腌肉做法：五花肉抹上盐和花椒，置碗里用保鲜膜密封，放进冰箱里约一星期，其间倒掉血水两次，重新抹盐。
～春笋炒腌肉
材料：腌肉（切所需分量一块，泡半天清水以降低咸味，放进滚水里烫煮至定型后切片），春笋，西芹，胡萝卜，香菇，辣椒。
博文
(2014-04-11 17:30:05)
腌肉做法：五花肉抹上盐和花椒，置碗里用保鲜膜密封，放进冰箱里约一星期，其间倒掉血水两次，重新抹盐。
～春笋炒腌肉
材料：腌肉（切所需分量一块，泡半天清水以降低咸味，放进滚水里烫煮至定型后切片），春笋，西芹，胡萝卜，香菇，辣椒。
(2014-04-10 17:29:57)
(2014-04-10 17:16:43)
材料：鸡一只（斩块烫飞水），笋（切块烫飞水），干辣椒，葱段，姜片。
(2014-04-09 17:15:19)
(2014-04-08 21:40:20)
(2014-04-08 17:40:05)
取一块腊鸭胸肉，做一道香口的下酒菜。。。
(2014-03-27 16:55:10)
五柳鸡丝：鸡腿肉切丝用料酒/盐/蛋青/太白粉腌15分钟；泡软香菇/四季豆/胡萝卜/笋切丝，韭菜切段；辣豆瓣酱一大匙，蚝油半大匙，盐/鸡精/胡椒粉各适量，料酒。
(2014-03-27 04:50:30)
材料：金兰笋（川烫后撕成细条状），香菇丝，虾米，干辣椒。
调味料：高汤，川味辣红油，酱油，鸡精，糖。
做法：三大匙油烧热，放进干辣椒，虾米，香菇丝爆香，注入两饭碗高汤，烧开后放进笋丝，加入川味辣红油，酱油，鸡精，糖，慢火焖煮一小时，转旺火烧煮至汤汁收干即可。
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(2014-03-25 19:08:56)
1.药膳鳗鱼
活鳗请鱼店代工现宰，刮去皮表面的粘液，放进清水漂洗干净，切段备用；清水加葱/姜/料酒烧开，放进鳗鱼烫一分钟，捞起泡进冰水，凉却后沥干备用。
(2014-03-24 20:34:38)
