达客行
您好！我是达客，喜欢以书为线索，再到实地经历，很愿意和朋友一起分享其间的乐趣和见闻。 “达客行”不求广为人知，但求觅得同道！欢迎访问我的YouTube个人频道 “达客行”
博文
(2024-01-21 15:50:35)
通过微信朋友圈知道，去年圣诞节前几天，在坎昆时，同学、朋友和孩子的同学，起码有四五家都先后在那里躺平。的确是北美人冬季出国旅行的首选。半个世纪前，那里还是只有三个看椰树林的人的荒滩，如今已经是仅次于迪拜的吸引游客的地方。当地近九成的经济与旅游有关，公共汽车上都是在酒店工作的年轻人。看到即将通车的铁路，连接起几个玛雅古迹的城市。2023年[阅读全文]
(2024-01-06 06:46:00)
美剧《Seinfeld》中，主角们经常光顾的餐馆。Tom'sRestaurant，位于纽约上城区，离哥伦比亚大学比较近。做过美国Diner和亨氏番茄酱的两个介绍视频后，在这里吃顿午饭，感觉自然熟悉了很多。去DINER嚐美國“家常菜”/去DINER尝美国“家常菜”https://youtu.be/XQ6sCMdKH7I?si=2NRPw...亨氏Ketchup：改變美國餐桌的百搭醬|亨氏Ketchup：改变美国餐桌的百搭酱https://youtu.be/OA9FZNFBU0g?si=[阅读全文]
(2023-12-29 15:42:53)
人们说“一粥一饭当思来处不易”，美国餐桌上必不可少的番茄酱也是个穷小子励志的故事。英文番茄酱Ketchup原来其实不是番茄做的，而是用鱼露调制的。番茄酱的起源也不在欧美，而是中国的广东。这期视频，就讲讲在美国人亨利·约翰·海因茨如何从家里的菜园开始，将亨氏番茄酱变成美国餐桌上不可少调料。一亩三分地1840年，亨利的父亲，从德国巴伐利亚[阅读全文]
(2023-12-11 13:08:28)
网上有一个叫西雅图老胡的高人。他专门讲如何做油管，而且讲得非常棒，他推荐了《油管公式》这本书，一章一章给大家讲解。我也买来读。这本书的作者非常厉害。他叫Derral，他指导孵化了和多百万级，甚至千万级的油管视频。全球最牛的Youtuber叫MrBeast，他有几亿的观众，也叫野兽先生，非常推崇他为了跟他多接触特意在自己的房子旁边买了一栋房子，送给他就是为了跟[阅读全文]
(2023-11-03 12:43:39)
终于在中国超市看到久违的汇丰是拉差（Sriracha）辣酱了。店员告诉达客，厂家刚刚开始恢复供货，每家店供应都还有配额。第二天，看到在沃尔玛的货架上，汇丰辣酱的位置还空着。以前，在亚洲餐馆桌子一角必备的是拉差辣酱，也很长时间不见了。还是中国超市的店员告诉我，很多越南店的老板进不到货，诉苦客人抱怨没有辣酱，米粉的味道都变了。其实，达客对是拉差辣[阅读全文]
(2023-10-22 05:36:31)
在北美您一定见到过一些小餐馆，店铺高度不高，流线型，有不锈钢的外围的建筑，里面的布局也是卡座和吧台，很像放大的火车餐车，很多招牌都有Diner这个单词，也没有查到适当的中文翻译，这里我们就叫餐车餐厅吧。在上世纪70年代，麦当劳肯德基等连锁快餐业兴起前，餐车餐厅是美国普通大众工薪阶层外出就餐的主要场所。2021年，全美有13439家麦当劳，归类为餐车餐厅[阅读全文]
(2023-10-14 08:31:29)
没想到，惊动全美的9岁女孩绑架案，就发生在达客住家附近。达客的这个小频道设想是，聊一些与美国商业历史有关的故事。可时不时周边发生的事，让达客忍不住把话题拉远了点。这个视频话题好像又远了点，可是发生地方离达客太近了。十几分钟的视频做起来也需要几天时间，达客觉得还是值得聊的话题。介绍这起绑架案和了解的安珀警报（AMBERAlert）。孩子的父亲是位管[阅读全文]
(2023-09-30 16:59:20)
福特创新博物馆入口的钟楼是不是很眼熟，在达客以前做的介绍费城独立厅视频中，能找到答案，就是独立厅的复制品，绝对大手笔。博物馆成立95年来，接待了无数游客。其中有位常客，就是米老鼠之父沃特·迪斯尼（Disney·Walt），1940年代，经营动画电影公司的迪士尼多次到博物馆和绿野村，由此也受到启发，于1955年在加州创办了迪斯尼乐园。定格美国历史位于底[阅读全文]
(2023-09-20 05:40:24)
网上攻略介绍，如果在底特律停留一天，最值得去的地方就是福特汽车博物馆，更准确是“亨利福特博物馆”群，包括室内的”福特创新博物馆“、室外的“绿野村”、“福特荣格工厂实地游”等好些项目。如果都参观到，需要两三天时间。达客这次选了创新博物馆和工厂游。参观完组装F-150的底特律福特荣格工厂后，达客对夫人说，现在我知道，对我[阅读全文]
(2023-09-11 04:59:36)
州长昨天签了法案，将农历春节确定为纽约公立学校的法定节日。从实际操作上，应该只是调休一下，但文化意义重大。昨天也是教师节。得知法案签署的消息，感觉自己也完成了一份谢师的作业。当年读公共政策的第一门课是《公共政策基础》。授课是一位骄傲的德裔教授Dr.Cassell，学期开始就布置期末的考试内容，一篇小论文分析一项公共政策。我和很多国际学生都懵懵懂[阅读全文]
