很喜欢看熊猫媳妇的帖，有菜有风景。。。决定偷师。。。
在华城附近的传统市场买了一块牛腩，质量不是很好，但可用。在隔壁的中国商店里买了一包台南庙口宽面，这顿饭有着落了。。。
材料：牛腩，萝卜，八角/花椒/姜/葱，料酒，大酱，蚝油，酱油，辣椒粉，宽面。
做法：半锅水烧开，放进八角/花椒/姜/葱，烧煮20分钟后捞弃杂物，放进牛腩，加料酒，转中小[阅读全文]
博文
(2014-11-22 15:14:02)
很喜欢看熊猫媳妇的帖，有菜有风景。。。决定偷师。。。
在华城附近的传统市场买了一块牛腩，质量不是很好，但可用。在隔壁的中国商店里买了一包台南庙口宽面，这顿饭有着落了。。。
材料：牛腩，萝卜，八角/花椒/姜/葱，料酒，大酱，蚝油，酱油，辣椒粉，宽面。
做法：半锅水烧开，放进八角/花椒/姜/葱，烧煮20分钟后捞弃杂物，放进牛腩，加料酒，转中小[阅读全文]
(2014-11-21 14:46:12)
(2014-11-21 14:39:59)
馅料：瘦猪肉切细丁，少许肥膘切细丁，加少许虾蓉，海参细丁，蘑菇细末，生抽，麻油，盐，胡椒粉，生蛋黄；充分搅拌均匀后冷藏待用。
(2014-11-21 14:33:53)
(2014-11-21 05:07:05)
在首尔市区上班时午餐基本上都是在办公大楼底层的日式馆子解决，不外是简便的寿司便当/甜不辣/乌冬面之类。不然就是在咖啡馆子吃个三文治/沙拉，等等。。。公司搬到水原市后午餐变得比较丰富，选择多了，各式地道/传统饮食食肆等着我去发掘。。。
五花肉套餐-这个非常好吃，肉一点都没有油腻感，是用大酱汁卤煮成的。
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铁板煎肉套餐-同一家馆子[阅读全文]
(2014-11-20 19:43:34)
材料：墨鱼丸，虾丸，蟹丸，枝竹（泡软），炸豆腐，花菜，咖喱粉，椰奶，高汤。
(2014-11-20 16:11:54)
逛了一趟海鲜市场，各类生猛海产减价中，带一些回家，酒虫挪动。。。
先挪用两只鲍鱼和两只牛角蚌，做道白灼拼盘，吃个鲜美原味。简单的调个泡椒葱油汁当沾料，香喷喷的。喝点小酒，微醺半酣，点到即止。。。
牛角蚌取带子（图二鸭掌中的巨物），边裙和内脏（对，就是那长相暧昧的家伙），片薄后入滚水烫数十秒即可。沾料用两匙生抽/一匙清水调均，放进葱[阅读全文]
(2014-11-20 15:19:02)
过年时做年菜，尝试很有挑战性的这道鲍鱼了。虽然经常吃鲜鲍鱼，干鲍鱼还是第一次接触。朋友寄这干鲍鱼给我的时候就说一起研究探讨怎么做了。经过将近一星期的小心侍候，作出了这道鲍鱼，非常好吃，但也十分累人，干鲍鱼不容易侍候啊。比较后发觉朋友做的卖相好多了，还得继续努力。。。
(2014-11-20 05:48:50)
材料：禧鱼，虾苗，干辣椒，辣豆瓣酱，蒜蓉，料酒，胡椒粉，精盐，炸粉。 做法： 1.禧鱼洗净，抹干水分。用少许料酒/精盐拌均，腌制15分钟。 2.禧鱼裹一层炸粉，放进煎盘以中火煎至酥脆，捞起摆盘。 3.2-3大匙油烧热，放进虾苗/干辣椒/蒜蓉/辣豆瓣酱拌炒5分钟即可。 这是一道下酒佳肴，材料一定要新鲜。这禧鱼是游水货，从水缸里现捞现卖，不必破肚取肠，干干净净[阅读全文]
(2014-11-20 05:43:17)
做过很多排骨菜式，这次换个口味，做了两种高卡，但香嫩酥脆的下酒佳品。喝点冰啤酒最适合不过了！
