懒婆娘靓一手《冬笋干菜尖椒炒小素鸡》 食材：新鲜冬笋1只、小素鸡0.6磅、尖椒0.3磅、泡好的绍兴霉干菜0.2磅。 调料：橄榄油3-4调更（做这道菜一定要多些油煸炒才好吃）、酱油1调更、糖半调更。 制作：
1.先将干菜用2杯（cup）的冷水浸泡半个小时，再将小素鸡切片吹凉半个小时，冬笋和尖椒均切成片状。
2.将泡好的干菜挤出水，泡干菜的水不要倒掉需留用[阅读全文]
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(2015-02-10 06:48:07)
懒婆娘靓一手《冬笋干菜尖椒炒小素鸡》 食材：新鲜冬笋1只、小素鸡0.6磅、尖椒0.3磅、泡好的绍兴霉干菜0.2磅。 调料：橄榄油3-4调更（做这道菜一定要多些油煸炒才好吃）、酱油1调更、糖半调更。 制作：
1.先将干菜用2杯（cup）的冷水浸泡半个小时，再将小素鸡切片吹凉半个小时，冬笋和尖椒均切成片状。
2.将泡好的干菜挤出水，泡干菜的水不要倒掉需留用[阅读全文]
(2015-02-08 17:28:17)
懒婆娘靓一手《西湖边上的名小吃：葱包烩儿》 记得小时候葱包烩儿是5分钱一个，也是老家最有特色的路边点心，几乎人人爱吃。西湖边，学校门口，电影院和戏院门口都有卖葱包烩儿的小摊儿。我们放了学，看完电影，听完戏文都会买上一只。 记得那时候卖葱包烩儿在冬天多些，那些老奶奶穿着厚厚的棉袄棉裤，戴着毛线帽，围着围巾，包裏得严严实实，在寒风嗖[阅读全文]
(2015-02-07 09:46:51)
懒婆娘靓一手《酒香鳗鱼干》
快过年了，大家都在凭着记忆，带着乡情开始准备年夜饭了。今天我也来分享一道《酒香鳗鱼干》，凑个热闹，添个乐趣，图个喜庆！ 食材：新鲜或速冻海鳗（数量自定） 调料：盐、白酒。（任何一种高度白酒，不需要买太贵的。）
制作：
1.将解冻的海鳗从背部切成2片，（便于腌制入味）如是新鲜海鳗从背部切开取出内脏和腮即可[阅读全文]
(2015-02-05 16:22:06)
懒婆娘靓一手《冬笋干菜尖椒炒小素鸡》 食材：新鲜冬笋1只、小素鸡0.6磅、尖椒0.3磅、泡好的绍兴霉干菜0.2磅。 调料：橄榄油3-4调更（做这道菜一定要多些油煸炒才好吃）、酱油1调更、糖半调更。 制作：
1.先将干菜用2杯（cup）的冷水浸泡半个小时，再将小素鸡切片吹凉半个小时，冬笋和尖椒均切成片状。
2.将泡好的干菜挤出水，泡干菜的水不要倒掉需留用[阅读全文]
(2015-02-02 17:13:24)
云河食记《自制家乡风味酱肉》 在我的记忆里，老家过年总离不开酱货。
小巷白墙靑瓦的天井里，老宅院落雕花窗台的竹竿上，挂着的酱鸭、酱鱼、酱肉、酱猪头、酱鸭舌……满眼的酱货在寒冬腊月的阳光下散发着一阵阵浓郁的酱香味，儿时的我们总是大老远就能闻到。
现在，身在北美的我喜欢在每年过年前制作酱货，不仅仅是那吃起来熟悉的怀旧味道，[阅读全文]
(2014-12-22 17:49:12)
懒婆娘靓一手《北美的冬至晚歺》
1.自制酒香鳗鱼干
2.自制酱肉蒸豆腐干
3.白勺基围虾
4.苦瓜虾皮炒鸡蛋
5.笋干毛豆烧蛙腿
6.菌菇炒荷兰豆
7.山药炒窝笋
8.虫草炖鸡
9.炸春卷（大白菜鸡丝馅）
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(2014-12-20 11:34:32)
北美云河美食专栏 懒婆娘靓一手《雪菜百叶丝炒毛豆》
食材：雪菜0.3、百叶丝0.4磅、毛豆肉0.2磅、猪肉丝0.3磅。 调料：橄榄油、酱油1调更、盐。 制作：将毛豆肉、肉丝、雪菜倒入温油热锅内，温油一锅炒！中火煸炒2一3分钟至雪菜出香味，加入百叶丝翻炒均匀后，加入酱油和盐（盐的量按各人可味加放），加入1杯(cup)l冷水大火烧煮5一6分钟，开盖翻炒，将水收[阅读全文]
(2014-12-06 09:18:28)
懒婆娘靓一手《冬季食补菜京葱酱爆羊里几》 食材：羊里几0.6磅、京葱（babyleek)0.3磅，小尖椒3只。 调料：橄榄油，韩国烧烤酱1调更，黄酒1调更，酱油1调更、生粉。 制作：
1.先将羊里几切成薄片，并用生粉和黄酒腌制15分钟，再将京葱和小尖椒改刀切片。
2.先将羊里几放入温油锅内，中火翻炒半脱生后，加入京葱、尖椒、黄酒、烧烤酱、酱油，大火快速翻炒[阅读全文]
(2014-12-03 07:44:44)
懒婆娘靓一手《京葱干锅手撕鸡腿菇》 食材：鸡腿菇(kingmushrooms)2只、鸡胸脯肉0.3磅、京葱0.3磅。 调料：橄榄油、麻油0.5调更（可不放）、老干妈香辣脆油辣椒1调更、酱油1调更、盐。 制作：
1.先将鸡腿菇用手撕成条状，鸡肉切片，大葱切成斜条。
2.将老干妈香辣脆油辣椒放入温油热锅内稍稍煸炒一下，再将所有食材倒入锅内，温油一锅炒！加入酱油和盐（盐[阅读全文]
(2014-11-29 10:18:31)
懒婆娘靓一手《儿子爱吃的家常菜》 1.红烧肉
2.虾皮韮菜花炒鸡蛋
3.蒜煸刀豆
4.韮黄榨菜肉丝炒百叶
5.炒青菜
6.西湖醋鱼
7.粉丝肉圆砂锅
8.葱包烩儿 本文系作者-北美云河的原创作品.版权属于原作者.转载时请注明出处! [阅读全文]
