饭团在日本是最普通的食品。上班带饭，孩子带饭都非常方便。饭团里可以加很多食材，肉松、三文鱼、金枪鱼，还有各种市售的拌饭材料。今天我用的是自己做的肉松，出门HIKING带上两个饭团，所谓兜里有粮心里不慌。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
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(2022-08-05 08:44:36)
饭团在日本是最普通的食品。上班带饭，孩子带饭都非常方便。饭团里可以加很多食材，肉松、三文鱼、金枪鱼，还有各种市售的拌饭材料。今天我用的是自己做的肉松，出门HIKING带上两个饭团，所谓兜里有粮心里不慌。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2022-08-02 08:03:22)
关于西亭脆饼的由来网络上的介绍是： 西亭脆饼是江苏南通西亭地区传统名点，始于清朝同治五年（1866年），已有百余年历史。 西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。 群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。“ 去年试着做过一次，就是记忆中的那个味道。答[阅读全文]
(2022-07-29 10:25:09)
这个方子是我为数不多的保留方子，可以用来做各种面包，吐司、小餐包、排包等等。方子中的酸奶也可以等量替换成奶酪、炼乳、南瓜泥等等变成更多风味的面包。 面团材料： 全部烫种、高筋面粉450g、牛奶100g、无糖酸奶100g、鸡蛋2pcs、糖50g、酵母5g、盐4g、黄油50g 烫种:高筋面粉50g、糖5g、盐1g、开水50g 方子中的量可以做一盘33*22cm。也可以像视[阅读全文]
(2022-07-26 08:22:38)
中秋临近，Costco、华人超市早已把月饼摆上架了。其实月饼做起来不难，原材料稍微变通一下，身在海外的我们也能轻松做。 这个方子我用了十几年，非常好用，你也可以试试。 材料：（12pcs，75geach)
*月饼皮
中筋面粉150克、花生油38克、转化糖浆112克、枧水2g *月饼馅
碧根果50g、腰果50g、南瓜子50g、杏仁50g、芝麻50g、杏脯50g、蔓越莓50g 玫瑰糖浆或枫糖[阅读全文]
(2022-07-22 08:49:40)
这是一个值得收藏的好方子，经过N的调整，完全不会出错。免揉的操作非常方便，面包因为含水量很高所以非常的软，拉丝效果也是棒棒哒。用这个方子可以变化出各种口味的面包，上期人气很高的视频也是以这个方子为基础适当调整糖量，成为甜面包。今天这款是咸口的面包。 材料： *高筋面粉270g*温牛奶170g*鸡蛋1pca*橄榄油12g*酵母3g*糖18g*盐2g*小香肠*色拉酱*葱 [阅读全文]
(2022-07-19 09:55:04)
和朋友聊天说到馒头。我说现在为了省事做馒头都是一次发酵，也很宣软。朋友说一次发酵馒头总是差了那么一口气，她吃不下去。我是南方人从小不吃面食，能把馒头做的宣软就很满意了。朋友是北方人从小吃面食长大，对面食要求比较高。 这两天趁着刚入一个新的蒸锅在兴头上，做了两次馒头，第一次是一次发酵的，第二次是二次发酵的，确实二次发酵的更蓬松[阅读全文]
(2022-07-18 14:59:15)
又被孩子点餐，要烤面包条，好吧，教娃自己做，学会了以后自己搞定。 也就2分钟吧，也把它们送进了烤箱。 窗外 烤面包条的链接https://youtu.be/4Wc4Rkw7yhI 谢谢看帖！新周愉快！ [阅读全文]
(2022-07-15 08:41:06)
大名鼎鼎的舒芙蕾，做法其实很简单。在日本它是街头的小吃。 材料：
鸡蛋2pcs
牛奶20g
面粉30g
糖25g
注：1.自己用烘焙纸做模具，直径10cm左右，高度3-4cm，方子中的量可做3个。
也可以不用模具，但做出来的松饼厚度会薄一些。
2.吃的时候可以淋上枫糖、蜂蜜、奶油等等。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://w[阅读全文]
(2022-07-12 14:49:41)
院子里种了几棵kale，因为有蚜虫不敢生吃，今天把所有的叶子都剪了挑了没虫的做了馄饨馅。猪肉米是前几天用五花肉搅的，加了虾仁提味。大概1磅的肉馅,2包馄饨皮，正好包了100个馄饨，花了3个多小时，多了一点点馅做了两个肉丸子和馄饨一起煮了。材料的成本12刀左右，时间成本3个多小时，不明白私房靠什么赚钱的？ 纯属好奇???? [阅读全文]
(2022-07-12 07:57:15)
家常早餐，简简单单、营养健康是关键。试试这样的饼，会让你上瘾哦。 材料Ingredients 普通面粉Allpurposeflour300g 鸡蛋Egg2pcs 水Water170g 酵母Yeast3g 盐Salt3g 油Cookingoil10g 葱Greenonion 注：平底锅中火煎至两面金黄即可。 谢谢看帖！更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q 一组快手的早餐： ...[阅读全文]
