海鲜烩饭-虾去头壳剔肠川烫，蛏子烫开口后撕去黑膜，洋葱/甜椒/蘑菇切片。两大匙橄榄油烧热，放进洋葱/甜椒/蘑菇翻炒，加入saffronrice拌炒均匀。注入少量鸡汤/盐，上盖焖煮至米粒微软/汤汁收干，铺上虾/蛏子，再加适量鸡汤焖煮至汤汁收干，饭粒带些许嚼劲即可。 炒牛角蚌-牛角蚌（带子）打理干净切薄片，放进滚水里川烫20秒后捞起泡冰水，沥干备用。甜椒切片，[阅读全文]
博文
(2017-05-27 18:27:05)
海鲜烩饭-虾去头壳剔肠川烫，蛏子烫开口后撕去黑膜，洋葱/甜椒/蘑菇切片。两大匙橄榄油烧热，放进洋葱/甜椒/蘑菇翻炒，加入saffronrice拌炒均匀。注入少量鸡汤/盐，上盖焖煮至米粒微软/汤汁收干，铺上虾/蛏子，再加适量鸡汤焖煮至汤汁收干，饭粒带些许嚼劲即可。 炒牛角蚌-牛角蚌（带子）打理干净切薄片，放进滚水里川烫20秒后捞起泡冰水，沥干备用。甜椒切片，[阅读全文]
(2017-05-24 17:59:31)
(2017-05-23 19:55:56)
1.香菇泡软切丝，金针菜泡软，草菇切片，春笋切丝。所有材料放进锅里用少许油/蚝油拌炒均匀。 2.将材料摆腐皮上，卷成筒状。2-3大匙油烧热，放进腐皮卷两面煎黄。 3.将腐皮卷放进蒸笼里以中火蒸30分钟。 4.将腐皮卷放回煎盘里以少许油煎至外皮酥脆。斩件摆盘。 嫌麻烦的话可以放弃步骤2，但我觉得煎过再蒸腐皮比较不会散破。 [阅读全文]
(2017-05-22 17:22:02)
1.第一锅-猪蹄/五花肉/笋/豆皮/栗子/鸡蛋。一袋卤包放进清水里烧开，加入姜片/料酒，放进猪蹄/五花肉烧煮30分钟后加入其他材料及冰糖/生抽/老抽酱油，转小火继续卤90分钟。熄火后让所有材料在卤汁里浸泡隔夜至完全入味。 2.第一锅材料吃得差不多后将香菇/竹枝/笋/鹌鹑蛋放进卤汁里烧煮60分钟，熄火浸泡隔夜后又是一餐。 3.卤汁捞面也是美味。 [阅读全文]
(2017-05-21 05:37:05)
1.蛤蜊放进滚水里烫开口，捞起浸泡凉水，取肉备用。留一饭碗烫蛤蜊汤汁。 2.港式蛋面放进滚水里摊开，捞起沥干水分，放进锅里以少许油煎至酥脆。 3.海螺/春笋切片，白菜心/葱/辣椒切段。 4.两大匙油烧热，放进葱段/辣椒/笋片/白菜翻炒片刻，注入蛤蜊汤汁烧开，加盐/料酒调味，放进蛤蜊/螺片，用适量太白粉水勾薄芡，淋于蛋面上即可。 [阅读全文]
(2017-05-19 18:10:39)
苦瓜炒牛肉-牛肉切薄片，用适量太白粉/料酒腌制20分钟。苦瓜切片放进滚水里川烫片刻后捞起泡进凉水。少许油烧热，放进蒜片/豆豉酱爆香，加入牛肉片以旺火快速翻炒，最后放进苦瓜，少许酱油/料酒拌炒均匀即可。 田螺炒空心菜-两大匙油烧热，加入沙茶酱/辣椒爆香，放进田螺/空心菜以旺火快速拌炒，加少许盐调味即可。 凉拌章鱼-章鱼打理干净后放进滚水[阅读全文]
(2017-05-18 21:46:08)
在苏莱浦口渔港码头买到刚从渔船卸货的小型活虾，一公斤活蹦乱跳的小虾折美金只有八块。 敢吃活虾的人一定欣赏那清甜风味和嫩脆口感。 放进滚水里灼烫30秒即可捞起食用，也是鲜甜爽脆。 都是有膏的。。。 加葱蒜油爆也很香口。 也可以炒辣的，适合下酒送粥。 [阅读全文]
(2017-05-17 18:45:00)
(2017-03-15 00:11:08)
苏莱浦口渔港位于仁川港附近，有一个颇具规模的海鲜市场。原本是个享用廉价生猛海鲜的好去处，可是近来海外游客多了，价格跟市区内的海鲜市场比较已经没有优势可言了。还是经常往那儿跑，因为享用海鲜之余还可以吹吹海风。 鲷鱼和比目鱼是较受欢迎的鱼生选择 鲷鱼较贵，其它鱼类每条约两万韩币。 都是游水活鱼，但不是野生的。 龙虾/帝皇蟹[阅读全文]
(2016-11-19 16:18:28)
