梦真园

花逢佳节依旧艳,人值丰年总是春
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蒜头豆鼓蒸虾

(2016-04-01 22:01:15) 下一个

小时候的夏天晚饭后,总是泡在河里玩至日落西山才回家。在河边石缝抓到的虾,摸到的螺、又或者是潜到河底摸到的蚬,拿个盘养起来去掉泥味就是第二天的河鲜餐了。摸到的河虾经常只是拍两粒蒜头、洗几粒豆鼓、放点盐、滴几油装在碟中等大锅快煮好时放在饭面一蒸就鲜美无比了,还能省柴火呢。

临近清明时节,虽在国外也在超市买到不错的虾,来个简单快捷儿时美味。

1. 虾1磅洗净放碟中,蒜头几粒拍扁随意剁一下加上冼净的豆鼓加点油盐拌匀,然后撒在虾面上。

2. 大火煮滚一锅水后,放入虾加盖蒸5分钟,掀开锅盖放入葱花拌匀,吃得。

 

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家家煮意 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈!周末愉快!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 香啊!色香味俱佳。赞。
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