和面:
普通面粉几碗(看自己要做多少而定)放在和面盆里,水烧开倒在大杯子里,放一分钟,再一点一点的,边用筷子搅拌,边加开水,搅拌倒没有干面,稍谅一会儿,不烫手时就可揉成面团,醒面30分钟后,中间揉一次......
接下来就可像包饺子的做法一样了……
馅料:
1.小西葫芦插成细丝,撒点盐拌均,等一小会儿,就可攥出去菜水,西葫芦菜团放在一边,
2.粉丝一把用温水泡软,切[阅读全文]
博文
(2009-02-04 10:30:35)
和面:
普通面粉几碗(看自己要做多少而定)放在和面盆里,水烧开倒在大杯子里,放一分钟,再一点一点的,边用筷子搅拌,边加开水,搅拌倒没有干面,稍谅一会儿,不烫手时就可揉成面团,醒面30分钟后,中间揉一次......
接下来就可像包饺子的做法一样了……
馅料:
1.小西葫芦插成细丝,撒点盐拌均,等一小会儿,就可攥出去菜水,西葫芦菜团放在一边,
2.粉丝一把用温水泡软,切[阅读全文]
(2009-02-04 08:53:38)
原料：
洋葱，嫩牛肉，胡萝卜
蒜末，姜片，葱白,咖喱粉，生抽，盐，料酒，湿淀粉，食用油适量。做法：1.牛肉要选没有筋的净牛肉,将牛肉切片,加入生抽,料酒,蒜末,湿淀粉拌匀；
2.洋葱洗干净切块，胡萝卜洗净切片。
3.锅中倒油烧至6成热，加入姜片,葱白,吻到香味后,下牛肉片过油滑炒，捞出沥油。
4.锅内倒油烧热，下蒜末和咖喱粉炒至香，放入洋葱块和胡萝[阅读全文]
(2009-02-04 07:15:55)
用料：
allpurposeflour3cupmilk1cupoliveoil2Tbspwhitevinegar1tspbakingsodar1tspsugar2Tbspfor包子or1/3cupfor花卷yeast2tsp
或
馒头专用粉3cupmilk7/8cupoliveoil2Tbspwhitevinegar1tspbakingsodar1tspsugar2Tbspfor包子or1/3cupfor花卷yeast2tsp
步骤：1。在面包机中依序放入oil-->milk-->vinegar.
2。放入sugar.
3。放入面粉。
4。在面粉上放bakingsodar，注意不要碰到液体。
5。在面粉上挖...[阅读全文]
allpurposeflour3cupmilk1cupoliveoil2Tbspwhitevinegar1tspbakingsodar1tspsugar2Tbspfor包子or1/3cupfor花卷yeast2tsp
或
馒头专用粉3cupmilk7/8cupoliveoil2Tbspwhitevinegar1tspbakingsodar1tspsugar2Tbspfor包子or1/3cupfor花卷yeast2tsp
步骤：1。在面包机中依序放入oil-->milk-->vinegar.
2。放入sugar.
3。放入面粉。
4。在面粉上放bakingsodar，注意不要碰到液体。
5。在面粉上挖...[阅读全文]
(2009-02-03 22:00:39)
Fromwww.foodnetwork.com
Videolink:
http://www.foodnetwork.com/videos/baked-chicken-and-pastina/32176.html
Prep-15min
Cook-40min
Level-easy
Yield-4servings
Ingredients1cuppastinapasta(oranysmallpasta)2tablespoonsoliveoil1/2cupcubedchickenbreast(1-inchcubes)1/2cupdicedonion(about1/2asmallonion)1clovegarlic,minced1(14.5-ounce)candicedtomatoeswithjuice1cupshreddedmozza...[阅读全文]
(2009-02-03 21:20:58)
TomatoesStuffedwithRice
Fromwww.foodnetwork.com
Videolink:
http://www.foodnetwork.com/videos/scrumptious-stuffed-tomatoes/21365.htmlCookTime-30min
Level-Intermediate
Yield-4servings
Prep-15minIngredients1cupArboriorice(orothershort-grainwhiterice)6ripebutfirmlargetomatoes4tablespoonsoliveoil,plusextrafordrizzlingSaltandfreshlygroundblackpepper1garlicclove,minced3tablespoons...[阅读全文]
(2009-02-03 18:43:27)
用料：
1：中筋面粉41/2杯(Allpurposeflour，41/2cups)，全麦面31/2杯(wholewheatflour,31/2),泡打粉（Bakingpowder）1大匙，拌匀。
2：温水2杯，糖2大匙，快速发酵粉4茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。3：温水2杯。
4：精瘦猪肉馅800g（Costco,extraleangroundpork）。
5：上海小青菜600g，洗净，开水中烫2分钟，凉水冲凉后，切小粒。
6：香菇十朵，用水泡软，洗净切小粒。
7：[阅读全文]
(2009-02-03 18:03:20)
正式上场毛毛妈的蒸发面食品的方法。先声明，条条道路通罗马，这不是唯一的道路。写出来跟大家分享一下而已。容量：1杯=240ml；1茶匙=5ml；1大匙=15ml1．和面：一般是用3又1/3杯面（为了更健康，你可用一半白面加一半全麦面），加泡打粉（Bakingpowder）3茶匙拌匀。加1.5杯的温水兑2茶匙的酵母（yeast），2大匙的面粉和1大匙的糖，搅拌均匀，静置10分钟。把发酵粉溶液倒入面粉[阅读全文]
(2009-02-03 14:48:32)
PrepTime-13minCookTime-3minLevel-EasyIngredients1cupquarteredcherryorgrapetomatoes(about12)5largefreshbasilleaves,chopped,plusextraforgarnishKoshersaltandfreshlygroundblackpepper11/2poundsmedium-largeshrimp,shelledanddeveinedExtra-virginoliveoil1largeclovegarlic,mincedDirectionsInamediumbowl,tossthetomatoeswiththebasilandseasonwithsaltandpepper,totaste.Setasidewhileyoupreparetheshrimp.Dividet...[阅读全文]
(2009-02-03 14:06:01)
翠花烤排骨,babybackribs的特殊烤法:2006-02-0901:05:39一.干料制作及用途:1.比例为七份红糖(BrownSugar)
2.两份干辣椒面(ChiliPowder我用的是CaliforniaChiliPowder)
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
把以上三样混拌均匀,排骨分切成两半,撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上.([阅读全文]
