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博文
(2014-11-20 05:24:47)
(2014-11-19 17:21:35)
韩式牡蛎煎
野生牡蛎刚上市，体型娇小，属于珍珠蚝品种味道鲜美清甜，拿来做韩式牡蛎煎，小小的，一口一个，下酒的好东西。还有啊，牡蛎/韭菜/鸡蛋，这大补啊。。。 做法：将牡蛎洗净沥干，韭菜切细，鸡蛋打散，少许面粉加水调成糊状；所有材料搅拌均匀，加少许盐/胡椒粉调味。煎盘里注入少许油烧热，倒进材料煎至表面酥脆即可。食用时蘸甜辣酱。。。
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(2014-11-19 16:55:36)
芙蓉蟹－鲜美嫩滑，好吃！３个蛋，加少许盐，胡椒粉打均；拌入蟹肉，葱花。三大匙橄榄油烧大热，倒入蟹肉蛋液快速翻炒至凝固即可。
(2014-11-19 05:58:36)
滑蛋牛肉粥
用高汤熬煮约三饭碗量的绸绵粥；菲力牛肉切薄片，用少许苏打粉/太白粉/胡椒粉/盐/蛋青/料酒腌15分钟；花菇泡软，葱段，姜片，鹌鹑蛋。
(2014-11-18 16:23:15)
仿翅羹
做蟹饼时拆了很多蟹肉，挪一点来做这道冒牌“蟹仔翅”羹。。。
(2014-11-18 15:25:22)
腊肠葱油酥煲仔饭
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腊味双拼煲仔饭
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松茸烧肉煲仔饭
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豉汁三鲜煲仔饭
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烧鸡煲仔饭
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酱肉/酱鸡腿煲仔饭
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腊肉/腊鸡胗煲仔饭
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腊肠/糟汁肉燥煲仔饭
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菌菇鸡丁煲仔饭
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(2014-11-17 16:51:22)
(2014-11-17 16:29:15)
上星期腌的“雪菜”（用萝卜缨腌制的山寨货）可以派上用场了，搭配黄澄澄的南瓜面条，味道鲜美甘甜，好看也好吃。。。 材料：南瓜面条（放进滚水里烫软，沥干备用），雪菜切末，南瓜切丝，鸡腿肉切丝，虾米，鲜猴头菇撕块。 调味料：鸡汤两饭碗，料酒一大匙，盐少许。 做法：两大匙油烧热，放进虾米爆香，加入雪菜/鸡肉拌炒，放进南瓜丝/料酒翻炒，注入[阅读全文]
(2014-11-17 16:22:38)
气温持续下降，正是吃煲仔饭的好时机。。。 材料：台式腊肠一条，鸡腿一只，鸡蛋一个，米一杯，卤汁一大匙。 白斩鸡蘸料：葱花/姜蓉/蒜蓉各一茶匙，加盐1/2茶匙，少许白胡椒粉拌均，淋滚油两大匙，鸡汤两大匙。 做法： 1.米洗净置砂锅里，注入适量清水，一匙油，浸泡30分钟后煮熟。 2.腊肠煎至外皮微焦，切片备用。 3.3-4饭碗清水加料酒一大匙，花椒一茶[阅读全文]
(2014-11-16 17:51:57)
