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1.南瓜面包:简简单单的小餐包,放入你平时喜欢的馅料如紫薯馅,豆沙馅或者奶酥馅,稍加装饰,就能让你的家人和朋友幸福一整天。 2.香葱培根芝士小面包:葱香培根芝士面包,面包体非常的柔软且有弹性,吃到嘴里有入口即化的感觉,你的早餐又多一个选择。用料:面粉240克,糖30克,酵母5克,鸡蛋1个,牛奶120克,无盐黄油20克,盐2克,马苏里拉芝士150克,青葱3-4[阅读全文]
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秋天来了,到了最适合吃南瓜的季节。南瓜可以有很多种吃法,可以做成咸的,也可以做成甜点。老外吃得比较多的好像是南瓜派。我对南瓜饼的喜爱是从很多年前的一次尝试开始的,从此一发不可收拾。由于对糯米制品的喜爱,自然南瓜就和糯米结合在一起了,有了糯米自然就要加上豆沙馅,中国人甜点的最经典搭配。今天做的南瓜饼由于做出了南瓜的形状,所以要费点时[阅读全文]
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能带给我满满回忆的上海羌饼可以说是上海的一道传统早点,因为面团经过两次发酵,做出来的羌饼里面非常柔软,外层很酥脆,口感非常丰富。因为传统的羌饼一般做的比较厚,所以家庭制作的时候改良了一下,调整了厚度。满满的葱香和芝麻香,闻着就已经非常香了,再加上个人喜好的调味,给这道老牌点心注入了新的味道,家人都非常爱吃。这款羌饼现做现吃最为美味[阅读全文]
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今天和大家分享的是一款配料丰富,海鲜味浓郁的越南炸春卷。这款春卷的味道和我们平时吃到的中国味道的春卷有所不同。在公司吃了我的越南裔同事分享的这个春卷以后,就特别喜欢。尝试在家里烹调了以后,也受到了家人的一致好评。当我们吃惯的一个味道,需要调剂一下家人的胃口的时候,不妨也试试这种馅料,会有一点小惊喜。 材料: 猪肉碎,虾仁,芋头,胡[阅读全文]
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冰糖酱鸭是江浙菜中比较受欢迎的一道宴客菜,冷食热食都非常好吃,多数出现在酒席的冷盘中,因肉质鲜嫩,酱香浓郁,咸中带着鲜甜而广受大家的喜欢。家庭制作起来其实也不是很麻烦,只要有一口可以放下一只鸭子的炒锅,一样可以做出好吃的,不输饭店味道的酱鸭。今年感恩节没有做火鸡,做了冰糖酱鸭来代替,受到了家人的一致认可,如果你和我一样也喜欢吃酱鸭[阅读全文]
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自从做了盐卤豆腐,蚝汁豆腐就成了我家的一道家常菜,材料易得,简单易做,不仅味道鲜美,香气浓郁,色泽也很诱人,吃起来比吃肉还过瘾。稍微装点一下,好吃又好看,作为一道宴客菜也是很受欢迎。 【材料】 豆腐一块,西兰花,鲜鲜菇,胡萝卜,葱末,蒜末,酱油,耗油,高汤,植物油,玉米淀粉,麻油 [阅读全文]
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盐卤一直是数千年以来制作豆腐最传统的凝固剂。它和内酯豆腐,石膏豆腐的风味有所不同,具有很浓的豆香味,所以用来做菜更加有味道。盐卤豆腐的制作过程包括打浆,烧制,点卤,过滤四个过程,这其中点卤最为关键,豆腐做的成功与否和它有很大的关系。刚做好的盐卤豆腐沾一点酱油和辣酱就已经很好吃了,难怪河南很多地方的人直接吃盐卤豆腐做早餐。偶然间发现[阅读全文]
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把豆腐皮装进包子里,我想这只有在扬州地区你才能尝到的一款细点。在海外生活很多年,有一次回到家乡和朋友一起出去吃早茶,偶然间尝到这款包子,非常喜欢,没有太多的调味料,没有昂贵的食材,平平淡淡,但独特的味道让你尝了以后会久久回味。这款包子你可以做成素食的包子,也可以做成荤食且清淡的,根据你的喜欢自行调整。朋友跟我说,如果想吃素食的豆腐[阅读全文]
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红豆沙是中式点心中用的比较多的一种馅料。我们最常用到豆沙馅的有豆沙包,豆沙月饼,豆沙汤圆,豆沙锅饼,车轮饼,八宝饭等等等等。所以到了中国人的节日,这个馅料一定是要常备的。每次从超市买回来的大家都觉得比较甜腻。自己在家动手做经济,美味而且没有防腐剂,非常健康。我的一位朋友一定要我教她怎么做好吃的豆沙馅,于是就有了这个视频的诞生。现代[阅读全文]
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非常喜欢吃咸口的面包,正好家里买了鸡腿,想换个方式来消耗鸡腿,于是就想着用来做面包了。如果家里有吃剩的烤鸡鸡胸肉,也非常适合用来做这种咸口面包。这款面包因为有了老面团的加入,面团的吸水性和回弹力增强,再加上鸡肉中加了蛋黄酱和芝士,一口咬下去,满嘴的鸡肉,芝士和奶香味混合的味道,非常满足。因为想多包一些鸡肉,面包做了略大一些,胃口小[阅读全文]
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