【海外家乡菜】一场私房小菜有史以来声势最浩大的厨艺比赛已经落下了帷幕，各位私房朋友呈现的作品，让这个活动一下子演变成了一场精彩的烹调盛宴，同时也让它成了一场烹调爱好者们难得的交流家乡菜的大好机会。对于这样的活动，每一个参与者都是用爱心为家人烹调美味，没有胜负之分，有的是我们对家乡浓浓的思念和对儿时的家乡菜久久的回味。 承蒙私房朋友的[阅读全文]
扬州姑娘
心平气和的做一道费一点功夫的菜也是一种修行
博文
(2015-03-01 09:00:19)
【海外家乡菜】一场私房小菜有史以来声势最浩大的厨艺比赛已经落下了帷幕，各位私房朋友呈现的作品，让这个活动一下子演变成了一场精彩的烹调盛宴，同时也让它成了一场烹调爱好者们难得的交流家乡菜的大好机会。对于这样的活动，每一个参与者都是用爱心为家人烹调美味，没有胜负之分，有的是我们对家乡浓浓的思念和对儿时的家乡菜久久的回味。 承蒙私房朋友的[阅读全文]
(2015-02-18 11:39:05)
蜂巢芋角是一款非常好吃的广东点心，酥酥的外皮、浓浓的芋香和美味的馅料让人吃了以后回味无穷。但是如果在家DIY的时候，粉和芋头的配比和油炸时对油温的掌控处理的不好都会给家庭制作增加难度，其中任何一步没有制作到位都会得不到预期的效果。因为儿子特别喜欢吃，于是对蜂巢芋角的整个过程略作改进，馅料保持不变，用于包馅料的芋头泥中加少许盐、糖和黄油[阅读全文]
(2015-02-16 14:46:57)
眼看着中国新年就要来临，不巧的是新年那天也是我们正常的工作日，于是和朋友约好提前庆祝。朋友坚持一定要参与烹调，于是就有了这场宾客一起动手的迎春家庭小聚。所有的菜品大家一起动手制作，整个家里欢声笑语，热闹非凡，好一个快乐温馨令人回味的美好聚会。
先来一张全景图，
扬州十香菜-开胃解腻的年菜
红烧肉-男士的最爱
素鹅-[阅读全文]
(2015-02-11 17:49:50)
眼看着就要迎来中国人的农历新年了，年夜饭的准备已经摆到每家的议事日程上。因为每年习惯自己在家做年夜饭，所以每年这个时候，我都习惯性的问问LG和儿子年夜饭想吃点什么，没想到平时不爱吃甜食的LG居然提出要吃八宝饭（可能是去年做了一次，吃出味道来了）。既然LG提出了要求，那就搜罗了一下家里，把所有的材料准备好，立刻动手做起来。八宝饭可以提前准备[阅读全文]
(2015-02-08 16:39:05)
油面筋塞肉是非常有名的江浙菜。但是在过节的时候，我们可能会吃到比较多的油腻的食物，于是我们对油面筋塞肉略作改动，用素菜来代替绞肉，塞到油面筋中，就像把素菜包子的馅放到了油面筋中，经过蒸制、烹调，再加上色彩丰富的配菜做成的浇头附着在蒸好的面筋包上，红红绿绿，色彩斑斓，也可以作为一款美味的节日佳肴。成品的外形团团圆圆的，希望来年能带给[阅读全文]
(2015-02-07 13:32:18)
汤圆是扬州地区的传统美食，扬州人不仅在冬至的时候吃汤圆，大年初一和元宵节也少不了汤圆，甚至在家庭举办喜宴的时候，餐桌上也可以见到汤圆的身影。扬州的汤圆之所以出名，据说是由于乾隆皇帝的一次南巡，而使扬州汤圆名声大震。扬州人平日里有到茶社吃早茶的习惯，不过大年初一这一天，扬州人一般都不会外出，而是在家里和全家人一起，吃上一碗热气腾[阅读全文]
(2015-02-01 11:06:15)
眼看着一年一度的春节又要来临了，在家的时候没有体会过‘每逢佳节倍思亲’的真正含义，直到自己有一天远离家乡定居海外后，才有了对这句话的深刻感受。小的时候春节对我来说所包含的全部含义就是品尝各种美食，实际上现在回想起来，当时吸引我的不仅是饭桌上的佳肴，全家人欢聚一堂，其乐融融的快乐场景也是让我留恋的。扬州人的一些过年的习俗在许[阅读全文]
(2015-01-27 16:47:36)
近年来国内的寺庙都形成了腊月初八施腊八粥的风气，以施粥送福气。昨晚给国内的父母打电话，闲聊中提到了国内正值腊月初八，听父母说扬州的各大寺庙前都大排长龙来祈求庙宇的施粥以获得来年的福气满门。扬州的大明寺居然熬制了几乎上万斤的粥来满足前来祈福的人们，那种场面可能会让人叹为观止。在扬州的民间有一句俗话“吃罢腊八粥，就把年来盼”，所以[阅读全文]
(2015-01-25 12:29:11)
人们对油炸食品总是包含着太多的复杂的情感，可以说是又爱又恨。爱的是它那让人回味无穷的味道，恨的当然就是它可能对人体健康存在的潜在的伤害。如果觉得从外面买的油炸食品不放心，因为不知道这油的来源，有时候不如自己动手在家做一下也不是很费事。所有的一切都是为了吃的放心。巧菓，北方人称之排叉，就是我小的时候非常爱吃的一道零食，它可以做成甜味[阅读全文]
(2015-01-18 08:55:20)
八宝辣酱是上海菜中一道鲜甜中偏辣的家常菜。色深味浓是这道菜的最大特点，所以非常下饭。因为这道菜中有四荤四素的搭配，且成品颜色鲜亮，在我家的餐桌上也非常的受欢迎。它不仅可以用来配饭，有时也用它好配馒头或者用来做汤面的浇头。我家的八宝辣酱中经常会包括虾米、鸡丁、肉丁、鸡肫丁、香菇丁、豆干丁、笋丁和青椒丁八种食材。有时候我还会在快要出盘[阅读全文]
