冰冻小鲍鱼，我一般拿来烧鸡汤的。昨晚上做宵夜，找了个快捷的办法：） 鲍鱼洗干净，切花刀，热水上笼蒸3分钟，期间采点家种的香菜青葱切碎，一支小红辣椒切碎，几瓣大蒜压成蒜蓉，热油浇一下，加1大勺酱油，最后加一点蒸出来的汁水，一起搅拌搅拌加在蒸好的鲍鱼上，一口一个吃掉，LOL。 冷冻的就不挑剔味道了，好在没蒸过头。 我睡得晚，半夜要是饿了就下[阅读全文]
博文
(2019-05-15 14:51:08)
冰冻小鲍鱼，我一般拿来烧鸡汤的。昨晚上做宵夜，找了个快捷的办法：） 鲍鱼洗干净，切花刀，热水上笼蒸3分钟，期间采点家种的香菜青葱切碎，一支小红辣椒切碎，几瓣大蒜压成蒜蓉，热油浇一下，加1大勺酱油，最后加一点蒸出来的汁水，一起搅拌搅拌加在蒸好的鲍鱼上，一口一个吃掉，LOL。 冷冻的就不挑剔味道了，好在没蒸过头。 我睡得晚，半夜要是饿了就下[阅读全文]
(2019-05-14 13:07:40)
早早年买过一套Zokupopsmaker，给孩子们玩，好久没用了。 因为和冰淇淋机收藏在一起，这次做冰淇淋前冷冻机器的时候，把Zoku也一起冻上了。 昨天做一款绿豆冰棒很棒，非常细腻柔软。 半杯去皮绿豆，加水泡过夜。 第二天滤去水，加入锅中，加一杯的水，大火煮开，小火烧到水分基本都蒸发掉。 冷却以后加1/4杯蜂蜜，如果觉得不够甜，可以再加两大勺糖。 过筛[阅读全文]
(2019-05-13 07:51:26)
母亲节就在家里做各种甜食 做冰淇淋需要有冰淇淋机，我家是KA的，很好用。 13/4杯重奶油 11/4杯牛奶 3/4杯糖（这是原方子，我自己只用1/4杯，那个单吃是不够甜的） 一根香草荚或1小勺香草精 锅子里放1杯重奶油，糖和香草荚（切开，把籽刮出来），慢慢加热，只需要加热到糖完全融化。 离火，把余下的奶油和牛奶都倒进去，如果用香草精，把香草精也加进去[阅读全文]
(2019-05-12 16:56:03)
昨天看向往的生活，馋姜汁撞奶。看着不难做，今天就做给自己算给自己庆祝节日：） 几块老姜，加一点点水，用搅拌器打烂，挤出姜汁。 牛奶放糖煮到大约80摄氏度，冲到姜汁里。 再用小火蒸大约10分钟左右就好了：） [阅读全文]
(2019-05-10 16:17:30)
这几天没胃口，也就不想做吃的。但饭还是要吃的，所以炒什么菜都扔几颗泡椒进去。 山寨的方子如下： 辣椒300-400g（我是放入一个1升的瓶子） 蒜6瓣 姜20g 花椒1大勺 盐20g 糖20g 白酒100ml 白醋300ml 姜，蒜和花椒用水（大约半杯）煮过，放凉，过滤掉渣。 瓶中加入辣椒，再加入糖，盐，白酒，白醋，和姜蒜水，放满（不够加水），密封[阅读全文]
(2019-05-06 20:53:50)
小时候最喜欢看妈妈洗豆沙，不是洗沙本身有啥好看，而是一看妈妈洗沙就知道马上有好吃的了。 当然这个马上其实是个相当长的过程，洗完沙要把装豆沙的布袋子吊起来滴水。等水差不多滴完了，再炒制。 这样方式滴干的豆沙水分还很多，所以炒制过程很长。我总是在旁边急不可待，妈妈就舀一小勺给我解馋。这个习惯我一直保持到现在，每次炒豆沙总是边炒边吃：）[阅读全文]
(2019-05-05 02:07:22)
去皮绿豆用足量的水泡过夜 第二天去掉多余的水，上笼蒸熟 机器打成细粉，加（本地）蜂蜜搅拌均匀 用模子压成型就好：） 我做绿豆糕只用绿豆和蜂蜜，口味非常清淡。跟小时候吃的绿豆糕完全背道而驰 后来在美国吃到台湾的绿豆糕，是清淡口味没有馅儿的，我山寨的是这种：） [阅读全文]
(2019-05-02 21:53:45)
去年秋天从农人那里买来的新鲜核桃已经吃得差不多了，几天前我把余下的核桃仁都剥出来了。 今天做的琥珀核桃却很失败。做的时候跟LD聊天，结果糖放多了，琥珀核桃几乎变成了核桃糖了：） 不过还是超好吃的：） 预热烤箱300F。 拿一个锅子放小半杯水，放入半磅的核桃，放非洲黑糖（50克就够了，我今天至少放了100克），再放点盐。喜欢的还可以放香料。一[阅读全文]
(2019-05-02 01:55:42)
家里一包春卷皮要消灭掉，拿出一小部分出来，用刀切成4份，每份中间划三刀，然后一张张分开，热油锅炸熟。 这时候才发现要用绿豆面，家里只有绿豆淀粉。好在有去皮绿豆，就直接磨成粉了。但磨得不够细，所以最后面糊也不够细腻，但有足够的豆香（真的好香）。 摊面糊也是手忙脚乱，不过最后还是掌握了技术要领。面糊摊开，加鸡蛋葱花香菜。翻个面（也要技[阅读全文]
