面粉别老做馒头，花卷了 今天来推着一款好吃的手撕饼，表皮酥脆，里面柔软多层，葱香，芝麻香，撕开来一层一层的吃，过瘾。 做法非常简单，每次可以多做几个饼胚，在冰箱冷藏室就能放好几天，早上拿出来擀几下就是，就可以开始烙饼，美好的一天就从一顿美好的早餐开始： 做四个饼的材料： 普通面粉allpurposeflour500克，盐5克，温水约325克（面团要很柔软[阅读全文]
小麦美食杂记
带着爱进厨房
博文
(2021-05-08 06:25:23)
面粉别老做馒头，花卷了 今天来推着一款好吃的手撕饼，表皮酥脆，里面柔软多层，葱香，芝麻香，撕开来一层一层的吃，过瘾。 做法非常简单，每次可以多做几个饼胚，在冰箱冷藏室就能放好几天，早上拿出来擀几下就是，就可以开始烙饼，美好的一天就从一顿美好的早餐开始： 做四个饼的材料： 普通面粉allpurposeflour500克，盐5克，温水约325克（面团要很柔软[阅读全文]
(2021-05-05 15:09:25)
(2021-05-01 13:12:22)
都是发面，别老做馒头花卷了。。。。 强烈推荐这款椒盐旋丝饼，做法无技巧无难度，一切一卷超简单，饼皮酥脆，里面柔软分层，充满着满满的椒盐油酥香，咸香味美，手撕开来一圈一圈的吃，越嚼越香 这里配有短视频演示制作： 做4个饼的材料 （我家2人吃饭，要是做得多，材料翻倍）： 普通面粉allpurposeflour200克，酵母2克，水约125毫升（面团要柔软适中，[阅读全文]
(2021-04-27 13:24:12)
强烈推荐这款香酥鸭，做法超级简单，用料也超级简单，鸭子只要腌入味了，咋做都好吃，绝对零失败。 鸭肉一点都不腥，不柴，不油腻，非常入味，酥烂脱骨，皮非常酥脆焦香，一口咬下去，就是满口的香。爬梯带菜一定是抢光光，请朋友吃饭，做这道香酥鸭也很有面子。 这里有个短视演示制作： 材料： 半只鸭子（我家2人吃饭，半只足够）约2磅 腌料：盐30[阅读全文]
(2021-04-24 17:58:12)
(2021-04-23 14:48:27)
我的拿手菜之一-藤椒鸡。家里常常做，爬梯必带菜，有朋友连剩下的汤汁都拿回家拌菜。很受欢迎。这道菜的口味是麻辣回甜，鸡肉滑嫩，鸡皮脆滑。正好今天中午的午餐就做了藤椒鸡。材料：龙岗鸡小半只我家只吃龙岗鸡。其它品种的鸡肉质味道比起龙岗鸡差太多了。龙岗鸡一定要挑大的买。大的比小的肉质紧实很多。鸡汤的味道也浓厚。当然其它品种的鸡也可以做藤椒鸡[阅读全文]
(2021-04-20 06:33:45)
今天介绍这款-----肉松面包卷肉松是很百搭的食材，放在面包里也非常的美味，面包蓬松松软，咸香四溢，酱汁香甜，面包的口感丰富，是早餐很好的选择我用的是我的轻松手揉面团法，不费力，全程就11分钟，面团就可以拉出手套膜（用厨师机一般都要30分钟），面包的面团一定要揉好，不然面包和烤馒头区别不大。谢谢来访！[阅读全文]
(2021-04-17 19:27:55)
今天来介绍我的急速厨余垃圾堆肥法，自制有机肥料，既环保，又节省菜地买肥料的开支，在加拿大3，4月份这样的气温下，就只要一个月的时间，厨余垃圾就能完成彻底分解发酵，特别适合生活在冬季漫长地方的朋友，在霜冻日结束前一个月准备有机肥。[阅读全文]
(2021-04-13 05:49:09)
朋友问我，春天的第一茬韭菜咋吃最好吃，我说用最简单的调味料，吃韭菜的鲜，嫩，鲜 今天我们来做这款皮薄馅大的韭菜馅饼 全程免揉，不用揉面团，面团的延展性非常好，再用我的方法来包，馅料是全素的，很松散，包很多都包的下 做6个饼的材料： 中筋面粉200克，盐0.25茶匙，温水约150毫升 馅料：韭菜一把约150克，粉丝一把，鸡蛋3个，盐约拌茶匙，香油[阅读全文]
(2021-04-10 06:07:53)
手撕面包，外壳底部很酥脆，里面层次分明，撕开一层一层的吃，每一层都柔软蓬松，但是薄入蝉翼，真是视觉味觉的享受。 这款面包真是不同于其它的面包。朋友圈说它是面包里的爱马仕。其实做法和配方都简单。 揉面，我用了手揉，我有我的办法，全程就揉11分钟，中筋面粉也出膜。不然就是用厨师机也要揉半个小时。面包的面团一定要揉得好，面包的质地才细腻，[阅读全文]
