火鸡米饭
周末烤一次,一星期的带饭都有了,省事又好吃。
材料 :
1. 1磅瘦猪肉糜;
2. 1个小火鸡(越小越好,最好不超过4磅.如火鸡太大可以考虑将鸡胸肉取下另做);
3. ½杯(125ml)松仁;
4. 2根胡萝卜切细丁;
5. 1个洋葱切细丁;
6. 3杯Oncle Ben’s米;
7. 1.5杯鸡汤;
8. ½杯橄榄油
烤制 :
1. 烧热铁锅,倒入1/2杯橄榄油。加入洋葱炒至透明后加入肉糜翻炒片刻盛出,油留在锅内;
2. 倒入胡萝卜丁翻炒,加入松仁,米,加盐,胡椒粉拌匀盛出;
3. 放入火鸡,将其两面煎至浅黄色;
4. 将煎好的火鸡放入烤锅,,倒入鸡汤,放入预热至400oF的烤炉烤至出气口有蒸汽冒出;
5. 取出烤锅,在火鸡周围放入蔬菜和米,继续烤至出气口有蒸汽冒出;
6. 温度降至250oF 或300oF,继续烤2-3小时。中间可打开锅盖检查米饭的干湿程度,若太湿则最后可打开锅盖烤。
1)在火鸡周围放入蔬菜和米
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2)烤好的火鸡米饭,这次没加蔬菜.
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体会:
1. 火鸡可以不煎直接放烤炉中烤,味道没有太大区别。
2. 将火鸡烤至有蒸汽冒出后再加米可以使米饭更爽不粘牙。
3. 不建议用鸡。一则太油,二则凉后有腥味。
常做的其它几种米饭
3)洋葱西红柿烤米饭
![](https://public.blu.livefilestore.com/y1ptEUwMtIieXzr5a2tIq530KGKvhRKIwdb7RR3QKTOiozw8B1qHtrYiF2nU7L82sZez4kvgMq60a8rr2iwB04rQg/n004%20%E6%B4%8B%E8%91%B1%E7%83%A4%E7%B1%B3%E9%A5%AD.JPG?psid=1)
4)用于包荷叶糯米鸡的米饭,用热水泡软的荷叶包好蒸40分钟后在满屋的香味中开吃。试着请过两家老外品尝,居然大受欢迎,连小孩都喜爱。
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西菜小试
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