食材:
排骨800克
蒜头打末1个
冰糖30克
葱2根
香叶2
八角2
桂皮1
姜片10克
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1,萝卜馅食材:
白萝卜半根
红萝卜一根
香菜几根,葱几根
调味料见视频或自定
2,面糊食材:
面粉250克
淀粉50克
粘粉50克
鸡蛋一个
调味料见视频或自定
3,过程:
a,腌萝卜出水
b,调面糊
c,萝卜调味
d,炸萝卜丝饼或者叫油墩子
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食材简单:
排骨600克
豆豉15克
蒜蓉15克
姜葱适量
调料:
酱油2勺
料酒1勺
蚝油1勺
糖半勺
白胡椒小半勺
淀粉20克
食用油80毫升
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食材简单:
整支鸡,大约800克
盐焗鸡粉2小包,共60克
姜黄粉2勺
葱姜洋葱
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卤肉:
猪肉800克
八角3个
花椒10个
香叶2个
冰糖5克
香菜籽3克
丁香和白寇各1
小茴香3克
白糖50克
白吉馍,饼:
面粉600克、盐5克、碱5克、水365毫升、酵母5克
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包饺子的手法,圆圆鼓鼓大如牛角。
食材:
面粉400克
粉条80克
韭菜150克
鸡蛋4个
可以做21个大的香的炸韭菜角
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珍珠糯米丸子;PearlMeatballswithSweetRice;糯米Q弹,肉丸鲜香;肉丸不塌,糯米不掉米粒,有办法哦。
食材:糯米160克
猪肉馅350克
葱姜胡萝卜,适量
盐3克
白胡椒3克
料酒1勺15毫升
酱油1勺15毫升
香油1勺15毫升
蚝油1勺15毫升
淀粉1勺15克
鸡蛋1个
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1,洗排骨去血水
2,腌排骨
3,排骨外裹调料
4,炸排骨
5,炒调料混合排骨
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唯一需要提醒的,是卤制好的牛肉汤,过滤后再浇到米粉上,汤水清澈味道鲜甜。
牛肉汤材料:
牛腱肉700克,洋葱1个姜片5克生抽3勺
八角2个冰糖20克桂皮1段香叶2片蒜头5个五香粉1勺
现炸蒜蓉鲜辣椒酱:
青椒末朝天椒圈蒜末红辣椒粉红辣椒碎白芝麻盐热油150毫升
1,先泡米粉
2,高压锅不换锅,一锅到底,卤牛肉
3,现炸蒜末鲜辣椒酱
4,煮米粉
5,搭配[
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材料:
香蕉2根
有盐黄油80克
鸡蛋2个
面粉180克
核桃70克
蔓越莓70克
苏打粉2.5克
泡大粉2.5克
过程:
1,黄油融化
2,香蕉压成泥
3,留少许大核桃装饰表面,其余材料搅拌均匀
4,烤箱预热350°f,先盖锡箔烤55分钟,后面去掉锡箔烤5分钟。
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