中秋临近，Costco、华人超市早已把月饼摆上架了。其实月饼做起来不难，原材料稍微变通一下，身在海外的我们也能轻松做。 这个方子我用了十几年，非常好用，你也可以试试。 材料：（12pcs，75geach)
*月饼皮
中筋面粉150克、花生油38克、转化糖浆112克、枧水2g *月饼馅
碧根果50g、腰果50g、南瓜子50g、杏仁50g、芝麻50g、杏脯50g、蔓越莓50g 玫瑰糖浆或枫糖[阅读全文]
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博文
(2022-07-26 08:22:38)
中秋临近，Costco、华人超市早已把月饼摆上架了。其实月饼做起来不难，原材料稍微变通一下，身在海外的我们也能轻松做。 这个方子我用了十几年，非常好用，你也可以试试。 材料：（12pcs，75geach)
*月饼皮
中筋面粉150克、花生油38克、转化糖浆112克、枧水2g *月饼馅
碧根果50g、腰果50g、南瓜子50g、杏仁50g、芝麻50g、杏脯50g、蔓越莓50g 玫瑰糖浆或枫糖[阅读全文]
(2022-07-22 08:49:40)
这是一个值得收藏的好方子，经过N的调整，完全不会出错。免揉的操作非常方便，面包因为含水量很高所以非常的软，拉丝效果也是棒棒哒。用这个方子可以变化出各种口味的面包，上期人气很高的视频也是以这个方子为基础适当调整糖量，成为甜面包。今天这款是咸口的面包。 材料： *高筋面粉270g*温牛奶170g*鸡蛋1pca*橄榄油12g*酵母3g*糖18g*盐2g*小香肠*色拉酱*葱 [阅读全文]
(2022-07-19 09:55:04)
和朋友聊天说到馒头。我说现在为了省事做馒头都是一次发酵，也很宣软。朋友说一次发酵馒头总是差了那么一口气，她吃不下去。我是南方人从小不吃面食，能把馒头做的宣软就很满意了。朋友是北方人从小吃面食长大，对面食要求比较高。 这两天趁着刚入一个新的蒸锅在兴头上，做了两次馒头，第一次是一次发酵的，第二次是二次发酵的，确实二次发酵的更蓬松[阅读全文]
(2022-07-18 14:59:15)
又被孩子点餐，要烤面包条，好吧，教娃自己做，学会了以后自己搞定。 也就2分钟吧，也把它们送进了烤箱。 窗外 烤面包条的链接https://youtu.be/4Wc4Rkw7yhI 谢谢看帖！新周愉快！ [阅读全文]
(2022-07-15 08:41:06)
大名鼎鼎的舒芙蕾，做法其实很简单。在日本它是街头的小吃。 材料：
鸡蛋2pcs
牛奶20g
面粉30g
糖25g
注：1.自己用烘焙纸做模具，直径10cm左右，高度3-4cm，方子中的量可做3个。
也可以不用模具，但做出来的松饼厚度会薄一些。
2.吃的时候可以淋上枫糖、蜂蜜、奶油等等。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://w[阅读全文]
(2022-07-12 14:49:41)
院子里种了几棵kale，因为有蚜虫不敢生吃，今天把所有的叶子都剪了挑了没虫的做了馄饨馅。猪肉米是前几天用五花肉搅的，加了虾仁提味。大概1磅的肉馅,2包馄饨皮，正好包了100个馄饨，花了3个多小时，多了一点点馅做了两个肉丸子和馄饨一起煮了。材料的成本12刀左右，时间成本3个多小时，不明白私房靠什么赚钱的？ 纯属好奇???? [阅读全文]
(2022-07-12 07:57:15)
家常早餐，简简单单、营养健康是关键。试试这样的饼，会让你上瘾哦。 材料Ingredients 普通面粉Allpurposeflour300g 鸡蛋Egg2pcs 水Water170g 酵母Yeast3g 盐Salt3g 油Cookingoil10g 葱Greenonion 注：平底锅中火煎至两面金黄即可。 谢谢看帖！更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q 一组快手的早餐： ...[阅读全文]
(2022-07-11 15:38:56)
今天好热，好像上海也超热，早早把空调开启，和娃一起喝茶代午餐。 娃最爱的香酥面包条，最近已经烤了N次了，做法：https://youtu.be/4Wc4Rkw7yhI 自己做的吐司，百吃不厌，每周烤一条2磅的大吐司。吐司方子可要收好：https://youtu.be/jeipkB1k_J8 院子里的小西红柿，产量比去年差太多。 这盘是我的 院子里的苹果开始往下掉了，烤点苹果片，非常受欢迎 谢谢[阅读全文]
(2022-07-08 09:19:06)
材料Ingredients: 糯米粉glutinousriceflour 100g大米粉riceflour50g 牛奶milk185g 糖sugar12g 任意果干少许 锅尺寸参考：直径23cm 注：1.大米粉可以完全被糯米粉代替，两者的区别：纯糯米粉的更粘一些。2.全程小火慢煎，中间翻面3-4次，糕的厚度不宜太厚，不容易熟。3.果干可以换成任何你喜欢的，也可以是蜜红豆。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美[阅读全文]
(2022-07-05 09:43:27)
抹茶酸奶慕斯蛋糕||太简单了！无需烤箱，0失败！
材料
消化饼干90g、黄油45g 牛奶40+40g、无糖酸奶300g、淡奶油250g、吉利丁(15g)、糖45g 抹茶粉7g、热牛奶20g 模具尺寸参考：边长15CM
注：所谓的“低糖减脂”都是相对而言，“低糖”已经做到了，这个糖量已经没什么甜味了，特别是抹茶部分，最好再加一点点糖。
“减脂”，相对于传统方[阅读全文]
