011-09-24 19:54:09)
月饼制作焙烤常见问题解答：
我们生产的月饼为什么几天后表皮就发硬,不回油?广式月饼的饼皮是否回油主要取决于转化糖浆的质量,饼皮的配方及制作工艺.糖浆的质量关键在其转化度和浓度。转化度是指蔗糖转化葡萄糖和果糖果的程度，转化度越高，饼皮回油越好。影响转化度的因素主要有煮糖浆时的加水量、加酸量及种类、煮制时间等。浓度是指含糖量，常用的转化糖[阅读全文]
我们生产的月饼为什么几天后表皮就发硬,不回油?广式月饼的饼皮是否回油主要取决于转化糖浆的质量,饼皮的配方及制作工艺.糖浆的质量关键在其转化度和浓度。转化度是指蔗糖转化葡萄糖和果糖果的程度，转化度越高，饼皮回油越好。影响转化度的因素主要有煮糖浆时的加水量、加酸量及种类、煮制时间等。浓度是指含糖量，常用的转化糖[阅读全文]
(2011-09-24 19:27:00)
各种月饼不同配方的实践经验总结
冰皮月饼
君之的方子：
冰皮配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
馅料：豆沙馅适量另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
制作过程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后[阅读全文]
冰皮月饼
君之的方子：
冰皮配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
馅料：豆沙馅适量另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
制作过程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后[阅读全文]
(2011-09-24 19:09:40)
新浪月满西楼的方子
(看上去好像有一点干)
http://blog.sina.com.cn/lsqlsy
奶黄馅材料：
白砂糖50g，奶粉40g，吉士粉40g，玉米淀粉85g，炼乳50g，动物淡奶油90g，椰浆90g，黄油110g。
饼皮材料：
白砂糖45g，奶粉20g，吉士粉20g，玉米淀粉43g，炼乳25g，动物淡奶油45g，椰浆45g，黄油80g，面粉150g。
菜谱做法:
奶黄馅做法：
1.依次将上述材料倒入盆中；
2.搅拌均匀[阅读全文]
(2011-09-20 18:44:20)
材料：Organic鸡一只土豆两只（或萝卜）洋葱一只葱三根柠檬/青柠一只腌料：1tbsp蒜盐1tbsp芫荽粉1tsp辣椒粉1tsp孜然粉1/2tsp姜黄粉1/4tsp花椒粉11/2tsp盐另外：1tsp孜然1tsp辣椒粉首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到ziplockbag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。腌好的鸡。把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚，然后用一个叉子或[阅读全文]
(2011-09-19 12:22:39)
