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(2021-05-27 07:36:38)

精致是什么? 一朵花需要灌溉、修剪、守候才能得到芳菲妩媚的姿态; 一幅画需要观察、构思、调色才能得到呼之欲出的感觉; 一道菜需要选料、烹饪、摆盘才能得到色味俱佳的效果; 这些都体现了精致,它就是耐心的过程、思考的深度和完美的结果融合在一起的综合指数。 流坛迎来新任版主,她们如一幅美人图一样,有水美人、风美人、百灵美人还有花美人,[阅读全文]
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(2021-05-16 13:41:48)

<br/> 偏偏喜欢你 作词:郑国江
作曲:陈百强 原唱:陈百强 愁绪挥不去苦闷散不去为何我心一片空虚
感情已失去一切都失去满腔恨愁不可消除
为何你的嘴里总是那一句为何我的心不会死
明白到爱失去一切都不对我又为何偏偏喜欢你
爱已是负累相爱似受罪心底如今满苦泪
旧日情如醉此际怕再追偏偏痴心想见[阅读全文]
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天工开物一书中说菽为豆,凡为鼓、为酱、为腐,皆大豆中取质焉。在酱油出现之前中国人是用豆豉来增加食物的鲜味,豆豉还有一个近亲的就是纳豆,这个词是日文natto的音译词,最近国内流行起来的叫法。其实湖南的腊八豆,制作方法跟纳豆的制作方法类似,也是将黄豆蒸过之后再令其发酵产生黏稠感,可以做酱也可以配菜炒,有种特殊的香味,异常鲜美。 蓝婆婆感兴趣[阅读全文]
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(2021-05-13 08:11:04)

红楼梦第六十回写到了“茉莉粉替去蔷薇硝,玫瑰露引来茯苓霜”,这里面四样物件都是美容养颜的。其中茯苓除了有美容功能之外还有增强免疫力的养生功能。 北京有道传统的滋补美食叫做茯苓饼,也是慈禧晚年喜欢的一种糕点。不知道是不是受苏轼的《东坡杂记》中“常食茯苓,面若处子”的影响。 不过制作茯苓饼需要有特殊的工具才能做好,所以今天[阅读全文]
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(2021-05-13 03:20:51)

昨天看粤菜好功夫新学到一个食材的名称,就是竹丝鸡。 不过我要是说乌骨鸡,上海同学们都知道这是什么。竹丝鸡就是乌骨鸡,是广东人常用的说法。 上次我提到其实很多食物都是一样的,但是由于叫法不同会给人带来混淆。正如面窝一样,武汉人称之为面窝,湖南人称之为葱油饼,福建人也吃类似的早餐,不过称之为油饼。 不管怎么称呼,这个早点是深受大家喜[阅读全文]
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呼斯楞版本 人生中最美的珍藏
正是那些往日时光
虽然穷得只剩下快乐
身上穿着旧衣裳 海拉尔多雪的冬天
传来三套车的歌唱
伊敏河旁温柔的夏夜
手风琴声在飘荡 如今我们变了模样
为了生活天天奔忙
但是只要想起往日时光
你的眼睛就会发亮 人生中最美的珍藏
还是那些往日时光 朋友们举起了啤酒
桌上只有半根香肠 我们[阅读全文]
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今天这道美食还是与慈禧有关。 话说有一次御厨和民间厨子比赛,慈禧出了一道题,她想吃一道看着焦黄、入口爽滑、不用嚼就能咽的食物。来自河南安阳的厨子用绿豆淀粉、鸡蛋黄、糖混合一起然后加上猪油香油慢慢煸炒,最后给慈禧呈上一盘色泽黄润、香气扑鼻的鸡蛋饼。慈溪尝完之后觉得软香油润,非常喜欢,就问厨师这道菜的名字,厨师说因为它不沾盘子、不沾筷[阅读全文]
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(2021-05-10 02:52:14)

Accn同学说在她居住的地方找不到糖油饼,蓝婆婆想了想其实我住的地方也没有。 糖油饼的记忆在脑海里真是久远,远到以至于忘记它的味道。 原来以为简单的早餐没想到做起来却十分需要耐心。 今天早上的第三次实验终于得到了心目中的糖油饼。 刚出炉的糖油饼的香味充满了整个房间带着甜蜜的气息。咬一口,糖皮经过高温炸制后变得又酥又甜,配着豆腐脑吃,一[阅读全文]
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(2021-05-09 09:09:59)

香糯红肉荷叶卷 慢火炖出润又软 入口如尝琼脂羹 味美方恨酒量浅 当这浓郁的香气扑鼻而来的那一刻,我终于明白为什么苏东坡的方子能流传千古,他能被称为宋朝的“民间食神”。 一道经典的菜肴调味无需太多,搭配好和火候掌握好是成功的关键。 东坡炖肉完全体现出苏东坡对猪肉烹调法的独特见解: “净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自[阅读全文]
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春日的暖阳之下,尝一口小酥点喝一口花茶,身心愉悦,花开在心里。 看着这一圈一圈的抹茶绿在手尖上荡漾开来真是有一种创作的享受感,花开在手中。 院子里的菠萝草莓绽放出希望,花开在期待。 不一样的风情挑战了自我,花开在身上。 春风拂面青丝扬,花开在我在的地方。 祝大家周五愉快! [阅读全文]
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