柿和不涩(Non Astringent)柿即甜柿两类。其中的涩柿（我记得国内上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。在美国，甜柿主要是Fuyu 系列 为主，如 Giant Fuyu, Hanafuya and Fuyugaki。 我家这棵 Giant Fuyu 柿子树已有6-7年树龄，已接近盛果期。<br><br><img src=http://i50.tinypic.com/31295dl.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>柿子树开的花是四方形，淡黄色的，有一股淡淡的清香，花期10-15天左右。 <br><br><img src=http://i47.tinypic.com/2hqcetw.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>柿子树非常好管理，一般不修剪。结果后会自行疏果， 所以，当你看到树下有一些落果时，不要担心。<br><br><img src=http://i49.tinypic.com/2dvvtcm.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>你再抬头望树上，你就会发现，留住的小柿子又大又饱满。今年是近几年唯一没有春寒及霜冻的一年，所以果园里的柿子树结的果实尤其好。这是5月26日照的像片。<br><br><img src=http://i45.tinypic.com/30t30yf.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>甜柿子一般在乔州10月份成熟。从树上摘下即可食，又脆又甜。如几天以后再吃，虽不脆了但更好吃，入口即化。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。<br><br><br><img src=http://i46.tinypic.com/72vcp5.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这棵柿树是属于涩柿，英文是 Eureka Persimmon Tree. 它是我家的柿子树们的“头儿”，2000年春购得。和甜柿树比较，它生长速度要慢多了。但其果实在去涩后，像蜜一样甜香爽口。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。<br><br><img src=http://i49.tinypic.com/10p4tqb.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这是去年采摘的Eureka 柿子中的其中一个，这一品种要比Giant Fuyu 大的多，个头和市场上卖的“大纽红”萍果差不多。柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。英语有一俗语“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。<br><br><img src=http://i50.tinypic.com/9jdhz8.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这涩柿成熟的要比甜柿晚一个多月。我一般要等到柿子红了且第一次霜打后才采摘。这些柿子基本成熟，树叶已渐变红色，非常漂亮。此时已是2009年11月16日， 我决意再等一等。。。采摘后，不要洗，直接把它们放入冷冻室/箱 冷冻24小时以上，这时拿出化冻后即可食，一点也不涩。这是去涩的一种要效方法。当然有一部分涩柿在树上成熟变红后就已自然脱涩。另外，去涩的方法很多。我介绍的是我们自己一直使用有效的方法。<br><br><img src=http://i48.tinypic.com/4vljy0.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br> 这些涩柿子是2009年12月9日采摘后即将进入冰柜的镜头。24小时后，它们将蜕变成一个个香甜可口的小蜜罐。另外，吃柿子时，最好饭后一小时后吃。且记不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。 <br><br><img src=http://i50.tinypic.com/64o0f8.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这是今年第二次盛开的令箭荷花。共赏。周末愉快!<br><br>)
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。不少北方人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
世界上柿子共有上千[阅读全文]
博文
(2010-05-30 05:46:57)
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。不少北方人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
世界上柿子共有上千[阅读全文]
(2010-05-23 12:36:36)
上周末有一网友QQH说是想把他老院子里的橙子树嫁接到其新院子里的葡萄柚树
（GrapeFruitTree)上，问我有没有这方面的照片。我就把几张图片发给他了，
想必他已嫁接完了。另外，有几位网友想了解一下嫁接的方法及过程，我就顺便说一说。
去年初，亚特兰大的韩国店里卖一种橘子特甜，叫无核蜜橘。我非常喜欢这种橘子，就顺
便把买橘子时带来的小细枝（有1.5寸[阅读全文]
(2010-05-22 04:15:43)
的树苗。几年后开始结“桃”但没“仁”。结的桃又小又酸，不好吃。可能当初发货的“喝高了”，看错标签，寄给我的是棵桃树。请看下图。<br><br><img src=http://i48.tinypic.com/jub7rm.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>去年买了一棵白蟠桃，剪下两个小枝子，把它们嫁接在这棵桃树上。<br><br><img src=http://i48.tinypic.com/23mgc0.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>今年它已长成一棵结满白蟠桃的大树。<br><br><img src=http://i47.tinypic.com/5fm2hv.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>果实累累。<br><br><img src=http://i46.tinypic.com/2lt2dtg.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这棵是黄蟠桃和桃嫁接的桃树，它的叶子是紫色的，开花的时候很漂亮。<br><br><img src=http://i45.tinypic.com/xpbzu0.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>黄蟠桃今年结的也不少。<br><br><img src=http://i48.tinypic.com/dmege8.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这是去年结的黄蟠桃。<br><br><img src=http://i49.tinypic.com/29oh3kw.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><br>去年买了一棵白油桃（Snow White).今年已结果。<br><br><img src=http://i46.tinypic.com/11v7gc5.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>嗬！新买的石榴树开花了。真是五月的石榴花红似火。<br><br><img src=http://i45.tinypic.com/2e0v58y.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>我家的这棵茶花每年从11月中旬一直开到12月底，非常的漂亮，到我家来的朋友都喜欢在树下留个影。<br><br><img src=http://i47.tinypic.com/29yqp21.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>祝大家周末愉快！<br><img src=http://i46.tinypic.com/29f4ktg.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>)
昨天有一网友提及桃李嫁接话题，不由使我想起自己改良桃树的经历。在美国Georgia以盛产桃而闻名。我们刚搬家来时就在当地的HD，KM，WM,买了几棵不同品种的桃树。几年后，它们开始结桃。可是结的桃令人大失所望。果肉又黄又酸，与国内的水蜜桃真是没法比。我有几个朋友干脆把桃树砍掉了或不种这种桃树。我就试着对它们进行改良。
这是一棵嫁接在桃树上的李子[阅读全文]
(2010-05-15 20:18:14)
![]("http://i40.tinypic.com/263xcet.jpg")
我家是从2000年开始种梨树的。由于那时当地苗圃卖的都是美国的品种，所以当时就种了4棵不同品种的美国梨。几年后，我们发现这几种梨的共同特点是核大，果肉粗，口感不好。后来又陆续买了5棵不同品种的亚洲梨，相比之下，亚洲梨汁多，又甜，又脆。这样我们就把这几个不同的品种嫁接到那四棵美国梨树上。一棵树可接五种亚洲梨，那几棵亚洲梨也是如此。这样嫁接的[阅读全文]
(2010-05-06 12:59:17)
(2010-05-05 14:31:19)
果园一瞥
四种枣树
1.LiJujubeTree2005年春开车一小时左右在Georgia一叫Ison\'sNurseryandVineyard苗圃购的。此枣在Georgia成熟时大约在八月底到九月初。口感好，又脆又甜。
2.LangJujube它是我家第一棵枣树。我一直再网上搜寻枣树也到当地一些苗圃去问。2003年秋，终于在一叫TyTy的苗圃那发现了想往以久的枣树。兴奋之下驱车南下百余英里购得，记的当时它只有一小手指粗。可[阅读全文]
