中秋节就在眼前了，月饼准备好了吗？ 第一批的月饼已经吃完，昨天做了第二批，依旧是经典的五仁馅和莲蓉蛋黄馅。一个心得：五仁馅的最好不要用方形的模具，馅太硬压不出完美的造型。 月饼的做法链接，广式五仁：https://youtu.be/JXmqR2QzPHo 广式莲蓉（豆沙）蛋黄：https://youtu.be/3MyMWKvThmw 放凉后密封回油2天左右。 饼皮里用到的转化糖浆，[阅读全文]
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(2022-08-16 10:38:23)
中秋节就在眼前了，月饼准备好了吗？ 第一批的月饼已经吃完，昨天做了第二批，依旧是经典的五仁馅和莲蓉蛋黄馅。一个心得：五仁馅的最好不要用方形的模具，馅太硬压不出完美的造型。 月饼的做法链接，广式五仁：https://youtu.be/JXmqR2QzPHo 广式莲蓉（豆沙）蛋黄：https://youtu.be/3MyMWKvThmw 放凉后密封回油2天左右。 饼皮里用到的转化糖浆，[阅读全文]
(2022-08-14 14:29:48)
今天的早餐，所有的蔬果都是院子里现摘的。 葱油拌面用的是意大利面，娃说比普通的面条更好吃、更有嚼劲。 这个葱油拌面是Party必被点单的保留食物，带去多少都不够。做法链接：https://www.youtube.com/watch?v=2axYAjsIKPA 吃了早餐出门爬山，回来继续喝茶。 月饼是costco买的。以为是浙江金华的，细看才知是马来西亚产的，马来西亚盛产榴莲，那就没买[阅读全文]
(2022-08-13 10:47:22)
自己做的面包如何保存才能保持它的新鲜度？我一般是留下当天和第二天的量，其它的就直接密封冷冻，在需要吃的时候提早半小时拿出来自然回温口感和新鲜的没区别。 今天的早餐面包是海螺面包，是前天做好后直接冷冻的，早上提早半个小时拿出来回温，配上一杯热茶，很棒????！面包的做法参考：https://youtu.be/VZKpqj5uYGc 谢谢看帖！周末愉快！ [阅读全文]
(2022-08-12 10:11:20)
海螺面包你熟吗？暴露年龄的面包 如果没有模具可以自己做哦，非常的简单，视频中有演示。 面包的方子依然沿用我已经用了N次的方子，真的是百吃不厌。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/featured [阅读全文]
(2022-08-11 17:30:42)
(2022-08-09 09:10:30)
小小的一杯，吃着无负担，味道超赞。 青柠芝士蛋糕||免烤！无鸡蛋！ 材料： 消化饼干90g黄油45g 热水15ml奶油奶酪225g淡奶油200g吉利丁3片(7g)糖30+15g青柠1个（取皮，挤汁15ml) 这个量也是一个6寸蛋糕的量 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2022-08-08 13:20:50)
午饭又是混的，一杯茶一点点心就可以了。 上周做的广式五仁月饼，就剩最后两块了，喝茶吃非常棒。做法：https://youtu.be/JXmqR2QzPHo 青柠芝士蛋糕，清甜不腻，想要方子和做法的明天（8月9号）到我频道里找。https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/community 朋友给的新鲜西梅，很甜 特别喜欢这个系列的杯子，尤其是一人一杯不同色放一起，色彩的撞击太震撼[阅读全文]
(2022-08-05 08:44:36)
饭团在日本是最普通的食品。上班带饭，孩子带饭都非常方便。饭团里可以加很多食材，肉松、三文鱼、金枪鱼，还有各种市售的拌饭材料。今天我用的是自己做的肉松，出门HIKING带上两个饭团，所谓兜里有粮心里不慌。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2022-08-02 08:03:22)
关于西亭脆饼的由来网络上的介绍是： 西亭脆饼是江苏南通西亭地区传统名点，始于清朝同治五年（1866年），已有百余年历史。 西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。 群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。“ 去年试着做过一次，就是记忆中的那个味道。答[阅读全文]
(2022-07-29 10:25:09)
这个方子是我为数不多的保留方子，可以用来做各种面包，吐司、小餐包、排包等等。方子中的酸奶也可以等量替换成奶酪、炼乳、南瓜泥等等变成更多风味的面包。 面团材料： 全部烫种、高筋面粉450g、牛奶100g、无糖酸奶100g、鸡蛋2pcs、糖50g、酵母5g、盐4g、黄油50g 烫种:高筋面粉50g、糖5g、盐1g、开水50g 方子中的量可以做一盘33*22cm。也可以像视[阅读全文]
