海尾归 - 博客

(2015-05-24 18:24:02)

记得自己最早学做的西餐之一就是意大利粉.那时在新西兰,有个西人朋友是意大利餐厅的经理.经常教我做点他的拿手意式的菜点.可大多是他说,我做,成了后就共享一番.估计现在人人都会做,但要做得好也需要动一番心思.后来老是做同款的,就变得很乏味起来了.我就搜,收集了部分的意粉的菜谱.于是就有了一些变化.多年来也积累了一些心得.这一款就是本人的原创配方.它主要有两[阅读全文]

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家制葡萄干玉桂土司面包

(2015-05-05 18:39:30)

老是羡慕别人的烘焙的功夫,而本人不太擅长.但坚信自己唯一能学会的方法,就是自己动手.
下载了一个很普通的菜谱,照葫芦画瓢,越做就越接近理想.到后来就开始自己的配方了.以下是资料图.
我的配方可以做3条---一个放冷冻柜等懒惰时吃,一个放普通冷藏柜供早餐时吃,第3个切片后可以上班带或着零吃都好.
材料:
牛奶半杯;
温开水1杯;
袋装干酵母2包(约0.25盎司);[阅读全文]

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我家门口看铁人三项

(2015-05-04 15:26:41)

铁人三项运动会在澳大利亚举办已经多年.而在PORTMACQUARIE(译:麦觉理港市)也已经是第三年了.我的家门口就在它自行车赛的路线上.好处是可以观看所有的选手骑行而过,坏处是全天封路,动弹不得,其他哪也去不了.
5月3日星期日,早上7点,封路.寂静异常.门口以东是这样的.可以见到岔路已经设了路障.
路以西也是寂静一片,平时车水马龙的路上连的人影也难见到.
一大早就开始[阅读全文]

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红烧肉双笋锅---从后园到餐桌

(2015-04-30 16:11:09)

我所居住的澳大利亚东海岸小镇离悉尼有四个小时车程,平时华人或亚裔也难得见到.更说不上购买亚洲食品了.本人除了定期去悉尼购物以外,西餐也做得不差.特点是很多食材自己都在后园里种植.
竹笋就是我最喜爱的之一.在澳大利亚,其实很多西人从来不知道也没有尝试过新鲜竹笋.罐头装的大多数是在泰国菜里尝过,象冬荫功酸辣汤,或者咖哩里.而中式的鲜笋炒火腿,什么虾仁[阅读全文]

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红蓝与白----野火湾 (塔斯玛尼亚)终

(2015-04-28 17:10:28)

作为我塔州的最后一站,对BAYOFFIRE(野火湾)是很期待.
蓝色的海水,洁白的沙滩上是红红的火焰.坐在海边的咖啡店里,不由得徜徉起来.时间上富余,不着急赶路.
这里再往前,普通的汽车就不能开了,要4WD四驱才安全.咖啡店的西人女主人说,保险公司都不肯保这片地区,原因是单独车事故高发(即没有另一辆车,自己側翻,掉崖或撞树等).但可以租本地的车.去了一看,唉,什么破烂! 阅读全文]

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空中直击无人区峡湾----塔斯玛尼亚游人难得见到的景色(九)

(2015-04-24 18:31:35)

眼看我的塔州的行程已经过半,可还有那么多的地点要去,我得想想办法.酒店里来自爱尔兰的小伙子交谈中点了一下,关于塔州西南地区1/4面积的保护区.该区是个无人区,步行要2个多星期进出.就是乘私人飞机进入再步行,出来也要10天.但我有了更好的办法!
来到RICHMOND私人机场的时候已近11点.由于没有预订,我抱着试试看的心态来到前台问讯处.一个高个子戴牛仔帽的男子告诉我,虽[阅读全文]

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(更新)吐槽:东岸市镇咋那么多恋童癖

(2015-04-23 19:01:23)

本来我都是写一些旅游啊,花园之类的文章,但最近在我居住区发生的一些事情让人特郁闷.不吐为快.
我所在的地区PORTMACQUARIE市(译:麦觉理市)位于悉尼以北400公里的太平洋岸,气候特别温和,海洋文化浓郁.可以被称为是冲浪,钓鱼,赛艇,还有空中滑翔,跳伞各类运动人士的天堂.离我在的镇以西20分钟的地方,叫KENDALL镇,一个内陆河边的一个人称"作家镇"的地方,几个月前镇上来[阅读全文]

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我家的院子就象动物园(二)

(2015-04-22 18:02:29)

上次说了院子里的客人.忘了还有其它.
它是长驻我家雨水管口的蓝舌头蜥蜴.一个住前院,另一个住后院.它们靠吃园子里的昆虫,爬虫和涡牛为生.没次有来访,我都要把它们用隔板隔开,要是被狗撞见,后果不堪设想.
前院有鸡蛋花盛开.
鹤望兰就在门口广玉兰的旁边.
香港市花洋子荆.
澳大利亚的野生红兰花.

澳大利亚金合欢.
夜色里,曇花一现.

天明[阅读全文]

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千帆终点---新年元旦塔斯玛尼亚(八)

(2015-04-22 17:04:33)

12月31日,州首府侯巴特.
是圣诞日出发的悉尼到侯巴特的年度国际风帆船竞赛的终点,等候的人群士气高昂.
冠军船驶进港口引来一片欢腾.二名也很快掩至.
状元的雄姿.
其他陆续来到.
今年最后一天侯巴特的美食节更是人气高.谁说塔州人口不足?算我一个!
品尝一下本地的鲍鱼,蚝,还有三文鱼等,外加牛扒,芝士,奶酪,冷气候区葡萄酒等.明年一定减肥!但现在先享受一[阅读全文]

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我家院子就象个动物园

(2015-04-14 18:14:51)

一再发现我家的院子里的其它客人.拍了几张.
向日葵结了籽,还没收呐,银家就盯上了.
它们是一对澳大利亚绪红鹦鹉,恩爱一对.有一天还来吃后院的FIG无花果.
紫花姜,澳大利亚野生的树兰也开花了.
南非原产的PROTEA打了苞.

好大的竹笋,今年收了很多,晒了笋干.
今年澳大利亚的东岸的雨水还不错,加上我在的海边小镇的气候适宜.今年至今又没有山火.人们似乎淡[阅读全文]

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瞬间即一世