中秋前和朋友一起简单喝了个茶，聊聊天，很放松。 [阅读全文]
玫瑞坊美食
与群友分享、交流制作各种世界美食，食海无涯，吃无止境！
博文
(2022-09-13 10:41:25)
(2022-09-09 15:41:27)
国内已经中秋节了，祝大家中秋节快乐！ 最近一周气温一直在40°C以上，纠结了好几天要不要做一炉鲜肉月饼，今天终于稍稍凉快了一点，一早开酥用鸭油做了12个鲜肉月饼。 用了两种方法烤制：1、直接烤，360°F烤25分钟，2、先用平底锅两面煎至黄色再烤箱烤15分钟，最后的成品对比：第2种的效果更好。 上图是做好3个小时后，月饼已经放凉，肉汁已经被皮吸收[阅读全文]
(2022-09-07 07:48:08)
中秋节临近，做过了广式月饼、苏式月饼、鲜肉月饼、蛋黄酥，今天再来做一款传统中秋甜点——绿豆糕。 这次的做法比以往更为简单，蒸熟豆子然后粉碎，控制住豆沙里水份省去炒豆沙的麻烦。 材料：脱皮绿豆400g无盐黄油113g蜂蜜100g红豆沙适量 谢谢看帖！祝大家中秋节愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xru[阅读全文]
(2022-09-04 11:31:32)
4连休的第3天，高温，没有外出的计划，那就让娃睡个饱觉，一家人笃悠悠地吃个早餐。 昨晚睡觉前烤好的大吐司，有2磅重。早上切片，直接吃、涂果酱、涂奶酪、涂黄油，想怎么吃就怎么吃。 这个吐司我推荐了好几次，因为实在是太好吃，又太容易变着花样吃，所以它在我家从没有断过。也特别容易做，做它就如煮米饭一样简单。 吐司的做法：https://youtu.be/jeipkB1k[阅读全文]
(2022-08-31 07:45:41)
2分钟准备！100%成功！松软如云朵！不烤、无油、蒸出来的鸡蛋面包！ 材料:普通面粉300克、鸡蛋2个、糖15克、酵母3克、温水200克 注：1.可以用任意大小的碗，也可以用烤盘。 2.冷水上锅，水开后蒸12分钟，关火后焖5分钟。 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/featured [阅读全文]
(2022-08-25 13:31:51)
(2022-08-24 10:04:31)
材料:去皮南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙250克谢谢看帖！更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q[阅读全文]
(2022-08-23 13:43:29)
一整个暑假基本没有做蛋糕，没有碰奶油，今天做的时候竟然一下子想不起来牛奶的用量了，哈哈。 再熟的事还是得经常做，不然一定会忘了。 方子在这里：巧克力蛋糕卷：https://www.youtube.com/watch?v=srbKbuTX0qc&t=86s 五仁月饼：https://youtu.be/JXmqR2QzPHo [阅读全文]
(2022-08-19 09:05:48)
真头疼，早饭吃什么？开学了又要一大早爬起来做早餐，既要吃的舒服，又要有营养，最好还是温温的不烫嘴，快来试试这个肠仔包，外皮宣软，香肠多汁，解决了碳水和蛋白质的需求。 材料： 中筋面粉400g温水230g酵母4g糖15g热狗肠（或自己喜欢的香肠） 注：1.可以采用一次发酵或二次发酵，如果是用一次发酵，把面团揉光滑后就直接整形。两种发酵的区别是：二[阅读全文]
(2022-08-18 10:17:09)
星期一做的月饼，回油了2?天，超级棒，赶紧泡壶茶，哈哈！ 月饼的做法、配方在我的频道里https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/featured 谢谢看帖！ [阅读全文]
