从春天疫情开始，多半年了一直没有买到土豆淀粉，前几天冒险去超市买到了心心念念的土豆淀粉，赶紧做粉条解馋，熬了鸡汤，做记忆中最美味的粉条汤。做手工粉条，我也是经历了加白矾、蛋白等各种做法，加白矾是最传统的方法，俗话说“无矾不成粉”白矾在粉条的制作中起着决定性的作用，可是自己在家做，要的就是健康，就不想加这些明知不好的添加物。但是[阅读全文]
俏春光.博客
正是春光明媚时,此时开博,愿所叙之情,所感之言,如亮丽春光,怡然心田......
博文
(2020-12-24 18:46:45)
从春天疫情开始，多半年了一直没有买到土豆淀粉，前几天冒险去超市买到了心心念念的土豆淀粉，赶紧做粉条解馋，熬了鸡汤，做记忆中最美味的粉条汤。做手工粉条，我也是经历了加白矾、蛋白等各种做法，加白矾是最传统的方法，俗话说“无矾不成粉”白矾在粉条的制作中起着决定性的作用，可是自己在家做，要的就是健康，就不想加这些明知不好的添加物。但是[阅读全文]
(2020-12-18 17:04:26)
西人超市的酸菜，我经常用来做酸菜排骨汤，酸菜饺子，感觉味道还可以，主要觉得也放心。华人超市的袋装酸菜，总担心有添加剂，自己做，又犯懒，而且也做不了太多，所以西人的这个酸菜就成了我的首选，取它的酸味，加点大白菜或白萝卜，既有酸香，又有爽脆，别说还真是别样的鲜美！家里蒜苗长得不错，剪了做饺子，乱搭有点任性的酸菜饺子，哈哈饺子馅的主角：[阅读全文]
(2020-12-15 13:58:20)
莜面是山西的特色杂粮，久居加拿大，想吃一口莜面栲栳栳，那么迫切又那么奢望......朋友的农场每年都给大家提供一些豆子和玉米、燕麦片等有机农产品，我们几个山西人就给她建议能否把燕麦加工成莜面呢？也好一解乡愁。于是朋友就委托本地的加工厂来加工，可是啊，加工出来的莜面让山西老乡们大失所望，面不香还很粘手，不是我们想念的那个样子。于是乎，我们几[阅读全文]
(2020-12-12 11:24:13)
通常我们用南瓜泥和面来做各种饼，今天我用了南瓜泥做油酥来做夹层发面饼，还是用了我妈提前发好的老面，饼松松软软，香香甜甜的，看得见的丝滑的南瓜泥，真的是很棒的口感！一样的食材，稍微改变一下做法，口感大不一样啦！卷面片，这一步要越细越好，面的延展性非常好，比较容易操作把饼坯两面收口，需要细心烙饼的过程，厨房里弥漫着淡淡的黄油和南瓜香，[阅读全文]
(2020-12-09 14:24:37)
孩子在家上网课，他还是很舒服的，中午可以吃到妈妈做的新鲜午餐，缺点就是没有小朋友玩啦！今天午餐他说想吃炒米粉，这个很快速的，鸡蛋，米粉，蔬菜，搭配也还营养。好吃的米粉其实是胜在它QQ弹弹的口感上，照着我视频里的方法，我们在家也能做出记忆中的美味！这是用到的米粉，这个牌子的米粉还不错，华人超市都能买到炒好的米粉，非常Q弹，和记忆的中夜市[阅读全文]
(2020-12-08 12:31:00)
上午，看到老妈把她发的一盆老面已经揉好了，准备蒸馒头，赶紧的让她留出一块面，来给孩子们做点夹肉饼吃！烙饼的活很简单了，面已经现成的，只需要擀成小饼，电饼铛烙就行了。卤肉是重点，肘子肉切大块，家常的卤制，肉味鲜美，再想办法配点蔬菜碎，这样孩子午餐就妥了，美味也还营养！老妈正在揉的一大块老面，用了家传的搪瓷盆来和，哈哈！卤好的肘子肉[阅读全文]
(2020-12-03 19:16:03)
今天来分享一个用苹果泥腌制的煎鸡翅，通常我是这样来腌排骨来烤制的。这次鸡翅这样腌制，中火，加锅盖焖着蒸煮几分钟，再收汁煎烤，很快十几分钟就出锅了，煎好的鸡翅带着淡淡的果香，肉质鲜嫩多汁，又有着焦香的烧烤味，口感很棒！腌制中的鸡翅利用酱汁的水分蒸煮一下，鸡翅特别嫩滑开心分享美食，感谢朋友们收看我的视频！[阅读全文]
(2020-12-01 17:13:53)
用自制素肉做的馅饼早就做好了啊，偷懒今天才编辑好视频！素肉加了白菜，胡萝卜，粉丝，洋葱，馅料很香！饼皮我用了半发面，吃起来更松软一些，面团也是很柔软好操作，不用面板，手也很利索，就这样边包、边烙、边吃......炒好晾凉的素肉块，可以媲美真肉肉哈！烙好的饼，饼皮外脆内软，馅料也很香，不爱吃菜的儿子也吃了不少！用好心情，做好食物！开心分享美[阅读全文]
(2020-11-26 17:32:54)
每隔一段时间，我就会自己做一点素肉，然后拿来简单小炒，红烧，烤串......别具一番风味，而且营养丰富，口感很棒！尤其做成烧烤口味的，孩子也超级爱吃！有时也会炸点素丸子，做糖醋丸子。这个素肉是我几年前自己瞎琢磨的，因为很喜欢国内的那些花样豆制品，我们这里是买不到的，就试着用各种食材配了面筋粉来做点，虽然和国内的不一样，但是也获得了一种新鲜[阅读全文]
(2020-11-24 18:46:15)
天冷了，羊肉吃起来！从小吃到大的这锅汆羊肉面片汤，是我们山西人冬日里简单又快手的家常美味，羊肉先味一下，再汆烫到面片汤里，熬上点冬天的专属蔬菜，萝卜、白菜，加一把粉条，味道、口感都没得说啦！这样吃羊肉吃到的是鲜香，面片滑溜溜地滑进肚里，不吃撑不放心啊哈哈......不过撑着了也不怕，好消化！揪好的面片用调料味着的羊肉片最喜欢的冬日家常美味[阅读全文]
