老二说鸡用buttermilkandcidermiranate,再烤,很好吃。网上有些做法,照这个https://ediblewow.ediblecommunities.com/recipes/apple-cider-buttermilk-spatchcock-chicken用了2cupapplecider,从后院剪了一小把thyme和sage,几粒黑胡椒。在油管上学了怎么spatchcock,也称为butterfly整鸡。其实挺简单,就是用厨房剪刀从鸡脖子的两边分别剪,一直剪到底。如果鸡的个头大,剪到中间的时候可能需要要用刀剁断一下。[
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侯父子家的肉品种还不少,那天看到flatironsteak,觉得炒着吃应该不错,比flank还便宜。就买了一块。上网查一下,这里也说这牛肉适合炒。这图示很不错,涨姿势了。https://www.beefitswhatsfordinner.com/cuts/cut-charts提前把肉切成薄厚适中的片,放一点酱油,盐和豆豉,拌匀,再放水淀粉调一下,最后加入少量油,腌的时间比较长,大火炒个半熟盛出来,再炒洋葱和青椒,加蒜片,盐,[
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刚刚G发来信息,男友的脑伤太严重,大概没什么希望了。这rollercoaster。。。。两周前还商量要喜结良缘,现在就要阴阳两隔了?!我还记得她讲起他们相识的经历,虽然认识的时间还不算很长,但看得出他们很在乎对方,也很和谐开心,是彼此的港湾。。。。唉。人生无常,珍惜当下![
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最近都懒得拍照再上传了。不过,这个还是要记录一下。缺德舅家一直都有minisanmarzanotomatoes,顺着长的,把它们切半,放点橄榄油,烤箱375℉,烤软。用了后院最后几片残留在枝上的九层塔叶子,撕碎后拌在烤好的小番茄里。一片自家烤的面包,toast一下,堆上烤好的小番茄。烤脆的面包片配上烤软的番茄,咬一口满嘴留香。这种番茄的特点是不那么酸,烤出来味道浓郁,酸[
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这本书听了好久:GeographyIsDestiny:BritainandtheWorld:A10,000-YearHistorybyIanMorris.
那些历史时期,地名人名,个个都是左耳进右耳出。对欧洲和英伦一无所知的我,这无疑就是本天书啊。看来还是要再多听几遍才行。
从老大家回到二人世界,虽然清净下来很舒服,但也还挺想他们的。
前几天听说了G的男友骑摩托出事的坏消息,昨天他趁着进城的机会在城里跟G吃了个晚饭,慰问一[
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这个周末再去Berkshires。红叶的peak已经过去,特别是山里,但我还是非常喜欢在静静的山里过个夜,在落叶满地的河边信步,听时高时低,时缓时急的鸟声,水声。也喜欢在百人小镇的generalstore买一份可口实惠的三明治,在暖暖的秋阳下细嚼慢咽。大山才有的深沉和持重,在金色的秋天给人一种特别安稳的感觉。以前也去过Berkershires多次,听过音乐会,看过博物馆,艺术馆,在[
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听完了长达近19个小时的史书:TheHallowedGround:TheStoryoftheUnionSideoftheCivilWarbyBruceCatton.这本书是1955年出版的,今天听起来,收益依然良多。。听说过Sherman火烧Atalanta,和marchtothesea,但很多细节还是从这本书里得知,特别是他在林肯遇刺之后和南方将领Johnston谈南方投降的一些细节。虽然他的队伍在得知林肯遇害之后,宁愿再和南方打下去,他还是秉着他对林肯对战后重建的理解,和[
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前些日子还跟小华说,底线可以看看。对国内的公检法系统一点儿不了解,看剧算是万米高空看热闹吧。其实,剧里人情味儿挺浓,也挺接地气,以前对靳东没什么感觉,这剧他演的很不错。就算不真实,也挺可亲可爱。。直到最后一集,叶芯和她母亲简佳的那段对话,简佳留着泪告诉女儿,她在离婚案中输了,没能把女儿带在身边,在美国住阴暗的地下室,一次电话费就是[
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一直记得当年第一次去上海,阿姨给我们做的大排面。可是后来没吃过了,尝试着做,都以惨败告终。虽然煎猪排配洋葱苹果也是很好吃又很好做的一道菜,但是大排面还是我心心念念的一个结。。。买了两块厚猪排,刚吃过煎猪排没多久,也该换个花样了吧。看了网上好几个做法,这个瞧着还行:https://www.youtube.com/watch?v=khNKUO4W_tI&t=28s掺水嫩化这个步骤和别人的不一样,试[
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这时节的龙虾更饱满,周末时刚好渔民又卖龙虾,老二也在家,来三个龙虾,6磅6。其中一只新壳已经开始成型,在龙虾硬壳包括腿壳内,不知什么时候会蜕去外层的硬壳。。。想想这龙虾也够辛苦。还要不断长大硬壳适合自己。老二上网还查了,龙虾长寿。老二在家做了一打Englishmuffin,比买回来的强百倍,不管是味道还是口感都是。可惜被我们在一天多里风卷残云般消灭了10[
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