年关已近，年货准备好了吗？ 年货中除了腊味，最重要的要数这年糕了。崇明岛一半属于上海，一半属于江苏南通，年糕也有两种，比较出名的就是近年列入非物质文化遗产的崇明糕了（谁上它姓：上海呢？哈哈）。 它们的主材都是糯米粉和大米粉，区别就是比例的不同造就口感的差异。崇明糕以大米粉为主，大米粉和糯米粉的比例以7：3左右为最好。成品口感松软、米[阅读全文]
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博文
(2022-12-31 12:57:12)
年关已近，年货准备好了吗？ 年货中除了腊味，最重要的要数这年糕了。崇明岛一半属于上海，一半属于江苏南通，年糕也有两种，比较出名的就是近年列入非物质文化遗产的崇明糕了（谁上它姓：上海呢？哈哈）。 它们的主材都是糯米粉和大米粉，区别就是比例的不同造就口感的差异。崇明糕以大米粉为主，大米粉和糯米粉的比例以7：3左右为最好。成品口感松软、米[阅读全文]
(2022-12-29 18:49:44)
雨季开始后院子里的香菜开始疯长，剪了一盆和肉、虾仁一起包了大馄饨。大冷天的一碗热乎乎的馄饨太落胃了。 香菜馅的做法和荠菜等是一样的，有兴趣的朋友到我的频道里搜，就不再贴了。 https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q 祝大家节日愉快！ [阅读全文]
(2022-12-24 11:41:01)
(2022-12-23 18:03:32)
明天就圣诞节了，节日应景的面包准备好了吗？赶紧试试这个简单快手的雪花面包！ 食材：
1.面团：
*300g中筋面粉1+3/4cup+2.5tbsp
*200g牛奶0.8cup
*30g糖2tbsp+1tsp
*3g酵母1tsp
*1g盐1/4tsp
*25g酵母室温软化的黄油2tbsp 2.ChocolateFilling夹心巧克力：
*巧克力酱 谢谢看帖！圣诞节快乐！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34d...[阅读全文]
(2022-12-20 14:40:58)
临时起意摆个摊，没有任何的准备。 带娃去COSTCO逛了一圈，回来领导已经开完会了，小猫刚吃饱在安静地玩，领导说喝个茶？我看小猫似乎不会来捣乱，那就等我2分钟让我出个摊，哈哈。 自从小猫来我家，真的不敢摆摊了，小家伙对什么都好奇，就怕它一个好奇把我漂亮的餐具打了。经过这一个月的磨合，小家伙基本不会上桌了。 果酱酸奶。无花果酱，costco的新品[阅读全文]
(2022-12-17 09:16:10)
用最省力省时的方法做养生红豆饼。电饭锅煮豆子，一个煮饭程序出来的豆子是蜜红豆的硬度，两个煮饭的程序可以把豆子煮的很烂，然后压碎拌入糖和油即可。 材料：（15个） *饼皮 中筋面粉200克、猪油25克（或食用油）、酵母2克、泡打粉3克、牛奶100克、糖25克 *红豆馅 红豆300克、糖80克、猪油40克（或黄油） **皮20克/个，馅30克/个 350°F烤10分钟后翻[阅读全文]
(2022-12-09 16:36:45)
黑巧克力蛋糕||瑞士卷||戚风蛋糕
**巧克力蛋糕
低筋面粉50g，可可粉15g，牛奶85g，玉米油45g，糖45g，鸡蛋5个，柠檬汁
**奶油馅
淡奶油130g，糖30g
**巧克力奶油酱
黑巧克力30g淡奶油40g
烤盘尺寸：28*28cm
烤箱预热335°F烤20分钟 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q ...[阅读全文]
(2022-12-07 19:46:21)
(2022-12-02 17:00:28)
感恩节开始就进入的节日模式，吃吃喝喝，朋友聚聚，一年的忙碌也就慢慢收尾了。 奶油蛋糕点缀上五颜六色的水果、甜点为节日的增添了一些气氛。 蛋糕胚依然采用的是蛋糕卷的方子，一片蛋糕正好是一个6寸3层蛋糕的量。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/@graceskitchen/featured [阅读全文]
(2022-11-25 13:41:35)
过节在家早餐吃什么？试试这简单又好吃的“吐司披萨”，口味随意，海鲜、peperroni，玉米、青豆、蘑菇，喜欢啥加啥。 谢谢看帖！节日快乐！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/@graceskitchen/featured [阅读全文]
