明天感恩节，提前一天宴请亲朋。女儿做了一主菜、一甜点都很受欢迎。1.烟肉薯泥卷烟肉编织好后铺上压好的薯蓉，再铺上炒软的洋葱和蘑菇包好，翻面放入焗炉350度烤10分钟，转Boil&Grill烤至表面金黄香脆。看看内心过程只拍了这张2.苹果派只有成品图了，从做派皮到完成过程颇长，可惜忙着做别的菜没空拍下。这张也不知是谁拍的。好松脆！好好吃！[阅读全文]
梦真园
花逢佳节依旧艳，人值丰年总是春
博文
(2016-10-09 23:28:15)
明天感恩节，提前一天宴请亲朋。女儿做了一主菜、一甜点都很受欢迎。1.烟肉薯泥卷烟肉编织好后铺上压好的薯蓉，再铺上炒软的洋葱和蘑菇包好，翻面放入焗炉350度烤10分钟，转Boil&Grill烤至表面金黄香脆。看看内心过程只拍了这张2.苹果派只有成品图了，从做派皮到完成过程颇长，可惜忙着做别的菜没空拍下。这张也不知是谁拍的。好松脆！好好吃！[阅读全文]
(2016-10-01 06:36:21)
秋天的BC产苹果上市了，煲一煲新鲜苹果汤润心润肺，大人小孩皆得益。尤其是幼儿心肺功能尚未发育成熟，需要细心调理呵护以抵抗秋冬流感季节。小儿幼小时经常喝的保健汤水，煲到软烂的苹果和猪腱也容易吸收。1.苹果4个洗净去蒂去核，无花果干6粒，南北杏仁2至3汤匙用温水泡10分钟钟待用。2.贵妃猪腱（也可以用其他瘦肉，但肉质较粗）1磅汆水待用。3.汤锅中加入10碗水[阅读全文]
(2016-09-24 15:27:00)
北风起后家乡的鲮鱼最鲜甜肥美，在这里吃到鱼滑和罐头也解馋
鲮鱼滑萝卜
1.鱼滑0.5磅煎至两面金黄盛出切条。
2.萝卜1个削皮洗净切条。
3.煎鱼滑的锅中放入拍碎的姜1块爆香，放入鱼滑和萝卜条翻炒一下再加入适量的水并放入盐1茶匙，糖半茶匙，生抽半汤匙调味加盖煮至腍软洒上葱花盛出。
豆鼓鲮鱼香唛菜
不需厨艺会开罐头和洗菜都会煮
锅中放入几粒[阅读全文]
(2016-06-18 00:00:30)
朋友送了一袋虾，打开一看都是乡下称之为“虾毛”的小虾，然而虾籽可是多多的。想起小时候的夏天傻玩在涌头塘尾捉到为数不多的“虾毛”时，妈妈就会随手摘下鲜嫩的节瓜或黄瓜炆食。回味童年美味、原味（只放一点盐和几滴生抽调味）炆瓜了！炆节（毛）瓜粉丝1.虾1把（多少随意）洗净剪须，节瓜1个刮皮切条，粉丝1扎洗净。2.热锅爆香姜片后放入虾略炒再[阅读全文]
(2016-04-30 12:29:54)
周末吃碗粥，再配点南北点心、面食。例牌也！ 象拔蚌韮菜粥（今天嗲吔出马） 新鲜象拔蚌准备请看:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68052/201501/37910.html 鲜虾韮菜煎饺 出锅前是这样子的 咖喱牛肉馅饼 [阅读全文]
(2016-04-17 15:25:11)
(2016-04-16 06:34:24)
上周六妹妹小提琴课提前了半小时，哥哥划船后就没时间在家吃午餐了，要在车里对付了。原来想做银芽煎肠粉，结果买菜时看到长豆角少有的新鲜，改煮意用豆角了。1.长豆角4条切粒，柳梅猪肉100克切粒腌味。2.肠粉1磅切段慢火煎热、煎香盛起。3.姜葱起锅炒香猪肉后加入豆角赞酒1汤匙炒至九成熟，放入生抽、蠔油各半汤匙炒熟并烩入2再加半汤匙生抽煎至收汁。[阅读全文]
(2016-04-05 22:18:40)
每次到HMart看到那比手掌还大的新鲜鱿鱼，总要纠结一番。买？不买？煮得好吃？不好吃？配什么蔬菜？酱汁又如何？哈哈！吃货总抵不过要试试的诱惑。买了、煮了、也吃了。好好味！好易煮！ 秘诀：1.放弃传统炒鲜鱿切花切片，切成筷子粗细的条。2.不用大火炒而是转用中火（电炉6号） 1.大鲜鱿鱼1只去衣切条，鲜芹菜2条切成与鱿鱼相配的条，红萝卜条少许。 2.水发[阅读全文]
(2016-04-03 21:05:47)
今天买菜又犯糊涂了，抓起一盒豆腐也没看最佳食用期，回家一看，吓！快到期了。那晚饭索性吃豆腐、再吃豆腐。滑豆腐一盒打开后放半茶匙盐腌1小时。鲮鱼滑韮菜豆腐煲1.滑豆腐半盒300克中间横切一刀再上下一起切九块。2.瓦罉烧热放油和姜、蒜蓉各一汤匙爆香后放入豆腐块略煎香，加水没过半块豆腐。3.鲮鱼滑用沾过水的小匙逐个做成鱼球放到豆腐上面盖上盖子煮至鱼球[阅读全文]
(2016-04-01 22:01:15)
小时候的夏天晚饭后，总是泡在河里玩至日落西山才回家。在河边石缝抓到的虾，摸到的螺、又或者是潜到河底摸到的蚬，拿个盘养起来去掉泥味就是第二天的河鲜餐了。摸到的河虾经常只是拍两粒蒜头、洗几粒豆鼓、放点盐、滴几油装在碟中等大锅快煮好时放在饭面一蒸就鲜美无比了，还能省柴火呢。临近清明时节，虽在国外也在超市买到不错的虾，来个简单快捷儿时美味[阅读全文]
