迷达香土豆面包---PotatoRosemaryBread
还是PeterReinhart的方子，请看Suezi-q之前上过的详细帖：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201011&postID=16497
这面包我本来打算带去上次的科州腐败聚会的，但一不小心把面包顶部给稍微烤焦了。既然过不了自己这一关，就留着自己吃了。
虽然表面不咋美观，但味道还是不赖的。看，外脆里嫩的。
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博文
(2011-01-21 08:09:54)
迷达香土豆面包---PotatoRosemaryBread
还是PeterReinhart的方子，请看Suezi-q之前上过的详细帖：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201011&postID=16497
这面包我本来打算带去上次的科州腐败聚会的，但一不小心把面包顶部给稍微烤焦了。既然过不了自己这一关，就留着自己吃了。
虽然表面不咋美观，但味道还是不赖的。看，外脆里嫩的。
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(2011-01-21 08:07:11)
全麦薄饼---WholeWheatNannBread
PeterReinhart的全麦面包方子，Suezi-q也做过的，请看她的贴子连接:http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201012&postID=31803
有两张饼鼓了起来，把它当口袋面包吃了。
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甜酱烤鸡翅
粽叶糯米鸡饭
千层牛肉意面
一试成功的烤鸭
红烧排骨焖年糕
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(2011-01-21 08:03:37)
葡萄牙甜面包—PortugueseSweetBread
PeterReinhart的方子,这面包软绵芳香扑鼻，综合了柠檬，橙子和香草的味道。
Sponge材料：
1/2cupunbleachedbreadflour
1tablespoongranulatedsugar
2and1/4teaspoonsinstantyeast
1/2cupwater,atroomtemperature
Dough材料:
6tablespoonsgranulatedsugar
1teaspoonsalt
1/4cuppowderedmilk
2tablespoonsunsaltedbutter,atroomtemperature
2ta...[阅读全文]
(2011-01-21 07:57:42)
首先要谢谢Suezi-q，她的面包帖让我受益匪浅。
肉桂面包卷—CinnamonBuns
N年没有吃过肉桂面包卷了，上周末家里俩小朋友异口同声地要吃这个面包，恰好手上有所有的材料，便做了，真太好吃了。第二天忍不住又做了一次，并送了一半给邻居，他们也超喜欢这面包。
PeterReinhart的方子，请看Suezi-q之前上过的详细帖：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201010&postID=30271
看[阅读全文]
(2011-01-12 11:20:22)
甜酱烤鸡翅
上次科州吃喝团腐败时我带去的一个菜，偏甜口味，也是小朋友喜欢的一道菜。
方法很简单：鸡翅用盐，酱油，胡椒粉，蒜蓉，甜橘果酱和蜂蜜腌上一晚。烤前两个小时，再加上两勺面粉拌匀。加面粉的目的是让鸡翅裹上挂浆，烤出来的鸡翅才不会干柴，这招也是在私房学来的。：）
375F度，烤30至40分钟，中途刷上两次浆液或蜂蜜。
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(2011-01-12 11:16:20)
粽叶糯米鸡饭
是大锅饭形式的糯米鸡饭，也是我家周末午餐桌上常出现的，深受家里两小朋友的喜欢。这道饭美味可口，每次都吃光光，从来没剩饭过。
1.糯米洗好，泡过夜或泡上6小时以上。
2.无皮无骨的有机鸡腿切粗丝，加酱油，盐，糖，胡椒粉，麻油和蚝油腌上2个小时。
3.蒸笼铺上热水泡过的粽叶。
4.泡好的糯米沥干水，加上一杯藜(quinoa)米，一勺橄榄油[阅读全文]
(2011-01-12 11:12:46)
千层牛肉意面（Lasagna）
这是我家周末的常菜之一，大人小孩都喜欢。这个意面我没有用传统的ricottacheese做夹层，而是用了creamcheese和sourcream加青葱打成的cream代替，结果更受欢迎。
材料：
1lb千层意面一盒，蒜蓉少量，牛肉糜2.51bs,盐和糖适量，番茄膏1瓶（tomatopaste--6oz），番茄酱(tomatosauce–20oz),creamcheese--5oz,sourcream--1.5cup,葱花适量，parmesancheese碎
做法：
1.意面煮[阅读全文]
(2011-01-11 11:13:51)
烤鸭
每次家里做整只鸭子的菜时，妈妈总是做她那一成不变的五味鸭，吃多了，觉得腻了，便抗议。抗议几次之后，结果端出来的还是五味鸭。最后妈妈也不耐烦了，说下次你自个儿做，喜欢咋整就咋整。
其实老早的就想自己烤一个全鸭，恰好网上订的烤架在圣诞节前就到了，于是平安夜的当天便以鸭代鸡烤了这鸭子。做法参考了私房素不相识，玉米猪和牛刀常试的烤[阅读全文]
(2010-12-22 14:36:13)
红烧排骨焖年糕
公司楼下有一间韩国夫妇开的小咖啡馆，平常也提供自做的午餐卖，非常赞赏女店主的厨艺，也经常向她讨食谱。她给我推荐的新鲜韩式年糕，用来做菜很棒，比一般店里的冰冻年糕来得更软绵更Q.
上星期叫她帮忙买了两盒的新鲜年糕，做了这个红烧排骨焖年糕。这可是全家人的大爱，通常年糕比排骨更抢手哦。
方法超简单：
1.用少许油把排骨两[阅读全文]
(2010-12-22 14:34:28)
鲜肉大葱包子
我是典型的南方人，对手工的擀面食之类不大容易上手。但自个儿又馋那包子，没有人在旁边手把手的教捏那些褶子，只好拿现成的饺子皮对着视频练习了N个后，就赶鸭子上架了。
用了毛毛妈的胡萝卜大肉包的面团方子:http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200903&postID=4929，
我是用瘦肉丁和Leek做的馅。出来的包子很宣软，馅也鲜美多汁。这次我用西人店里[阅读全文]
