据说罗宋汤是上海每家妈妈都会烧的一道海派菜，更老一辈的上海人更是对它有着满满的回忆。罗宋汤源于俄罗斯，但是又大大的不同于俄式的罗宋汤，因为当它在上海停留的时候，由于食材，口味等很多方面的原因而被改良了。海派的罗宋汤汤汁浓稠，酸酸甜甜，更加配合了上海人口味。虽然不是上海人，因为在上海长大，又在上海生活，学习多年，对这道菜有着一定的感[阅读全文]
呱呱叫厨房
呱呱叫厨房，给朋友，亲人的礼物
博文
(2020-11-30 07:01:27)
据说罗宋汤是上海每家妈妈都会烧的一道海派菜，更老一辈的上海人更是对它有着满满的回忆。罗宋汤源于俄罗斯，但是又大大的不同于俄式的罗宋汤，因为当它在上海停留的时候，由于食材，口味等很多方面的原因而被改良了。海派的罗宋汤汤汁浓稠，酸酸甜甜，更加配合了上海人口味。虽然不是上海人，因为在上海长大，又在上海生活，学习多年，对这道菜有着一定的感[阅读全文]
(2020-11-26 07:04:22)
葱香牛油小面包特别喧软，甜中带咸，味道有层次，非常适合早餐和作为下午茶来享用。 材料： 老面种 面粉50克，酵母1克，水50克 主面团 面粉200克,糖20克,盐2克,酵母3克,奶粉8克,蛋液20克,牛奶120克,黄油20克 黄油蒜蓉青葱酱 黄油25克,糖10克,蒜泥8克,盐2.5克,青葱碎5克 [阅读全文]
(2020-11-23 07:00:24)
酥炸藕夹是我记忆中小时候最爱吃的美食之一，夏日过后，中秋之时是吃藕最好的季节。妈妈基本上只有在这个时候才会做给我们吃。原因之一是那个年代大人只有在过节的时候才会花时间做一些比较花功夫的菜，另外一个主要的原因是过节的时候才有额外的肉票和油票。一直到我们长大了以后，每到中秋吃团圆饭的时候，这道酥炸藕夹一定是不会缺席的。客居海外这么多年[阅读全文]
(2020-11-19 07:02:05)
椰蓉糯米卷可以说是好吃又好做的经典小吃，整个制作过程没有繁琐的程序，只要简简单单的一蒸一卷就能吃上这香甜软糯的中式小点心，对于糯米控的我来说，是一道永远都吃不腻的中式甜点。感觉北方也有一点类似的点心驴打滚，最外层裹上熟的黄豆粉，也是一样的好吃。如果你家里有现成的材料，就可以用一样的配方，穿上不同的外衣，一次同时享用南北两道点心也是[阅读全文]
(2020-11-16 07:07:52)
周末在和美国工作的儿子通话的时候，他要求我们教他如何煮五香茶叶蛋，说突然很想吃家里烧的茶叶蛋。让我也突然想起曾经远离家的我对这个味道的怀念。我的五香茶叶蛋的烧法得外婆的真传，老人家烧的时候总是凭经验各种香料抓一点，但能够保持味道的不变。让我一直搞不懂的是她老人家没有电子秤，但每次做出的味道都是那么的一致，我想那个秤就在她随手一抓的[阅读全文]
(2020-11-12 06:22:04)
腊味萝卜糕好像是广东人过年必吃的一道点心。萝卜糕在广东话里有好意头的意思，预示来年的年年高升。最近看到萝卜大量上市，于是忍不住买了萝卜来做这道好吃的点心。做萝卜糕，水和米粉以及萝卜的比例非常重要，我做萝卜糕不喜欢加太多的米粉，只要足够让所有的料粘合到一起，且不会松散就可以了。做萝卜糕一般要加腊肠，腊肉，虾米等作为配料，料越多越好吃[阅读全文]
(2020-11-09 07:01:31)
松糕可以说是最具中国民间智慧的一款点心。它外表朴实无华，味道微甜不腻，特别适合做家庭的日常主食。松糕松软的秘诀不是依靠酵母或泡打粉，而是通过具有一定湿度的米粉堆叠，米粉颗粒间形成的空隙来产生松软的口感。米糕的做法非常简单，但是很多人在做的时候经常会出现松糕过干的问题，今天就和大家一起分享我做这款点心的心得，掌握了最基本的松糕做法，[阅读全文]
(2020-11-05 07:00:25)
每次吃粤式早茶，有一道非点不可的就是皮蛋瘦肉粥。这道看似简单但是却美味异常，老少咸宜的粥在家也时不时的想吃。 但是在家想做，却很费时。因为想吃皮蛋瘦肉粥往往是临时起意，这时候再去熬粥，等做好了，估计人也饿昏了。哈哈。 现在好了，有了一个三分钟速成法，想吃就可以立刻吃到香滑绵软的皮蛋瘦肉粥。 原料：大米，皮蛋，猪肉末 配料：葱，姜[阅读全文]
(2020-11-02 06:52:24)
上个月请老同学来我家做客，尝试做了一道烤猪蹄，端上桌后，立马被消灭掉1/3，因为准备了太多的其他菜肴，最后烤猪蹄被忘记在了角落一旁。谁知道同学在离开前点名要打包烤猪蹄回去，当时觉得好奇怪，没有见大家对这道菜有多大兴趣，为什么还要打包。当晚同学就发了短信给我说这是他们这一生中吃过的最好吃的猪蹄，因为怕吃相不好，没有敢多吃，坚决要求视频教[阅读全文]
(2020-10-29 07:06:28)
一直都喜欢咖喱味道的各种美食，有些咖喱味道浓郁，带点辛辣味，特别适合口味比较重的人食用；而日本咖喱相对味道淡一些，适合口味淡一些的人享用。今天分享的这款小吃就特别适合喜欢吃咖喱的人，就像我一家人。咖喱角的馅料选用的是吃剩的烤鸡的鸡胸肉，当然你也可以选用新鲜的鸡肉来做。土豆和杂锦素菜作为配料一起和鸡肉炒制，加入红咖喱酱调味，整个馅料[阅读全文]
