先上这款，素油版的。也是我首推的一款。 推荐理由：1.素油起酥。2.酥皮采用半发面，减少了整体含油量。3.烘烤时底部刷油，烤的同时又是在煎，成品非常酥脆。4.酥饼中的五仁馅的配方可以直接用来做五仁月饼，当然你也可以换成任何你喜欢的馅。 第二款，鸭油酥饼。这是南京人的最爱，南京人对鸭子的感情，除了盐水鸭、板鸭、烤鸭、还要鸭血粉丝汤、鸭油[阅读全文]
玫瑞坊美食
与群友分享、交流制作各种世界美食，食海无涯，吃无止境！
博文
(2021-07-05 11:21:59)
先上这款，素油版的。也是我首推的一款。 推荐理由：1.素油起酥。2.酥皮采用半发面，减少了整体含油量。3.烘烤时底部刷油，烤的同时又是在煎，成品非常酥脆。4.酥饼中的五仁馅的配方可以直接用来做五仁月饼，当然你也可以换成任何你喜欢的馅。 第二款，鸭油酥饼。这是南京人的最爱，南京人对鸭子的感情，除了盐水鸭、板鸭、烤鸭、还要鸭血粉丝汤、鸭油[阅读全文]
(2021-07-04 11:03:05)
(2021-07-02 08:02:04)
日式生吐司，“生”的意思是不需要加任何东西就非常好吃的意思。因为太好吃，连做3个都不够。 面包非常的软，只能厚切！视频“蒜香奶酪吐司片”中用的就是这款吐司。 视频中用的是低糖吐司盒，如果你用的是普通吐司盒，烘烤的时间请延长3-5分钟。 材料：一条450克的量 烫种高筋面粉Breadflour50g、糖Sugar5g、盐Salt3g、开水Hotwater50g 主面团 [阅读全文]
(2021-07-01 17:02:55)
蛋黄酥已经做了4种了，上传了3个视频，不少朋友反应“太难了”！那今天就来个极简版的。 材料：酥皮1张、咸蛋黄6-7个、红豆沙150克左右 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2021-07-01 10:19:24)
6月收获的季节，晒晒我家的土特产。先上昨天的午餐，南瓜三吃（听起来有点像龙虾三吃的味道，哈哈） 冰糖南瓜、南瓜饼、咸蛋黄焗南瓜，南瓜还可以做成面包，蛋糕，都是金灿灿的特别漂亮，特别好吃。 再来某天的晚餐，都是要开始做饭了再去院子了摘回来，新鲜无比 苦瓜炒腊肉 台湾肉燥 仙女果大丰收，每天早上都要摘[阅读全文]
(2021-06-29 10:45:10)
早餐吃什么？试试这香喷喷、外焦里软的蒜香奶酪吐司片，一片吐司，一杯清茶，给人予无限的满足！ 材料： 厚切吐司2片、黄油Butter30g、奶酪Creamcheese30g、盐Salt1g、炼乳condensedmilk1tbsp、色拉酱Mayonnaisesauce1tbsp、蒜泥Mashedgarlic1tbsp、葱Greenonion1tbsp、马苏里拉芝士Mozzarellacheese30g 烤箱预热375°F(190°C）中层烤15分钟 谢谢看帖！更多的美食请关注我的频道：https://www.yout[阅读全文]
(2021-06-27 08:13:22)
(2021-06-26 06:53:19)
以及做了很多蛋糕卷了，今天来一点变化，让普通的蛋糕卷变得不再普通。 材料： 鸡蛋8pcs、牛奶88g、糖88g、低粉100g、玉米油72g、柠檬汁2g、可可粉8g、盐1g，热水15g 夹馅：果酱或或奶油 烤盘尺寸：30*40cm 烤箱预热340°F(170°C）中层烤20分钟+1分钟上火 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channe[阅读全文]
(2021-06-25 09:41:31)
土豆的吃法实在是太多了，今天我把土豆做成了芝士球，用了两种方法完成。烤箱版和油炸版，都是外皮酥脆，内陷柔软拉丝。既可以当点心，也可以作为主食。喜欢的朋友赶紧做起来吧！ 材料： 去皮土豆400g、盐3g、黑胡椒、糯米粉30g、红薯粉40g 马苏里拉芝士、面包糠、鸡蛋 两种方法：1.烤箱390°F中层烤15分钟。2.油炸。 过程见图 谢谢看帖！祝周末[阅读全文]
(2021-06-23 11:07:55)
这是一款超级简单的面包。免揉，简单地拌一拌，搓成团，放在可以进烤箱的锅或烤盘里，冰箱冷藏发酵一个晚上。在你睡觉的时间，面包胚完成二次发酵，第二天早上取出面包胚回温，同时预热烤箱，380°F（190°C）烤15分钟左右，取出刷点橄榄油或黄油，香喷喷，新鲜、柔软的面包就可以享用了。 材料Ingredients: 高筋面粉290g、牛奶155g、糖15g、盐2g、橄榄油20g[阅读全文]
