绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。中医认为绿豆性凉味甘，有清热解暑，利尿润肤的功效，李时珍称其为“菜中佳品”。用绿豆淀粉制成的凉粉，营养丰富，味美消暑，是夏令饮食中的上品。做法：
1，将一杯绿豆淀粉[阅读全文]
羽韵厨房
生活就是点点滴滴的叙说和记录
博文
(2016-11-30 17:30:00)
绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。中医认为绿豆性凉味甘，有清热解暑，利尿润肤的功效，李时珍称其为“菜中佳品”。用绿豆淀粉制成的凉粉，营养丰富，味美消暑，是夏令饮食中的上品。做法：
1，将一杯绿豆淀粉[阅读全文]
(2016-11-17 13:15:32)
红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，更富有丰富的营养价值，有降低胆固醇、降血压及降血糖等功能，是一种美味健康的天然调料。
操作：
1，五花肉洗净、沥干水分切大块，加姜末、蒜末、料酒、白胡椒粉、5勺红糟拌匀封上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏约24小时，待入味备用；
2，取出腌制好的[阅读全文]
(2016-10-18 19:21:17)
舌尖上的故乡～团子！每每临近年关，老家溧阳几乎家家户户做团子，青团子、白团子、芝麻的、豆沙的、猪肉的、萝卜丝的。。。五花八门，品种繁多。过年吃团子是江南许多地方的风俗，在溧阳，做团子、送团子、吃团子是当地人的风俗人情，团子是家家春节必备的一道年味，小小团子承载着亲朋好友邻里之间浓浓的亲情和美好的祝福。。。感谢光临～～[阅读全文]
(2016-09-23 15:57:06)
文思豆腐羹是一道有着悠久历史的淮扬名菜，选料严格，刀工精细，软嫩清醇。相传这道菜是清乾隆时扬州天宝寺高僧文思和尚利用5种素材切丝煮成，据说当年乾隆皇帝下扬州时曾品尝过此菜，得到乾隆皇帝的赞赏，还一度成为清宫名菜。上千缕细如发丝的豆腐丝，似沉似浮的飘荡在其中，轻盈、洁白、精致，其中还点缀着些许或红或绿的蔬菜。如此佳肴，怎能错过。（材料[阅读全文]
(2016-09-14 06:41:12)
百花炸虾～～
材料：新鲜大虾12只、水发香茹2个、彩椒1/3、韭菜或香葱少许。
调料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋1个、面粉3汤匙。
操作：虾洗干净，留尾剥壳去头，用刀划背去虾线，处理好的虾用料酒、白胡椒粉、盐搅拌均匀腌制备用。
做裹料：3汤匙面粉加入鸡蛋两个、切碎的彩椒韭菜香茹和适量清水搅拌成糊状。
腌制入味的虾裹上面糊入油锅炸至金黄色捞[阅读全文]
(2016-09-05 22:51:44)
南京盐水鸭做法：
1，鸭子解冻后洗净沥干水分；
2，花椒和盐1:1小火炒香放凉，抹遍鸭子里里外外，放冰箱冷藏过夜；
3，烧开一锅水,放姜片、葱段、八角两粒,高梁酒2两勺；
4，放入冲洗干净的鸭子(水要盖过鸭),煮至水开后,小火维持微滚5分钟,熄火焖15分钟，再开火至水开,同样小火维持微滚5分钟后熄火,不要打开锅盖,让其自然冷却到室温；
5，食前取出斩块摆[阅读全文]
(2016-07-14 18:28:22)
民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。。。
这是一个预防感冒的小偏方：玫瑰蜜糖蒸萝卜，我们都知道白萝卜具有清热、顺气的功效，适当多吃点白萝卜可以防治感冒、咳嗽以及支气管炎等症状，而且效果不错。由于白萝卜有辛辣的味道，所以加了蜂蜜、糖玫瑰和枸杞来蒸制，糖份渗[阅读全文]
(2016-05-08 16:43:03)
百花炸虾～～
材料：新鲜大虾12只、水发香茹2个、彩椒1/3、韭菜或香葱少许。
调料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋1个、面粉2汤匙。
操作：虾洗干净，留尾剥壳去头，用刀划背去虾线，处理好的虾用料酒、白胡椒粉、盐搅拌均匀腌制备用。
做裹料：2汤匙面粉加入鸡蛋一个、切碎的彩椒韭菜香茹末和适量清水搅拌成糊状。
腌制入味的虾裹上面糊入油锅炸至金黄色[阅读全文]
(2016-05-04 19:52:14)
百变糯米粉煎饼：
材料：糯米粉、鸡蛋。
辅料：混合果仁、枸杞。
操作：4汤匙糯米粉+2个鸡蛋+少许切碎的混合果仁+少许洗净的枸杞+2汤匙清水（可不加）搅拌均匀，倒入烧热加油的平底锅小火煎至两面金黄即可。糯米健脾养胃、枸杞清肝明目、坚果护心补脑、鸡蛋的营养价值就不用说了吧？[阅读全文]
(2016-04-04 06:15:05)
在我的家乡，清明前后，有一种学名叫鼠曲草的野菜，我们溧阳人称毛鼻鼻草，清明草，绒毛草。这草长在田埂边，山坡上，蓬松松毛绒绒，顶上开着小黄花。用毛鼻鼻草做的团子和饼子实在诱人，里面塞满了甜甜的豆沙，咬上一口：软、糯、甜、香，全是童年时的甜蜜回忆。这次从中国带回来了同学去年清明前自己亲手挖的，洗干净后剁碎再冷冻保存的毛鼻鼻草。那已经不[阅读全文]
