橙汁藕片
大妈猪那里学来的。超简单的做法：把藕片放在滚水里煮一下，捞出浸在冰水里至凉，沥干水后放浓缩橙汁里过夜便可。[阅读全文]
博文
(2010-12-22 14:24:10)
(2010-12-22 14:22:40)
五香牛肉脯
山寨吃透透的五香牛肉干，调料上我加了些沙茶牛肉酱。因为第一次做，没掌握好份量，出来的牛肉脯厚了点。
吃透透的原方连接：http://bbs.wenxuecity.com/beefjerky/885262.html
这是拌了蜂蜜浆的。
谢谢吃透透的方子---简单，好做好吃。[阅读全文]
(2010-12-22 14:11:24)
(2010-12-22 14:10:29)
绿豆蓉菠萝包
谢谢毛毛妈的方子，超好吃的绿豆蓉菠萝包。我邻居和同事吃了，都喜欢得不行。
毛毛妈方子的链接：
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201006&postID=570
以下是我做的过程中的一些片片：
[阅读全文]
(2010-12-22 14:08:44)
高蛋白的吐丝面包
上星期天做的，从私房Ruby@Cuisine那里学来的，也是我经常给孩子们做的一种面包，因为用了CottageCheese,比单纯的吐丝面包更有奶香味，也稍稍多了些营养成份。
做法照搬Ruby@Cuisine的，如下：
A料：1/2cup温水和21/2tsp活性干酵母
B料：2tbsp室温下软化的黄油，1tbsp糖（如果要做甜面包，可适当增加糖的用量），1枚室温下回暖的鸡蛋，1cupcottagecheese，3cupal[阅读全文]
(2010-12-22 14:07:36)
芋头烤排骨
这个芋头烤排骨我在科州吃喝团腐败时做过，大家都说好吃，烤出来的小芋头软绵而不烂，因吸收了排骨的汁，味道刚刚好。排骨更是多汁酥软，很好吃。上周末又做了一次，稍改了一下做法，并参考了私房牛刀常试的“茄汁烤排骨“的低温烤法，效果更好了。方法超简单，在这里跟大家分享一下。
做法：
1.猪小排一扇，适量胡椒粉，蒜粉，黄姜粉，洋葱[阅读全文]
(2010-12-22 13:53:13)
抹茶红豆戚风卷
女儿同学的妈妈，也是我的一个日本朋友，回日本度假刚回来，给我捎回了几罐抹茶粉。要给回钱给她，她说不用了不用了，你就过来帮我剪一下头发吧。剪发？这可难不倒我，家里几个小白鼠都给我当箭靶似的练习了若干年了。立即开车飞奔过去，大半个小时后给她弄了个有Layers的中长发，把她给高兴的。拎着抹茶粉道别时，我叮嘱朋友以后就别对着镜子[阅读全文]
(2010-12-22 13:51:52)
汤种火腿葱花面包
每次去中国店，女儿总要嚷着要买店里的火腿面包。我吃过几回，不觉得好吃，面包干干的，估计不新鲜。心想小家伙想吃的其实是那口火腿肉。于是在私房搜索了一下，用了Cicipeng的方子做了这个火腿葱花面包。面包香软得不得了，葱的香味加火腿的咸香，口感非常赞。
Cicipeng的方子照搬如下：
汤种原料：
12g高筋面粉(1大勺+1/2大勺）
60g水
(2010-12-22 13:46:34)
果仁黑芝麻面包卷
方子是网上搜来的，面包的软绵和馅料的香甜可口结合，是非常好吃的一款甜面包。我稍改了一下馅料的方子，原来是榛果馅的，我用了胡核桃,pistachios和杏仁的混合（是上次做Baklava时用剩下的料），效果也一样的好。
面包体配方：高粉288克，低粉32克，奶粉16克，糖38克，盐3克，牛奶168克，全蛋32克，牛油25克，酵母6克
果仁馅：果仁粉，面包或蛋[阅读全文]
(2010-12-22 13:44:38)
这几天工作忙得昏头转向。周末了，于是在厨房尝试新菜式成了我减压的一个好办法。
尝试演绎完美的戚风蛋糕
我平常不怎么感冒蛋糕。我做的第一个蛋糕应该是6年前的事了。记得是从一本美食杂志里学来的一款巧克力芝士蛋糕。其实那次做的也算成功，只是当时觉得太费神和过程太繁杂了，于是就再也没想过自己做蛋糕，都是买现成的和吃朋友做的。
上星期五上[阅读全文]
