多年前在魁北克朋友家尝过他们管它叫做Canapé(Bruschetta)的餐前小吃,香,酥,脆,鲜,很喜欢。要了方子学做,请客时用来当餐前小吃或头道大受欢迎.。
这个烤面包片很容易做。每次多做些冻起,请客时拿些出来烤下就好。
材料:
1. Velveeta奶酪500g;
2. 黄油450 g;
3. 蟹肉(Crab Delectables)500 g切约1cm长;
4. 葱2把切葱花;
5. 棍子面包(French Baguette )255g/根, 5根切1cm厚的片
制做:
1. 奶酪放锅中,小火加热搅拌让其融化;
2. 加入黄油,继续搅拌让其融化并两者溶合;
3. 锅离火后加入葱花和假蟹肉,拌匀;
4. 用小勺在每片面包上加上混合物;
5. 放入冰柜冷冻约1小时(上面的混合物凝结),装入塑料袋放冰柜储藏;
6. 吃时取出放烤盘上,放入预热至350度的烤箱烤20-25分钟(放至室温后烤口感更酥 )。
1)材料![](https://blufiles.storage.live.com/y1pb1a6sIZpz-Z74ZIde8wIyPReeGsRjq3X0E5Vleap8up4_gbSo4I1p3-yoFkWHoUbvzNm3VOWBtA/n070canape%201.JPG?psid=1)
2)融化拌匀后
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pb1a6sIZpz-ZiVeY8Pc6ABLzzLVQjyy3c73KQtDdStnfzNJcKwlS69Q6C5dDwJWFDV7gZDxWtIZ0/n071canape%202.JPG?psid=1)
3)冻好的成品![](https://blufiles.storage.live.com/y1pmfvZMABIObPWyybzz42ToIlV7ImgJZ4CSrASFF3T9p2b64UeDo9I6GOi0z1H_mwy1JqaP0KdQQY/n072%20canape%203.JPG?psid=1)
4)烤好的面包![](/upload/album/19/9a/32/6d9782d80344jCjCd3cm.jpg)
Tips:
1.黄油用无盐的。因为奶酪,蟹肉都已有味且面包也有味,用有盐黄油会太咸;
2. 先融化奶酪(要搅拌!)再融化黄油,反之很难搅拌均匀。
甜点,小吃
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