近年来已经放慢了做菜的步伐，但节日来了亲朋好友簇拥在一起的时候还是禁不住吃喝的诱惑。太冷了，只能在家猛吃御寒。 1.先上盘开胃小菜。其实就是西人鱼店买的半成品-熏制好的大章鱼(Octopus),跟橄榄油、柠檬、小葱、胡椒粉、一点辣油拌一下就好。特别开胃、有嚼头。 2.夏天时跟roastedredpepper一起也不错 3.冷盘之一，冬天的生蚝，鲜美 4.酸甜萝卜，节[阅读全文]
博文
(2017-12-31 13:52:46)
近年来已经放慢了做菜的步伐，但节日来了亲朋好友簇拥在一起的时候还是禁不住吃喝的诱惑。太冷了，只能在家猛吃御寒。 1.先上盘开胃小菜。其实就是西人鱼店买的半成品-熏制好的大章鱼(Octopus),跟橄榄油、柠檬、小葱、胡椒粉、一点辣油拌一下就好。特别开胃、有嚼头。 2.夏天时跟roastedredpepper一起也不错 3.冷盘之一，冬天的生蚝，鲜美 4.酸甜萝卜，节[阅读全文]
(2017-12-30 12:16:26)
过节啥都好，唯有一样不好就是。。。长肉肉。今年天寒地冻持续低温之下，更有理由埋头在家烤烤烤、吃吃吃啦。 节日里孩子们都回家了，我负责做大锅菜“养猪”，女儿烘焙甜点“催肥”。稍不留神就吃多了，以前并不担心放任大吃的后果，迷信基因的强大，如今空巢半载过后，彻底放松到底，一谈到大吃大喝+昏睡直到自然醒。。。居然心有戚戚焉。 有[阅读全文]
(2017-11-10 07:55:05)
每年的十一月，成千上万朵鲜红的虞美人花也叫罂粟花在加拿大盛开，它们绽放在人们的胸前，领帽间。。。 跟马云的光棍（“败家“）节截然不同的是，11月11日是加拿大法定的RemembranceDay-国殇纪念日，每年这个日子的中午11点整，举国都要为战争中阵亡的将士默哀2分钟，向长眠在地下为战争献出生命的将士致敬。 网上盗的图哈： 今年的国殇纪念日（明天）[阅读全文]
(2017-11-02 13:47:59)
夸下海口了，要写烤鱼-烤希腊鲈鱼(GrilledGreekSeaBass)。做法几句话就能写清楚，但还是迟疑了一小会儿。其实重点应该放在更好的了解鱼，发掘各种鱼的种类和吃法上。 这种被希腊人称作Lavraki，被法国人称作LoupdeMer—the“wolfofthesea”，而被意大利人称作Branzino，被西班牙人称作Lubina，笼而统之也叫Mediterraneanseabass，它的拉丁学名是DicentrarchusLabrax。 1.我家的GrilledGreek[阅读全文]
(2017-10-30 18:04:59)
都说今年冬天将是极寒难熬，但秋天确是罕有的持续温暖如玉。过去的周六艳阳高照，傍晚气温到了20度。赶在秋风秋雨之前，我们来一次晚秋的最后疯狂：约了朋友一行，去周边小镇Orford,Magog,Coaticook走了一遭。 1.那个号称thelongestsuspended（我觉得有点奇怪，为啥不是‘suspension'而是'suspended'呢？）footbridgeinNorthAmerica,就是位于Coaticook小镇的悬索步行桥 说来惭[阅读全文]
(2017-10-26 16:07:14)
今天跟鸭干上了，真鸭假鸭，反正都叫“鸭”。 洗、叠、煎、煮做素鸭 这个南方菜，好象也叫上海素鸭，江浙一带很普通的家常菜，非常简单，大概就如标题所总结的，洗、叠、煎、煮四个步骤就可以大功告成了。也许我的方子并不正宗，但是每次都深受朋友的欢迎，经常被人盘问做法。今日写下来，给大家一点启发，看我是如何偷工减料、省心省力整出来无“[阅读全文]
(2017-10-22 18:48:30)
今年的秋天出奇的暖和，连续一周20度的“高温”，久久居高不下，简直有点让人不知所措，高兴过了头，暖阳下没有秋日的萧索凋零，似乎也没有伤悲秋的些许痕迹。 人们常说要抓住青春的尾巴，今天我们要抓住的是秋天的尾巴。在寒冬来临之前尽情拥抱蓝天白云，不辜负大好秋光。 赏枫季，我们走起，踏秋寻红叶。虽然没有往年霜染枫林的透彻，却也无处不散[阅读全文]
(2017-10-19 16:21:40)
夏季到魁北克来看景 别在他乡迟疑 夏季到魁北克来看景 全是浪漫记忆 轻轻回来唤醒昨日 就当我从来不曾远离 如果相逢把美景藏心底 有人比我更懂你 。。。 夏季到魁北克来看景 别在他乡迟疑 夏季到魁北克来看景 也许还会遇见你 街道拥挤心儿却宁静 每一个角落都是回忆 即使相逢也从不厌倦 我总是欣欣然走过 。。。 夏天某日在魁[阅读全文]
(2017-10-10 18:09:32)
这个标题貌似自相矛盾，其实不然。这个隐于山间低调的小农场，一点也不愿张扬，甭说广告牌，连个路牌子都很难找到。然而就是这个JenneFarm（珍妮农场），似乎是世界上最有名（被拍摄最多），世界各地糖水风光高富帅们最喜闻乐见的农场，其名声之大，四海闻名。她的芳容屡屡展现在旅游书、杂志和日历上，电影《阿甘正传》之后，来膜拜的更多了。 每天秋天，无数[阅读全文]
(2017-10-05 17:38:32)
今年五月下旬，借以给老爸过八十大寿生日之名，我们家三代14口（缺席一位，儿子出门比赛去了，老妈之过，事先信息了解得不够仔细，大意失荆州了没安排好）在Connecticut（康乃狄克州）海边度假狂欢几日。从四面八方不同地方赶来的老中青，三代同堂给老爸庆生，真是难得的一次家庭大聚会。 为方便大家，我们在NewLondon临海的地方租了一栋百年老宅，作为活动据点。虽[阅读全文]
