公蟹虽没什么膏，但肉非常饱满，味道鲜美清甜，做一道蟹饼。一共用了五只螃蟹，花了很大功夫拆肉，但没有白费心血，成品外酥内嫩，啖啖肉的感觉真好。。。 材料：五只活螃蟹（蒸熟拆肉），吐司面包（去边拆成细小粒状，也可用面包糠），葱花，西芹末。 调味料：鸡蛋一个打散，西式芥末酱一茶匙，美奶滋酱一大匙，worcestershire汁一茶匙，白胡椒粉少许[阅读全文]
博文
(2014-01-18 17:00:47)
公蟹虽没什么膏，但肉非常饱满，味道鲜美清甜，做一道蟹饼。一共用了五只螃蟹，花了很大功夫拆肉，但没有白费心血，成品外酥内嫩，啖啖肉的感觉真好。。。 材料：五只活螃蟹（蒸熟拆肉），吐司面包（去边拆成细小粒状，也可用面包糠），葱花，西芹末。 调味料：鸡蛋一个打散，西式芥末酱一茶匙，美奶滋酱一大匙，worcestershire汁一茶匙，白胡椒粉少许[阅读全文]
(2014-01-17 19:52:07)
(2014-01-17 19:51:44)
材料：水发鱿鱼切丝，海参切丝，虾仁切片，香菇泡软切丝，笋丝，蒜苗切丝。 汤底：一大匙油烧热，放进虾头，壳，虾米，姜片爆香，注入泡香菇水，料酒，烧开后转小火熬煮30分钟，捞弃杂物后留约一饭碗汤汁。 调味料：蚝油，酱油，香醋，麻油，白胡椒粉，太白粉水。 做法：汤底烧开，放进笋丝，海参，香菇丝烧煮5分钟，加入鱿鱼丝，虾仁，蚝油，酱油拌均，用太[阅读全文]
(2014-01-17 19:51:24)
材料：鲷鱼头，蒜/姜蓉，泡椒，干辣椒，青辣椒，葱花，蒜苗。
(2014-01-16 19:01:50)
(2014-01-16 16:38:02)
(2014-01-16 16:37:40)
(2014-01-16 16:36:53)
材料：松花蛋两个，甜椒，洋葱，蒜蓉一茶匙。 调味料：郫县豆瓣酱一茶匙，细花椒粉1/4茶匙，料酒半茶匙，酱油一茶匙，糖1/3茶匙，麻油一茶匙。 做法： 1.皮蛋直切成四份，甜椒/洋葱切片；所有调味料一起拌均。 2.两大匙油烧热，放进甜椒/洋葱/蒜蓉翻炒，爆出香气，加入所有调味料，放进皮蛋快速拌炒均匀即可。 这道菜摆脱一般用皮蛋做菜的局限，咸香麻辣[阅读全文]
(2014-01-16 16:36:11)
材料：松花蛋两个，甜椒，洋葱，蒜蓉一茶匙。 调味料：郫县豆瓣酱一茶匙，细花椒粉1/4茶匙，料酒半茶匙，酱油一茶匙，糖1/3茶匙，麻油一茶匙。 做法： 1.皮蛋直切成四份，甜椒/洋葱切片；所有调味料一起拌均。 2.两大匙油烧热，放进甜椒/洋葱/蒜蓉翻炒，爆出香气，加入所有调味料，放进皮蛋快速拌炒均匀即可。 这道菜摆脱一般用皮蛋做菜的局限，咸香麻辣[阅读全文]
(2014-01-16 16:35:57)
材料：（1）肉丝（用少许盐，太白粉，料酒稍腌后泡嫩油，捞起沥干备用），香菇丝，木耳丝，海参丝，笋丝，甜椒丝，蒜苗丝，蒜蓉。（2）蛋液，罗勒，盐
