以前做蛋饺的方法：
博文
(2014-12-04 16:32:29)
(2014-12-04 15:57:45)
鸡打理干净，抹上少许料酒/精盐，肚腔里塞几根葱，几片姜，放进蒸笼里以大火蒸10分钟，转中火蒸15分钟，用筷子往肉厚处戳几下，流出的汤汁不带血水即可。稍凉后斩件摆盘。
蘸料：葱花/姜蓉置碟里，叫少许精盐，淋上几大匙滚油拌均即可。
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附上几张窗外景色。。。
以前住二楼，春天可观赏桃花闹木棉。。。
伸手就摸得到[阅读全文]
(2014-12-04 06:13:37)
这里的比目鱼通常都是拿来做鱼生，头骨熬辣汤。到鱼行卖一条新鲜的，约1.5公斤，带回家自己折腾，起肉去骨/刺虽然有点麻烦，但看到那幅鲜美的鱼春就值得，想吃不同口味的还是得自己来。。。
(2014-12-04 05:51:48)
(2014-12-03 16:06:09)
很喜欢吃盐焗鸡，但一直都没有信心自己做，总觉得过程复杂，且本地鸡皮肤偏白，做不出那种黄澄澄的颜色，沙姜粉也找不到。。。得到猫姐报料，可用黄姜粉代替上色，仿了她的做法，第一次尝试成功-满屋香气四溢，色泽艳美亮丽，风味咸鲜兼具，肉质嫩滑，好鸡！
腌料：粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。 材料：[阅读全文]
(2014-12-03 15:47:13)
这是很理想的早餐或点心，做法简便却美味可口，特别受孩子们的青睐。
(2014-12-03 14:54:26)
材料：鸡一只（斩块烫飞水），面片（韩式疙瘩），卷心菜，蒜，姜片，辣椒，干辣椒，葱花。
调味料：麻油4大匙，米酒半杯，酱油两大匙，糖半茶匙，水适量。
做法：麻油烧热，放进蒜，姜片，辣椒，干辣椒以小火爆香，加糖翻炒至成褐色，放进鸡块翻炒至上色，加入米酒，水，酱油烧煮20分钟，放进卷心菜，疙瘩烧煮之汤汁浓稠，撒葱花即可。
这道菜很香[阅读全文]
(2014-12-03 01:10:00)
炒牛河
材料：牛肉切薄片（用少许苏打粉，太白粉，生抽，胡椒粉，料酒腌30分钟），河粉，香菇泡软切丝，干辣椒，豆芽，韭白，蒜片，九层塔。
(2014-12-02 19:33:48)
材料：年糕片（用冷水稍泡后滤干），肥牛薄片（用少许酱油／太白粉腌１５分钟），白菜（切段），草菇，韭菜，辣椒。
(2014-12-02 16:47:52)
葱油酥麻酱捞面
材料-全蛋面，芝麻酱，红油，鸡汤，葱油酥（干葱头/姜/蒜/辣椒切细丁，放进三大匙清油/一大匙麻油里以小火爆至酥香），葱花，酱油。
做法-蛋面烫熟滤干置碗底；四大匙鸡汤/两大匙芝麻酱/一大匙红油，酱油，葱花一齐搅拌均匀，淋于蛋面上，加以大匙葱油酥拌均即可。
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香辣鸡丝酱捞面
做法：将鸡腿去骨，肉入滚水烫[阅读全文]
