天热了，我喜欢吃盐水鸭，感觉比较清淡可口。盐水鸭有很多做法。我是懒人，专拣容易的学。方法简单，不过从准备到吃上嘴的过程至少要3天。买来的冻鸭要解冻一天，然后用花椒盐腌至少一天。我喜欢用花椒粉，腌好的鸭就不用洗了，也可少用盐。如果用花椒粒腌的，最好腌两天。
佐料：花椒，盐，葱，姜，酒。
做法就更简单了。鸭子腌好后，就放锅里蒸[阅读全文]
享受自由自在的生活
孩子大了，我们老了，但可自由自在的生活了。
博文
(2015-05-20 09:41:09)
天热了，我喜欢吃盐水鸭，感觉比较清淡可口。盐水鸭有很多做法。我是懒人，专拣容易的学。方法简单，不过从准备到吃上嘴的过程至少要3天。买来的冻鸭要解冻一天，然后用花椒盐腌至少一天。我喜欢用花椒粉，腌好的鸭就不用洗了，也可少用盐。如果用花椒粒腌的，最好腌两天。
佐料：花椒，盐，葱，姜，酒。
做法就更简单了。鸭子腌好后，就放锅里蒸[阅读全文]
(2015-05-07 07:52:12)
母亲节要到了，妈妈们可以不用烧饭，尽情吃了。我这个周末要去参加大儿子医学院毕业典礼，怕姐妹们吃太油腻，给上几个凉拌菜，清口。
海蜇皮拌萝卜丝：
皮蛋拌豆腐：
凉拌猪耳朵皮：
菠菜拌粉丝：
祝节日开心！
(2015-05-06 17:54:17)
在店里买了无皮无骨的鸡大腿,想起我存的馋嘴猫588的黄金鸡肉卷菜谱。因为我买的没皮，不能油炸，没法做黄金鸡肉卷，就做成红烧鸡肉卷。
鸡肉用酒，盐，大料腌一夜。肉馅是白菜猪肉馅。然后把鸡大腿肉切薄，铺上肉馅，
鸡大腿很大，一个卷起来更大，八个就满满一盘。
我偷懒，就用小烤箱400华氏温度，烤30分钟，目的是要鸡肉变硬成型。你也可以[阅读全文]
(2015-04-30 07:00:06)
香蕉面包也是我家的大爱。好做好吃。主要原料是面粉，香蕉和Pecan。不过你可以随意加其它的果脯和nuts。当然做面包还需要发粉，糖，黄油和鸡蛋。我就用bakingpowder作发粉。喜欢加一些葡萄干，蔓越梅干和果脯。
如果香蕉很大，三个就足够了。
面粉：1杯半allpurpose和1杯wholewheat（wholewheat粉太多，口感不好）
BakingPowder:1teaspoon（买没有铝的）
糖：3/4杯
鸡蛋：3个[阅读全文]
(2015-04-29 17:10:48)
我这儿只有一家广东早茶店（DimSum)。每次去吃总会点牛肚，有点甜，有点辣，还飘着豆豉和萝卜香味。可是一份还不够塞牙缝的。后来就自己山寨了。
今天买了两磅多牛肚(honeycone）,切成长条。
放清水烧开，把水倒掉，洗干净牛肚。再放水漫过牛肚，加葱，姜，墨西哥辣椒，酒，豆豉和糖。
水烧开后转小火，3小时后加萝卜。萝卜切成滚刀块。
今天买的萝卜又[阅读全文]
(2015-04-18 06:44:15)
小时候外婆经常烧牛肉粉丝汤，有点酸有点辣，冬天喝一碗浑身暖暖的。选什么样的牛肉，外婆也有讲究。她说黄牛的肉比水牛的肉香，油多，不材。每次外婆烧好牛肉汤，我一定要喝一大碗。
(2015-04-13 09:30:20)
做这个红烧肉最好用五花肉，肥廋相间，烧好后，真真是到嘴就化。佐料不复杂，就是酒，醋，酱油和糖。
酒，我是用白酒，感觉烧出来的肉香（家里有什么样的白酒就拿来用）。醋，我喜欢用日本米醋。其实放醋就可以了，可是我还喜欢放一些蔓越梅干，香！酱油就放生抽。糖，白糖也行，冰糖不改变口味，只是增强油亮的看相。
肉不能切太小块，熟了以后易烂。1寸[阅读全文]
(2015-04-12 19:16:38)
我不太会养花。在我家能活下来的花都是比较皮实的花。不怕旱不怕涝，因为我实在掌握不好浇水的度。朋友给过我好多盆芦荟，可我一盆也养不活。看下面的图，这盆估计快要寿终正寝了。
我很喜欢栀子花，特别是它的香气溢满家。我买过三个品种。第一种叶子小花也小。
第二种叶子大，花也大。
可是上面两种冬天只能放室内。后来我又找到一种不怕寒的。
去[阅读全文]
(2015-04-02 16:30:16)
这里说的杀生是原意：宰杀家禽等等。
小时候，家里杀生的事基本上是外婆的事。因为父亲经常出差不在家，母亲像一般的女孩一样胆小不敢，哥哥整天在外面玩，所以只有胆大的外婆。外婆的脚是小时候被强迫裹脚裹的很小的脚。虽不是三寸金莲，但也只有四寸多。有一次，外婆宰杀一只鸭子，杀完后鸭子居然满地跑。外婆提着小脚跟在后面追，追也追不上。最后是邻居[阅读全文]
小时候，家里杀生的事基本上是外婆的事。因为父亲经常出差不在家，母亲像一般的女孩一样胆小不敢，哥哥整天在外面玩，所以只有胆大的外婆。外婆的脚是小时候被强迫裹脚裹的很小的脚。虽不是三寸金莲，但也只有四寸多。有一次，外婆宰杀一只鸭子，杀完后鸭子居然满地跑。外婆提着小脚跟在后面追，追也追不上。最后是邻居[阅读全文]
(2015-03-31 14:16:22)
老公喜欢PoundCake。今天要烤新的了，然后一下想到面包花，何不也试试。
PoundCake很容易做，因为经常烤，谱子已刻在脑海里：
1又1/2杯Allpurpose粉
1又1/3杯糖
一根butter
1/2杯sourcream
3个大鸡蛋
1茶匙香草精
1/4茶匙bakingsoda
1/4茶匙盐
butter放微波炉2档转80秒使其变软，和糖打均匀，再加其它湿料，最后加干料。烤箱预热350华氏，约50分钟，到筷子插进去不[阅读全文]
